Хоол тэжээлийн онцлох үйл явдал (үйлчлэх бүр)
Илчлэг - 222
Өөх - 8г
Carbs - 11g
Protein - 24г
Нийт цаг 215 мин
Бэлтгэл 20 мин , Күүк 195 мин
Серверүүд 6
Энэхүү амтат улаан лоолийн таваг нь тахианы арьс, магадгүй олон ногоо ч биш, уламжлалт тахианы махны шиккаторортой харьцуулахад эрүүл, удаан агшаагчтай болгодог. Cacciatore итали хэлээр "анчин" гэсэн утгатай. Учир нь энэ хоол анхлан туулай, тахиа, гахай гэх мэт анчин барьсан байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам, ялангуяа Америкт cacciatore тоглоомын махны оронд тахиа оруулдаг болсон.
Энэ нь арай илүү хүчин чармайлт шаарддаг, гэхдээ бүгдийг нь бүгдийг нь хооллохын оронд энэ хоол нь хоёр хэсэгтэй. Нэгдүгээрт, та хүнсний ногоо тариалах, шингэнийг багасгах, кофег тогоонд тахианы махыг хослуулахын өмнө улаан лоолийн оо нэмж хэрэгтэй. Үгүй бол таваг хэт их ус авах боломжтой.
Parmesan бяслагны орцыг нэмж өгөх нь амтат үнэрийг сумс руу нэмдэг. Энэ нь заавал байх албагүй ч хөргөгчний зарим хатуу пармаастай бол энэ нь үнэхээр оролдлого юм.
Найрлага
- 3 фунт тахианы гуяны болон хөл (skinless bone-in)
- 1 халбага чидун тос
- 1 аяга сонгино (жижиглэсэн)
- 1 дунд ногоон хонхны чинжүү (жижиглэсэн)
- 8 унц бор хүрэн crimini (эсвэл портобелло мөөг, бараг цавчих)
- 4 хумс сармис (жижиглэсэн)
- 1 (14-унци) улаан лооль (жижиглэсэн)
- 2/3 аяга хуурай дарс (цагаан, улаан)
- 1 халбага Италийн амтлагч холимог (эсвэл тус бүр oregano, лаврын болон гоймон тус бүр 1 халбага)
- 1/3 аяга улаан лоолийн оо
- Нэмэлт: элсэн чихрийн шижин, байгалийн чихэрлэг амтлагч
- Нэмэлт: Parmesan бяслагтай 1 инч
Бэлтгэл
- Ахлах агшаагчтай тахианы махыг өндөр, тагийг нь тавь. Өөрөөр хэлбэл та тахиаг бага зэрэг тосонд иштэй саванд хийж, дараа нь шавар саванд шилжүүлж болно. Та хүнсний ногоогоо хоолтой адил иж бүрдэл ашиглаж болно.
- Чанарын халуунд их халуунд халсан чидун тос . Сонгино, ногоон чинжүүг 2-3 минутын турш байлгана. Дараа нь мөөгийг нэмээд 2 минутын турш хоол; Сармисаа нэмж, минутын турш хооллоорой.
- Жижиглэсэн улаан лооль, дарс, ургамал, амттай давс, чинжүү нэмнэ. Шингэн бараг бүрэн буцалгатал 5-10 минутын турш байлгана. Шаардлагатай бол амтлагчийг амтлах ба тохируулна. Хэрэв хатуу эсвэл хүчиллэг амттай бол чихрийн амтлагч ( сахлаар эсвэл Sweetzfree дусал нэг дусал хийж болно).
- Хэрэв улаан лоолийн зуурмаг болон Parmesan бяслагыг хэрэглэж байгаа бол хольж хутгана. Тахианы дээд талд удаан агшаагч, улаан лоолийн холимог халбагаар тахиа тавина. 3 цагийн турш күүкийг өндөр эсвэл 6-8 цагийн турш тайруулна. Хоол идэхээсээ өмнө ойролцоогоор 30 минутын дараа амтлагчаа шалгаж, дахин нэг удаа тохируулна.
Орцны орлуулалт
Хэрэв та boneless тахиа илүүд үзвэл 8 эсвэл 9 boneless тахианы гуяыг ашиглаарай. Энэхvv жороор хийдэг артишокын жороор, хар чидун, эсвэл цоохор ирмэг дээр нь нэмж оруулаарай. Кантерууд нь давстай учраас давс нэмээд өмнө давс нэмнэ.