Ихэнхдээ калорийн чихэрлэг амт нь аюулгүй тул өөрөөр хэрэглэхийг зөвшөөрөхгүй. Гэсэн хэдий ч хиймэл амтлагч хэрэглэх нь зарим хүмүүсийн хувьд маргаантай байдаг.
Түүх
Хамгийн эртний калорины чихэрлэгийн нэг нь saccharin бөгөөд энэ нь хуурамч хорт хавдар гэх мэт сонирхолтой түүхтэй юм.
Saccharin нь 1879 онд нээгдсэн бөгөөд 20-р зууны эхэн үед чихрийн шижин өвчний чихрийн шижинийг хэрэглэсэн. Saccharin нь нэг удаа байсан шиг алдартай биш, гэхдээ энэ нь нунтаг сахар юм. Сахарины шалтгаан нь харьцангуй бага байдаг нь хүчилтөрөгчөөр 200- 700 дахин их байдаг тул маш бага хэрэгцээтэй байдаг.
Эрт судалгаа
Saccharin хүний аюулгүй байдлыг удаан хугацааны түүхтэй. Гэвч 1970-аад оны үед хэвлэгдсэн эрдэм шинжилгээний лабораторийн судалгаагаар олон тооны сакарин нь эрэгтэй харханд давсагны хавдар үүсгэжээ. Эдгээр үр дүнгүүд нь сахарыг хориглох Хүнс, мансууруулах бодисын захиргаанд шийдвэр гаргахад хүргэсэн боловч АНУ-ын Конгрессоос анхааруулах шошго нь saccharin агуулсан ямар нэгэн хоолонд голчлон байрлуулахыг шаардсан хууль тогтоомжийг баталсан.
"Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь эрүүл мэндэд хортой байж болох бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн нь лабораторийн амьтдад хорт хавдар үүсгэж болзошгүй saccharin агуулдаг."
Судлаачид хорио цээрийн хорт хавдар үүсэх талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсч байсан. Гэтэл тэд илүү гүн ухах үед эрэгтэй харханд давсагны хавдрын үүсэх механизмыг бий болгосон нь хүний биологийн тухай биш харин эрэгтэй хархууд хүний биед агуулагдах тодорхой уургийг нэгтгэдэг.
Сахариныг хүмүүс дээр хорт хавдар үүсгэх шалтгаан байхгүй тул хорт хавдар үүсгэдэг бодисын жагсаалтаас хасагдсан бөгөөд анхааруулах шошгыг шаардсан хуулийг хүчингүй болгосон.
Сахарин агуулдаг АНУ-д борлуулсан бүтээгдэхүүнийг анхааруулах шошго хийх шаардлагагүй болно.
Одоо хэрэглэж байна
Saccharin нь хорт хавдар үүсгэгч бодисоор илэрхийлэгддэг байж болох ч өнөөдөр ихэвчлэн хэрэглэгддэггүй. Учир нь aspartame , Sucralose зэрэг шинэхэн тэжээлэгчид гашуун шинжгүй байдаг.
Sweet'N Ихэнх хүнсний дэлгүүрүүдэд бага хэмжээний нунтаг байдаг бөгөөд энэ нь цөөхөн хэдэн хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. TaB гэж нэрлэгддэг хоол тэжээлийн сод нь saccharin-тай чихэрлэг байсаар байдаг боловч энэ нь мөн aspartame агуулдаг.
Эх сурвалж:
Хоол тэжээлийн динамик, академийн академи. "Хоол тэжээлийн академи, хоол тэжээлийн академийн байршил: Тэжээл болон хоол тэжээлийн бус тэжээллэг чанарыг ашиглах." J Am Diet Assoc. 2004 оны 2-р сар; 104 (2): 255-75. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(12)00325-5/abstract.
National Cancer Institute. "Зохиомол амтат ба хорт хавдар: Асуулт, хариулт". http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/Risk/artificial-sweeteners.
АНУ-ын Хүнс ба эмийн удирдлага. "Зохиомлоор амтлагч: Тооцоогүй ... Sweet!" http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17243285.