Амарантжлын талаар та сонссон уу? Хүмүүс үр тариа үр тариа хураах гэж оролдож, шинэ зүйл хайж байгаа тул үр тариа аажмаар барьж байна.
Ихэнх тохиолдолд аарантар нь quinoa-тэй адил төстэй байдаг. Өмнөд Америк дахь Андын нутгийн уугуул иргэд мянга мянган жилийн өмнөөс ургац хурааж байсан ч Мексикийн Азт хүмүүс аальарьтай адилхан зүйл хийж байсан.
Амарант, quino хоёулаа амин хүчлийн амин хүчлээс амин хүчлийг бүгдийг нь авах боломжтой гэсэн үг юм. Тэдгээр нь мөн ижил төстэй витамин ба эрдсийн профайлтай боловч аерари нь олон тооны ашигт малтмалд өндөр байдаг. (Эдгээр нь техникийн үр тариа биш, үр тариа нь үр тариа үр тариа, улаан буудай, овъёос, будаа гэх мэт үр тариа үр тариа гэх мэт.).
Тайлбар: Амарант, quinoa нь "өндөр уураг" гэж заримдаа тунхагладаг. Гэсэн хэдий ч, хагас аягатай үйлчлэхэд ойролцоогоор 4-5 грамм уураг байдаг нь таны уургийн хэрэгцээг хангах маш үр дүнтэй арга биш юм.
Амарант ургамлын навч ногооны адил идэж болно.
Амарант эрүүл мэндийн ашиг тус
Амарант нь манганы маш сайн эх сурвалж болох магнийн маш сайн эх сурвалж бөгөөд төмөр, витамин В6, фолат, селени, цайрын сайн эх үүсвэр юм.
Нүүрс ус болон Феррит Амарантид зориулсан
- 1/2 аяга нь чанаж болгосон аммон: 20 грамм үр дүнтэй (цэвэр) нүүрс ус 2.5 грамм, 4.5 грамм уураг, 125 калори
- 4 унц. (1/4 lb): 66 грамм үр дүнтэй цэвэр карбогидрат нэмэх 8 грамм шилэн, 15 грамм уураг, 416 калори
Амарантид зориулсан глюкозын индекс
Би бүхэл бүтэн үр тарианы Амарант гликемийн индексийн судалгааг олж чадаагүй.
Гурил болгох газар нь улаан буудайн гурилаас илүү гликемик байж магадгүй, магадгүй цагаан будааны гурилтай төстэй байж болох юм. Энэ нь бас попкорны адил оргилж болох бөгөөд ингэснээр гликемийн индекс нь бараг 100-ийн график дээр ойрхон байна.
Амарантагийн гликемик ачаалал
Хэрэв бид афарозын гликемийн ачаалал quinoa-тай төстэй байх гэж таамаглавал энэ нь:
- 1/2 аяга чанамал Амарант: 9
- 4 унц. Амарантаа (1/4 lb), дараа нь чанаж болгоно: 40
Эх сурвалж:
Chaturvedi, A. et al. Үр тарианы агууламж, улаан буудай, будаагаар ГИЛЕКС-ийн индекс. Хүний хоол тэжээлийн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн. 1997; 50 (2): 171-8.
USDA Үндэсний шим тэжээлийн мэдээллийн сан Стандарт лавлагаа, хувилбарын 21.