Сүүн тэжээлийн тухай баримтууд
Сүүн бүтээгдэхүүн нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүнээс бүрддэг. Тэдний ихэнх нь кальци, уургийн маш сайн эх сурвалж юм. Үнэн хэрэгтээ сүү цагаан идээ кальци маш өндөр учраас АНУ-ын ChooseMyPlate вебсайт дээр өөрийн хоол хүнсний бүлэгт өгдөг.
Сүүний бүтээгдэхүүн гэж юу вэ?
Сүү, тос, хатуу, зөөлөн бяслагыг сүүн бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг. Масло сүүгээс ч гардаг, гэхдээ энэ нь кальци биш бүх өөх тос учраас энэ нь техникийн хувьд цагаан сүүний бүтээгдэхүүн гэж тооцогддоггүй.
АНУ-д сүүн бүтээгдэхүүнийг үнээний сүүгээр хийдэг. Гэхдээ та бас ямааны сүү, бяслаг, хонины сүүгээр хийсэн бяслаг олж болно.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, тараг, курс, зайрмаг, хөлдөөсөн тараг, амтат сүүний ундаа зэрэг сүүн бүтээгдэхүүнүүд орно. Тэд бүгд кальцийн сайн эх үүсвэр боловч өөх тос, сахар ихтэй байж болох тул калори тоолж, хэмжээг нь шалгаж байх нь чухал юм.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний сонголтууд байгаа юу?
Зарим хүн сүүний харшилтай, сүүн бүтээгдэхүүн лактоз (сүүний сахар) боловсруулж чаддаггүй тул сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй. Түүнчлэн, веган хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс үнээгээс ирдэг сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй.
Уламжлалт цагаан идээний сонголтууд нь шар буурцагны сүү, шар буурцагны бяслаг зэрэг орно. Мөн та бүйлсний сүү, бүйлсний сүү, цагаан будааны сүү зэрэг хэрэглэдэг. Сүүн бүтээгдэхүүний сонголтууд нь сүүний болон бусад сүүний бүтээгдэхүүнтэй ижил тэжээллэг чанарыг агуулсан байх албагүй боловч кальци, Д аминдэмээр баяжуулдаг.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн дэхь шим тэжээл
Мэдээжийн хэрэг, сүүн бүтээгдэхүүн нь кальци ихтэй байдаг.
Энэ бол тэднийг алдартай болгодог. Гэхдээ энэ нь бас уураг, кали ихээр агуулагддаг бөгөөд сүүг ихэвчлэн Д амин дэм, заримдаа А аминдэмээр баяжуулдаг.
Сүүгийн бүтээгдэхүүн нь өөх тос ихтэй, түүний дотор өөх тос, өөх тос ихтэй байж болно. Гэхдээ та дуртай сүүн бүтээгдэхүүнийг бага өөх тос, өөх тосоор сонгож болно. Мөн мэдээж мөхөөлдөс, амтат сүү, амтат жүрж зэрэг цагаан идээ нь элсэн чихэр нэмэгдэхэд өндөр байдаг.
Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй бол кальци, кальци , bok choy, broccoli, лаазалсан загас (ястай), шар буурцаг, эсвэл сүүний орлуулагч зэрэг хар ногоон навчтай хүнсний ногоо гэх мэт бусад эх үүсвэрээс кальци авч болно. Д аминдэмийн нэмэлт витамин хэрэгтэй байж болох тул эдгээр хоолноос аль нь ч витамин D сайн эх үүсвэр болдог . Үнэндээ маш бага хэмжээний хоол хүнс Д амин дэм агуулдаг боловч та өдөр бүр нарны гэрэлд хангалттай хүрэлцэхгүй байгаа бол нэмэлт тэжээл авах тухайгаа эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй ярилцдаг.
Хэрэв та илүү их уураг хайж байгаа бол олон тооны мах, шувуу, загас, буурцаг, самар, үрийг олно.
Калийн бусад эх үүсвэрүүд бүгд жимс, ногоог оруулдаг.
Сүүн бүтээгдэхүүний эрүүл мэндийн ашиг тус
Кальци нь ясыг барих, хадгалахад чухал ач холбогдолтой бөгөөд сүүний бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг нь ясны эрүүл мэндтэй холбоотой бөгөөд ясны эдийг сулруулж буй ясны сийрэгжилтийг эрсдлийг бууруулахад тусална. Кальци нь булчин, мэдрэлийн үйл ажиллагаа, цусны бүлэгнэлтэд зайлшгүй шаардлагатай.
Ихэнх цагаан идээ, цагаан идээний сонголтууд нь витамин Д-тэй тэнцүү болохыг харж болно. Учир нь таны бие кальцийг зохих хэмжээгээр шингээх витамин D хэрэгтэй. Мөн кальцийн баялаг хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг Д витамин хэрэглэж байх шаардлагагүй ч энэ нь сайн тоглох шиг санагддаг.
Илүү их сүү, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг хүмүүс зүрх судасны өвчин, чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр, цусны даралт ихсэх эрсдлийг бууруулдаг. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг ихээр хооллож байгаа нь эрүүл мэндэд илүү анхаарал тавьдаг, ялангуяа хүүхдүүдэд ихээр нөлөөлдөг.
Өдөрт сүүн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог
Сїїн бїтээгдэхїїний єдєр тутмын зєвлємж нь нас, кальцийн хэрэгцээнд тулгуурладаг.
2-4 насны хүүхдүүд өдөрт хоёр аяга сүү хэрэгтэй бол 4-8 насны хүүхдүүд өдөрт хоёр ба хагас аяга сүү шаардлагатай байдаг. Найман настай хүн бүр өдөрт дор хаяж гурван аяга сүү хэрэглэдэг.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн бүгд адилхан биш. Сүүгийн аягатай хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь бяслаг, зайрмагтай харьцуулахад маш их ялгаатай байна. USDA нь сүүн бүтээгдэхүүнийг "аягатай тэнцэх" болгон хөрвүүлдэг. Сүүтэй тэнцэхүйц дүн таны өдөр тутмын сүүн бүтээгдэхүүний зөвлөмжийн дагуу тооцоологддог боловч калори ихээхэн өөрчлөгдөж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй:
- Тараг 8 унц
- Хатуу бяслаг 1 1/2 унц
- Хатуу бяслаг 2 зүсмэл
- 1/3 аяга хэрчиж бяслаг
- Америкийн бяслаг зэрэг боловсруулсан бяслаг 2 унци
- 2 аяга бяслаг
- 1 аяга хөлдөөсөн тараг
- 1 1/2 аяга зайрмаг
- 1 аяга шар буурцаг
Сүүн бүтээгдэхүүнийг өөрийн хоолонд оруулах
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг таны өдөр болгон ашиглахад хялбар юм. Эдгээр зөвлөмжүүдийг үзээрэй.
- Сүүтэй хамт уух хэрэгтэй
- Өглөөний цайгаар үр тариа нэмнэ
- Сахар сүүний бяслагыг салад, ногооны талх дээр тавь
-
Илүү олон сүүн бүтээгдэхүүнийг кальцийн түвшинг нэмэгдүүлэхийн тулд хоол хүнсээ нэмнэ үү
-
Сүү тэжээлийн тухай баримтууд: Калори ба Эрүүл мэндийн ашиг тус
- Тараг нь шинэ жимс, жижиглэсэн самар, зөгийн балаар зууш иддэг
- Попкорны оройд пицца бяслаг хийх
- Бяслагны зүсмэлийг сэндвич рүү нэмнэ
- Хоолны амтыг шинэхэн жимсээр бяслагт үйлчил
- Цэцгийн бяслаг, улаан лоолийн шаантагтай навчны навчны ногоонууд
Мөн сүүн бүтээгдэхүүнийг найрлага болгон хэрэглэдэг эрүүл хоол, хоол хийх боломжтой. Энд бидний дуртай зарим зүйлсийг дурдвал:
- Дэлхийн хамгийн сайн буруутай шарсан бяслаг сэндвичийг хэрхэн яаж хийх вэ?
- Эрүүл Mac & Cheese-аа удаан агшаагч
- Бяслаг дурлагчдад зориулсан эрүүл хөнгөн зууш
- Гэртээ Грек йогур хийх хялбар арга замууд
- Темззики нь Mint - Өргөст хэмхний тараг
Эх сурвалж:
> Тэсийн тур, Рене А, Толструп, Седедамма-Муту SS, Givens I, Astrup A. "Сүү ба сүүн бүтээгдэхүүн: Хүний эрүүл мэндэд сайн, муу зүйл үү? Шинжлэх ухааны нотолгооны бодит байдлын үнэлгээ" Хүнсний тэжээл 2016 оны 11 сарын 22; 60: 32527.
> АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Яам. "Сүүний бүлгэмийн тухай бүгд."