Калори гэж юу вэ, бид яагаад тэдгээрийг тоолдог вэ?
Нэг калори нь нэг грамм усны температурыг нэг градусаар өсгөхөд шаардлагатай дулааны хэмжээ юм. Хүнсний калори нь бидний бие махбодийн үйл ажиллагааг явуулахын тулд дулааны хэлбэрээр эрчим хүчээр хангадаг. Манай бие махбодийг түлш болгон "шатаах" илчлэгийг хадгалж байдаг. Ихэнх тамирчид илчлэгийг бууруулж, илчлэгийн хэрэглээг багасгахыг хичээдэг.
Calories vs. Kilocalorie тодорхойлолт
"Илчлэг" гэдэг үгийг хоол тэжээлийн тохиргоо, хоолны дэглэмээр эсвэл хүнсний тухай ярьж байгаа хэрэглэгчдийн хэрэглэж байгаа үед тэд ихэнхдээ энгийн калори хэрэглэдэг.
Гэхдээ тэд яг калкариоруудын тухай ярьж байна. Энэ хоёр нөхцөл өөр өөр байдаг.
- Калори (калори) буюу жижиг илчлэгийн тодорхойлолт нь нэг гр усанд нэг градусын температурыг нэмэгдүүлэхэд шаардагдах дулааны хэмжээ юм.
- Калкари буюу калоритын тодорхойлолт нь нэг килограмм усны температурыг нэг градусаар өсгөхөд шаардлагатай дулааны хэмжээ юм. Килокалори нь 1000 жижиг илчлэгтэй тэнцэнэ. Калкокерууд нь заримдаа "хүнсний калори" гэж нэрлэгддэг буюу хүнсний эрчим хүчийг дурьдсан үед "калориор" болгон богиносгодог.
Эрчим хүчийг хэмжихэд хэрэглэдэг өөр нэг нэгжийг "joule" гэж нэрлэдэг. Нэг жижиг калори нь 4.2 маркийн жинтэй тэнцүү юм. Калокалори (ккал) нь ойролцоогоор 4.2 килжоулдтай тэнцэнэ.
Калори гэж юу вэ?
Та нар калори нь зөвхөн хоолны дэглэмд чухал ач холбогдолтой гэж бодож магадгүй. Хүмүүс бага илчлэг хэрэглэж , жингээ хасах дасгал хийдэг илчлэгийг шатаахыг бид олонтаа сонсдог.
Гэхдээ илчлэг нь хүн бүрт чухал ач холбогдолтой.
Калори бол үнэндээ зүйл биш , энэ бол хэмжлийн нэгж юм. Илүүдэл калори нь бидний хэрэглэдэг хүнсний болон ундааны хэмжээгээр хэмждэг. Бид энергидээ амьдрахын тулд эрүүл энх хэрэгтэй. Бидний хийдэг бүх зүйл калори хэлбэрээр ирдэг энерги дээр тулгуурладаг.
Бидний идэж байгаа хоол бол бидний биед түлш болдог түлш болдог. Эрүүл хоол хүнс нь илчлэг (эрчим хүч), хүчтэй яс, булчинг бий болгоход чухал ач холбогдолтой. Ундаа нь илчлэг агуулдаг. Гэхдээ бүх илчлэгүүд нь эрүүл байдаггүй. Жишээлбэл, Содас нь " хоосон калори " гэж нэрлэгддэг . Энэ нь калоригаар хангадаг боловч өөр тэжээллэг чанаргүй гэсэн үг юм.
Калори хэрхэн жинг бий болгох вэ?
Хоол хүнс дэх калори нь чухал энерги өгдөг, гэхдээ та хэт их хэрэглэж байвал жингээ өсгөж чадна. Илүүдэл илчлэгийг биеийн өөх байдлаар хадгална. Эрүүл биеийг хадгалахын тулд зарим нэг өөх тос хэрэгтэй. Гэхдээ маш их хэмжээний өөх нь эрүүл мэндийн асуудал үүсгэж болно.
Тэгэхээр та хэт их калориор иддэггүй гэдэгт яаж итгэдэг вэ? Та өөрийн илчлэгийн хэрэгцээг ойлгох нь чухал. Энэ нь таны бие махбодийн бодисын солилцооны функцууд болон өдөр тутмын биеийн хүчний үйл ажиллагааг гүйцэтгэх калорийн тоо юм. Та энгийн томъёолол эсвэл онлайн тооны машин ашиглан өөрийн калорийн хэрэгцээг тооцоолж болно.
Өдөрт дунджаар 1000 америк калори илчлэг хэрэглэж өдөрт хэрэглэх илчлэгийг санал болгож байна. Гэхдээ энэ тоо нь ерөнхий тооцоолол бөгөөд тоо нь хэд хэдэн хувьсагчид дээр тулгуурлан янз бүр байж болно. Эрэгтэйчүүд бага зэрэг идэж чаддаг, тэдний бие нь бага, түлш бага шаарддаг учраас эмэгтэйчүүд бага иддэг.
Таны онцлог, бие даасан илчлэгийн хэрэгцээ таны үйл ажиллагааны түвшин, бодисын солилцоо гэх мэт хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна.
Хүнсний калори
Төрөл бүрийн хоол хүнс янз бүрийн эрчим хүчний түвшинд байдаг. Өөрөөр хэлбэл, эдгээр гурван калоритриентууд нь тэдний өгсөн илчлэгийнхээ тоотой тэнцүү биш юм. Уураг, карбогидрат тус бүр нь 4 калори тус тус өгдөг бол өөх тос тус бүр 9 калоригаар хангадаг.
Өөх тос нь нэг граммаас илүүдэл илчлэгийг агуулдаг учир олон хооллолт, эрүүл хооллодог хүмүүс хооллолтонд нь өөх тосыг хязгаарлахыг оролддог. Гэхдээ зарим төрлийн өөх тос нь эрүүл биед шаардлагатай байдаг. Жишээ нь polyunsaturated fat , эрүүл зүрхийг хадгалахад тусалдаг.
Хэдийгээр нүүрс ус хэдхэн калорийн хэмжээгээр хангадаг боловч зарим нь заримдаа бусдын адил эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөггүй. Жишээ нь цэвэршүүлсэн нүүрс ус нь хоосон калори гэж тооцогддог.
Жин алдах үед бүх калориуд адил байна уу? Мэргэжилтнүүд ерөнхийдөө илчлэг нь илчлэг гэдгийг зөвшөөрдөг. Энэ нь таны калори хаанаас ирдэг нь хамаагүй. Жин хасахын тулд бага хэрэглэж, илүү их шатаах хэрэгтэй.
Гэсэн хэдий ч, зарим илчлэг нь жин хасалтын тусгай тэтгэмж өгдөг. Жишээлбэл, уурагаас илчлэг нь булчингаа барих, арчлахад тустай. Хэрэв та илүү булчинтай бол өдөрт идэвхтэй байх, илчлэг ихийг шатаах чадвартай болно. Шилэн баялаг хоол хүнсээр илчлэг нь өдрийн турш бүрэн дүүрэн сэтгэл хангалуун байхын зэрэгцээ бага багаар иддэг хоол иддэг.
Жин алдахын тулд калори тоолохыг сур
Хэрэв та ойролцоогоор 3,500 калори илчлэг хэрэглэж байвал нэг фунт авна гэж шинжээчид тооцоолж байна. Нэг фунт алдахын тулд калорийн алдагдал бий болгох хэрэгтэй. Та 3500 калори илчлэг хэрэглэж, 3500 илчлэгийг шатаах хэрэгтэй. Хоёр калори илчлэгийн алдагдлыг нөхөхийн тулд та хоёр аргыг нэгтгэж болно.
Та долоо хоногт нэг килограмм алдахын тулд өдөрт 500 калори илчлэг хэрэглэж калорийн хэмжээг бууруулах боломжтой. 1-2 фунт стерлинг нь буурах эрүүл, тогтвортой жин гэж тооцогддог. Хамгийн чухал зүйл бол санах ойг хэтэрхий ихээр бууруулахгүй байх явдал юм. Бага тунгалаг өөх тосоор хооллох нь эрүүл мэндэд эрсдэл учруулж, эрүүл мэндийн асуудал үүсгэдэг.
Үг нь
Жин алдах, эрүүл хооллолтыг хадгалах олон янзын арга байдаг. Калори тоолох нь тэдний нэг юм. Хөрсний шим тэжээлийг хянах ба тэжээллэг баялаг тэжээлийг сонгох нь чухал хүчин зүйл юм. Гэхдээ бид калори илчлэг чухал гэдэгт итгэдэг. Хэрэв та өөрийн калорийн хэрэгцээний талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсч байвал бидний өдөр тутмын Calorie Calculator буюу Recipe Nutrition Calculator- ийг ашиглан өөрийн дуртай хоол хүнсэндээ хичнээн калори илэрч байгааг хараарай.