Сүү ба эрүүл мэндийн ашиг тусын калори
Сүү яг биеийг сайн сайхан гэж сонссон. Гэхдээ ямар төрлийн сүү таны эрүүл хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой вэ? Хэрэв та эрүүл жингээ барих, хадгалахыг хүсэж байгаа бол ямар хэмжээний сүү уух ёстой вэ? Сүүнийхээ эрүүл мэндэд хэрхэн хүрэхийг олж мэд.
Сүү дэх калори
| 2% бага өөх тос хоол тэжээлийн тухай баримт | |
|---|---|
| Хэмжээ 1 аяга байна | |
| Үйлчилгээний нэг | % Өдөр тутмын үнэ * |
| Тооцоолол 122 | |
| Өөх тосны калори 45 | |
| Нийт өөх 5г | 8% |
| Өөх сахар 3г | 15% |
| Polyunsaturated Fat 0g | |
| Мононатанцацлагдсан Өөх 1г | |
| Холестерин 20мг | 7% |
| Натри 115мг | 5% |
| Калийн 140.16 мг | 4% |
| Нүүрс ус 12г | 4% |
| Хоолны шилэн 0г | 0% |
| Сахар 11г | |
| Protein 8g | |
| А витамин 1% · Витамин С 0% | |
| Кальци 29% · Төмөр 0% | |
| * 2000 калори хоолны дэглэмийн дагуу | |
Сүү дэх калорийн тоо нь таны сонгосон сүү, таны хэрэглэж байгаа хэмжээ зэргээс шалтгаална. Бага өөх тос (2 хувь сүү) нь үхрийн хамгийн түгээмэл сортуудын нэг юм. Энэ нь бүхэлдээ сүүтэй харьцуулахад бага өөх тос өгдөг боловч сүүний сүүтэй харьцуулахад амт болон бүтэцтэй байдаг.
Эдгээр нь АНУ-ын долларын өгөгдөлд суурилсан сүүний янз бүрийн сортуудын хоол тэжээлийн баримт юм. Тэдгээрийг мэдэх нь таны аль сүүг хамгийн сайн сонгоход илүү сайн туслах болно .
- Нэг аяга сүү нь 83 калори, 8 грамм уураг, 12 грамм нүүрс ус, 12 грамм элсэн чихэр, 0 грамм өөх тос өгдөг.
- Нэг аяга сүү нь 102 калори, 8 грамм уураг, 12 гр нүүрс ус, 13 грамм элсэн чихэр, 2 гр өөх тос, 2 грамм өөх тос өгдөг.
- Сүүг нэг аяга нь 149 калори, 8 грамм уураг, 12 грамм нүүрс ус, 12 грамм элсэн чихэр, 8 грамм өөх тос, 5 гр ханасан өөх тос өгдөг.
- Хагас хагасын нэг аяга нь 315 калори, 7 грамм уураг, 10 г нүүрс ус, 10 грамм элсэн чихэр, 17 грамм ханасан өөх тос, 28 грамм өөх тос агуулдаг. Гэсэн хэдий ч, нэг ба хагас тал нь ганцхан халбага нь ердөө л 20 калорийн тэжээлээр хангадаг гэдгийг санаарай.
- Хүнд тосыг нэг удаа үйлчлэхэд 821 калори, 5 грамм уураг, 7 г нүүрс ус, 7 грамм элсэн чихэр, 55 грамм ханасан өөх тос, 88 грамм өөх тос агуулдаг. Хүнд тосыг хэрэглэдэг ганцхан халбага нь 51 калориор байдаг.
Хэрэв та лактоз үл тэвчсэн бол олон тооны лактозгүй сүүний сортуудын аль нэгийг сонгож болно.
Харгалзан үзэх олон сонголт байна.
- Нэг аяга шар буурцагны сүү нь 108 калори, 6 грамм уураг, 12 грамм нүүрс ус, 9 грамм элсэн чихэр, 1 гр ханасан тос, 4 грамм өөх тос агуулдаг.
- Нэг аяга бүйлсний сүү 93 калори, 1 грамм уураг, 16 г нүүрс ус, 15 грамм элсэн чихэр, 0 гр ханасан өөх тос, 3 грамм өөх тос агуулдаг.
- Лактозгүй сүү нэг аяга (2% бага өөх тос) нь 122 калори, 8 грамм уураг, 12 г нүүрс усгүй, 12 грамм элсэн чихэр, 3 г ханасан өөх тос, 5 грамм өөх тос агуулдаг.
- Кокосын сүүний нэг аяга (лаазалсан) нь 552 калори, 5 гр уураг, 13 гр нүүрс ус, 8 грамм элсэн чихэр, 51 гр өөх тос, 57 грамм өөх тос агуулдаг.
- Нэг аяга сүү нь 112 калори, 0.7 грамм уураг, 22 гр нүүрс ус, 13 грамм элсэн чихэр, 0 грамм ханасан өөх тос, 2.3 грамм өөх тос агуулдаг.
Эрүүл сүүтэй сонголтууд
АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Хэлтэс (USDA) нь өдөр бүр хоол тэжээлдээ сүүн бүтээгдэхүүнийг оруулахыг зөвлөж байна. Сүүн бүтээгдэхүүн нь хүчтэй яс, булчингийн хувьд кальци, уургийн хэрэглээг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь шингэн сүү, сүүн бүтээгдэхүүнээс бүрддэг.
SelectMyPlate програмын нэг хэсэг бол өөх тосгүй эсвэл өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо ханасан өөхний хэмжээг багасгахыг зөвлөж байна.
Тэд ч бас нэмсэн сахар, амтат чихэрлэг сүүг сонгосон гэж зөвлөж байна .
Эрүүл Сүүний сонголтууд бага байна
Сүү бараг бүх бүтээгдэхүүн нь кальци болон уураг зэрэг бусад тэжээлийг өгдөг боловч зарим сүүний бүтээгдэхүүн нь нэмсэн сахараар хангадаг. Хэрэв та сахар нэмсэн гэж бодож байгаа бол эдгээр амтат цагаан идээний хэрэглээг хязгаарлахыг хүсч болно.
- Нэг шоколадтай сүү (нийт сүүгээр хийсэн) нь 208 калори, 8 грамм уураг, 26 грамм нүүрс ус, 24 грамм элсэн чихэр, 10 грамм элсэн чихэр өгдөг.
- Гүзээлзгэний амттай сүүний нэг бүтээгдэхүүн нь 220 калори, 7 грамм уураг, 32 г нүүрс ус, 31 грамм элсэн чихэр, 18 грамм элсэн чихэр агуулдаг.
- Мөсөн сүүтэй ганц бие (нэг конус) нь 164 калори, 4 грамм уураг, 24 г нүүрс ус, 17 грамм элсэн чихэр өгдөг.
Сүүний сонголтууд (кофегүй сүүний creamer гэх мэт) нь өөр сүүтэй ундаа юм. Эдгээр бүтээгдэхүүний олонх нь газрын тос, эрдэнэ шишийн сиропээс гаргаж, сүүгийн эрүүл мэндэд ашиг тусгүй байдаг.
Сүү худалдаж авах, хадгалах
Сүү бол амархан мууддаг хоол юм. Та богино хугацаанд хэрэглэхэд л хангалттай сүү худалдаж аваарай. Сүүг худалдаж авахын өмнө савыг "худалдах" -аар шалгана уу.
Сүүг гэртээ авчирч байхад Калифорнийн Сууний Зөвлөл таныг хөргөгчинд 38-40 градусын температурт байлгахыг зөвлөж байна. Мөн тэд хөргөгчийн хаалганаас сүүг хүйтэн байлгахыг зөвлөж байна. Мөн сүүг ширээн дээр суухыг зөвшөөрөхгүй.
Хэрэв таны сүү худалдах хугацаандаа хүрэх юм бол чиний саванд үлдсэн зүйл бий юу? Зөвлөлийн үзэж байгаагаар, уухад аюулгүй байна. Сүүг сайн сайхан үнэрлэсний дараа хэрэглэхэд аюулгүй байдаг.
Та мөн сүүг хөлдөөж урт удаан хугацаагаар гаргах боломжтой боловч бүтээгдэхүүний амт, бүтэцийг өөрчилж болно. Сүүг хөлдөөх үед өргөжиж байдгийг санаарай. Тиймээс сүүний саванд нэмэлт зай үлдээх хэрэгтэй. Мөн та үүнийг ашиглахад бэлэн бол хөргөгчинд эсвэл хүйтэн усанд сүүг гэсгээдэг.