Бяслаган калори, хоол тэжээлийн тухай баримтууд

Эрүүл хооллолтонд бяслаг яаж оруулах вэ?

Бяслаг нь эрүүл чийрэг хооллодог хоол хүнс юм. Зарим хүмүүс соустай бяслаг нэмдэг, зарим нь сэндвичээр давхаргаддаг, зарим нь зөвхөн бяслаг иддэг. Ямар ч аргаар бяслаг амттай амттай байдаг нь бидний ихэнх нь сэтгэл хангалуун байдаг. Гэхдээ бяслагны илчлэгүүд хурдан нэмэгдэж болно. Зарим бяслагны сонголт бусдаас дээр байдаг.

Бяслаган калори, хоол тэжээлийн тухай баримтууд

Хэрэв та бяслаг хайрлагч бол сайн мэдээ байна. Бүх бяслаг таны хоолны дэглэмд муугаар нөлөөлдөггүй. Үнэндээ бяслаг жин хасах эсвэл жингийн засвар хийх төлөвлөгөөнд багтаах олон арга бий. Та худалдан авсан зүйлээ, хэр их идэх талаар анхааралтай байх хэрэгтэй.

Хамгийн бага калорийн бяслагуудын нэг нь мезозелла юм. Mozzarella бяслагны нэг хэсэг нь ердөө 86 калори, 7 грамм уураг, 6 грамм өөх тос өгдөг. Энэ бага өөх тос, илчлэг багатай бяслаг нь жижиглэсэн эсвэл зүсмэлийг хялбархан, жороор сайн хэрэглэхэд амархан байдаг. Ихэнх ухаалаг хоол хүнс нь хөргөгчинд мозарелла зөөгчийг нарийн ширхэгтэй байлгахын тулд түрэмгий уураг, хөнгөн зууш идэх хэрэгтэй.

Parmesan нь эрүүл хооллодог хүмүүсийн дунд алдартай бяслаг юм. Parmesan бяслагны нэг халбага (хатуу блокоос) нь ердөө 20 калори, 2 гр уураг өгдөг. Parmesan нь маш амттай тул дуртай хоолоороо бага хэрэглэхэд хялбар байдаг.

Швейцарын бяслагаар үйлчилдэг нэг унци нь ердөө 100 калориор, зөвхөн 8 грамм өөх тос агуулдаг. Бусад алдартай бяслагны сортууд АНУ-ын долларын өгөгдлүүдийн дагуу ижил хэмжээтэй байгаа илчлэгийн тоо юм.

• Cheddar бяслагны нэг үйлдэл нь 114 калори, 7 грамм уураг, 9 грамм өөх тос өгдөг.
• Цэнхэр бяслагт нэг удаа үйлчилдэг 100 калори, 6 грамм уураг, 8 грамм өөх тос өгдөг

• Америкийн бяслагыг нэг удаа (пастержуулсан болон боловсруулсан) 94 калори, 5 грамм уураг, 7 грамм өөх тос өгдөг. Гэхдээ Америкийн бяслагны илчлэг нь тооцоолоход төвөгтэй байж болно. Олон тооны бяслаг "ганц бие" нь нэг унциас бага, 71 калори илчлэг агуулдаг.

Эрүүл бус бяслагын сонголтууд

Бяслагны калори, хоол тэжээл нь маш боловсруулагдсан бүтээгдэхүүнд муу байна. Яагаад? Учир нь тэдгээр нь бүтэц, амтыг нэмэгдүүлэхийн тулд тос, бусад дүүргэгч зэрэг эрүүл найрлага багатай байдаг.

• Бяслагны ганц бие. Олон хүн дангаар боосон, боловсруулсан америк ганц бие нь бяслаг биш харин газрын тос болон бусад найрлагатай бяслагтай төстэй бүтээгдэхүүн юм.
• Бяслаг шүрших. Бяслаганд ирдэг бяслаг нь зөвхөн бяслаг болдог. Хэрэв та өөрийн дуртай лаазалсан бяслаганд найрлагатай шошготой эсэхийг шалгавал газрын тос болон бусад нэмэлт бодисууд агуулагдаж байгааг харж болно.
• Бяслаг буурдаг. Олон тооны бяслагны бүтээгдэхүүнийг бяслаг, тослог болон халуун ногоотой болгохын тулд газрын тос, хиймэл амт зэрэг бусад найрлагыг хослуулан хийдэг.

Бяслагны эрүүл мэндэд үзүүлэх үр ашиг ба давуу тал

Хэдийгээр бяслаг ханасан өөх тосыг хангадаг ч бяслаг, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг үед эрүүл мэндэд тустай байдаг. Бяслаг, өөх тосыг бяслагаар хангаж, хоол идсэнийхээ дараа бүрэн дүүрэн сэтгэл хангалуун, мэдрэмжийг сайжруулдаг.

Үүнээс гадна сүүн бүтээгдэхүүний олон бүтээгдэхүүн шиг жинхэнэ бяслаг нь кальцийн сайн эх үүсвэр юм. Таны яс эрүүл байхын тулд кальцийг хэрэгтэй. Кальци нь мөн эрүүл зүрх, хүчтэй булчинг үүсгэж чадна.

Зарим судалгаагаар бяслаг идэх нь эрүүл холестерины түвшинг хадгалахад тустай байж болох юм. Гэсэн хэдий ч эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдийн ихэнх нь ханасан өөх тосны хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна. Бяслаг нь ханасан өөх тосны эх үүсвэр юм.

Эцэст нь хэлэхэд, хэрэв та натрийн хэрэглээг харж байгаа бол худалдан авахаасаа өмнө бяслагт зориулж хоол тэжээлийн баримтыг тэмдэглэ. Бяслаг, бяслаг гэх мэт бяслаг, зарим бяслаг нь таны хэрэгцээнээс илүү натри өгдөг.

Бяслагны калори ба жин хасах

Бяслагныхаа илчлэгийг хяналтанд байлгахын тулд бяслагыг нэг унци гэж үзэх нь зүйтэй. Энэ нь нэг нимгэн зүсмэл эсвэл хоёр жижиг шоо юм. Бяслагны унциас өөртөө үйлчлэхэд хялбар байдаг. Хэрэв та калори, өөх тоог тоолж чадвал хэрэглэж буй хэмжээгээ хэмжиж, өөрийнхөө хэмжээгээр зөв хоол тэжээлийн мэдээллийг зөв тооцоолох хэрэгтэй.

Хэрэв та бага илчлэг, бага өөх тос бяслаг худалдаж авбал калорийн талаар дурдах хэрэгтэй. Зарим дизайнерууд эдгээр бүтээгдэхүүнүүдийн амт, бүтэцтэй таашаал ханамжтай байдаг ч тэд үргэлж сайн хайлдаггүй, эсвэл бүрэн өтгөн бяслагтай адил өтгөн бүтэцтэй байдаг. Хэрвээ та илчлэг багатай бяслаг идэхийг хүсч байгаа бол илүү их өөх тос, илчлэг хэрэглэдэг.

Эцэст нь, бяслаг идэх аргын талаар ухаалаг бай. Заримдаа таны хоолны дэглэмд муугаар нөлөөлдөг бяслагны илчлэг биш, харин бяслаг хэрэглэдэг дарс, жигнэмэг эсвэл талх юм. Хэрэв та бяслаг хайрладаг бол шинэ жимстэй жимстэй хослуулж үзээрэй.

Бяслагны жор

Хэрвээ бяслагчин бол бяслагыг эрүүл хоолны дэглэмд байлгахын тулд эдгээр жоруудыг туршиж үзээрэй

• Эрүүл, удаан тогооч Mac, Cheese
• Хялбар Cheesy Suparized Macaroni and Cheese

Илүү тэжээллэг болгохын тулд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй амтат хоолоо идээрэй.

Үг нь

Энэ нь ханасан өөх тосны эх үүсвэр учраас Америкийн Зүрхний Ассоциацийн Ерөнхийлөгчийн Зөвлөх зүрхний эрүүл хоолны дэглэмд бяслагын үүргийг үнэлдэг. Тэд Америкт бүх ханасан өөх тосны хэрэглээг багасгахыг зөвлөж байна. Үнэн хэрэгтээ, бидний олонхи үүнийг хэтэрхий их иддэг болсон. Хэрвээ та бяслагаа хоолонд хийхээр сонговол зохино. Мөн хоол хүнс, зүрхний эрүүл мэнд, замын дагуух бүсэлхийг хадгалахын тулд илүү сайн өөх тосыг сонгох хэрэгтэй.

Эх сурвалж:

> Goede de, Geleijnse J., et al Цусны липидийн бяслагны хэрэглээний нөлөө: Санамсаргүй хяналттай туршилтуудын системчилсэн хяналт ба мета-анализ. Хоол тэжээлийн дүн шинжилгээ. 2015; 73 (5): 259-75.

> Эрүүл мэндийн үндэсний хүрээлэн. Эрүүл хоол хүнс, хүнсний солилцооны жагсаалт.

> Nilsen R, Hømarkmark AT, Haug A. Холестерол болон бодисын солилцооны синдром дээр бяслаг их хэрэглэдэг нөлөө: санамсаргүй тестийн үр дүн. 2015; 59.

> Thorning T, Razian F., et al Өндөр зэргийн бяслаг, өндөр өөх тос, карбогидраттай зүрх судасны эрсдэлт маркерууд дээр илүүдэл жинтэй эмэгтэйчүүдэд: Дааврын кроссоверын туршилт. Клиникийн хоол тэжээлийн Америкийн сэтгүүл. 2015, 102 (3): 573-81.