Та жингээ хасах гэж оролдохдоо өлсгөлөнг хэрхэн зохицуулахаа мэдэх үү? Илчлэгийг багасгах нь хоолны дур хүслийг арилгаж бараг боломжгүй юм. Тиймээс ухаалаг хоолчид маш олон төрлийн эслэг иддэг юм. Шилэн хоол хүнс нь илүү урт хугацаагаар мэдрэх болно. Гэхдээ хоёр төрлийн шилэн сонголт байдаг: уусдаг, уусдаггүй.
Хэрэв та жингээ хасах гэж байгаа бол шилэн бүр нь ашиг тустай байдаг.
Шилэн төрөл бүрийн төрөл
Fiber бол ургамлын гаралтай хоол хүнсний бүтээгдэхүүнээс гаралтай шингээгч бус нүүрс ус юм. Манай бие махбодид идэж буй шилэн эсийг задлахад шаардлагатай ферментийг агуулдаггүй. Тиймээс энэ нь бидний системээр дамждаг. Хоолны шилэн бол бидний идэж болох хоол хүнс, шош, эсвэл бүхэлд нь үр тариалдаг шилэн эс юм. Функциональ объект нь үйлдвэрлэлийн явцад хүнсний зүйл нэмэгдэх эсвэл нэмэлт тэжээл хэлбэрээр авах шилэн эс юм. Шилэн уусдаг буюу уусдаггүй байж болно.
Жин алдалтанд уусдаг шилэн
Уусдаг эс нь усанд уусдаг. Жишээлбэл, овъёос нь уусдаг эслэг агуулсан түгээмэл хоол юм. Уусмал шилэн нь гэдсэнд наалдамхай гель үүсгэхийн тулд устай холбодог. Мөн уусдаг эслэгийн олон хэлбэрийг өндөр зуурамтгай чанар бүхий шилэн гэж нэрлэдэг. Олон тооны цитрус, арвай, буурцагт ургамалд уусдаг эсийг олж авна.
Тэгвэл яагаад жингийн алдагдалд уусдаг эслэг хэрэглэдэг вэ? Уусдаг эслэг агуулсан хоол хүнс нь урт хугацаанд бүрэн дүүрэн мэдрэмж төрүүлэхэд тусалдаг. Энэ нь ходоодоосоо бусад хоолноос илүү удаан байдаг. Тарианы эс нь цусан дахь сахарын хэмжээг цуцлахад тусална. Ингэснээр хоол тэжээлийн дараа тогтвортой эрчим хүчний түвшинг хадгална.
Жин алдагдалгүй байх Fiber
Уусдаггүй шилэн нь усанд уусдаггүй бөгөөд бидний бие махбодид шингэхгүй. Ингэснээр таны бие махбодоор дамжин өнгөрөх ба калори нь шингэхгүй болдог. Уусдаггүй эслэг нь бага зуурамтгай чанар бүхий шилэн гэж нэрлэгддэг. Холимоггүй фибрин агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнүүд нь бүхэлдээ үр тариа, хивэг, олон төрлийн хүнсний ногоо юм.
Яагаад уусдаггүй эслэг иддэг вэ? Хэрэв та жингээ хасах гэж оролдвол энэ хоол хүнс таны хоолонд их хэмжээгээр нэмэгдэх бөгөөд таны гэдэс (таны таваг! Шаардаггүй уусдаг эслэг идэж буй хоол хүнс сайжирч, өтгөн хатах бага байдаг.
Жин алдах хамгийн сайн хоол хүнс
Хоёр төрлийн хоёулаа эрүүл мэндэд тустай бөгөөд жингээ алдахад хүргэдэг. Хэрэв та жингээ хасахыг хичээвэл өдөр бүр зохистой хэмжээгээр шилэн болгохын тулд хоёр бүлгээс хооллож сонго . Гэхдээ мэдээжээр, зарим төрлийн хоол хүнс нь маш их хэмжээний илчлэг, өөх тос агуулдаг.
Тухайлбал, Гранола нь эслэгээр өндөр боловч ихэвчлэн элсэн чихэр, өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь нийт илчлэгийн тоог ихэсгэдэг. Бүх үр тарианы үр тариа нь хоол тэжээлийн гамшиг байж болох өөр төрлийн хоол хүнс юм. Өдөрт ганцаараа үр тариа хэрэглэж болохуйц өглөөний цай уух нь хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм.
Ауккоба нь эслэг ихтэй, өөх тос, илчлэг өндөр байдаг.
Жин алдах хамгийн сайн хоол хүнс нь илчлэг, өөх тос бага байдаг. Ингэснээр та өлсгөлөнгөө зохицуулахын тулд илүү их хоол идэж, хүссэн зүйлсээ хянаж чадна, гэхдээ таны калори тооллыг хянаж бай.
Эх сурвалж:
Medline Plus. Шилэн. Анагаахын Үндэсний номын сан Үндэсний эрүүл мэндийн хүрээлэн. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002470.htm
Medline Plus. Эмийн Fiber. Анагаахын Үндэсний номын сан Үндэсний эрүүл мэндийн хүрээлэн. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/dietaryfiber.html.
Natalie Dilate Muth, MD, MPH, RD Үндсэн тэжээл ба хоол боловсруулах эрхтэн. Дасгалжуулагчийн эрүүл мэндийн дасгалжуулагчийн гарын авлага АНУ-ын зөвлөл. 2013.