Хоол тэжээлийн онцлох үйл явдал (үйлчлэх бүр)
Чихрийн шижин - 263
Өөх - 8г
Carbs - 34g
Уураг - 16г
Нийт цаг 75 мин
Бэлэн 15 минут , Күүк 60 мин
Servings 6 (1 1/4 аяга тус бүр)
Мөөг нь зөвхөн амттай umami-тэй төдийгүй, мөн витамин, селений агууламжтай сайн эх сурвалж юм. Энэ нь архаг өвчний эрсдэлийг бууруулахад чухал үүрэгтэй антиоксидант юм. Мөөг нь маш их хэмжээний ус агуулдаг тул тэднийг бага илчлэг мөөгөнцөр болгодог. Тэд хоол хийх явцад их хэмжээний ус гаргадаг бөгөөд risotto хоолонд сонгодог нэмэлт юм.
Энэ хоол нь уураг, арвинио будаа биш харин тахианы хөхийг нэмж өгдөг. Арвай нь бета-глюканы өндөр агууламжтай, хорт хавдрын эсрэг шинж чанартай уусдаг эслэг агуулсан байдаг. Бета-глюканы хэрэглээ нь инсулины эсэргүүцэлтэй холбоотой байдаг. Шинэхэн жижиглэсэн яншуй, Parmesan бяслагаар арвай босгох хэрэгтэй.
Найрлага
- 1 халбага unsalted цөцгийн тос
- 10 унци cremini мөөг, нимгэн зүсэгдсэн байна
- 12 унцигүй, тахианы хөхгүй, тахианы хөх, 1/2 инчийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан
- 5.5 аяга бага натрийн тахиа буюу ногооны шөл
- 1 халбага чидун тос
- 1 дунд шар сонгино, жижиглэсэн
- 1 аяга арвай
- 1/4 аяга жижиглэсэн хавтгай навч Италийн яншуй
- 1/4 аяга Parmesan бяслагтай
- давс, чинжүү, амсах болно
- шинэхэн нимбэгний шүүс, амт нь
Бэлтгэл
- Дунд зэргийн халуунд их хэмжээний халуунд халаадаг. Мөөгийг golden brown болгон эргүүлэх хүртэл мөөг, мөөгөнцөр нэмж 5 минутын турш хутгана.
- Тахианы махыг бүрэн чанасан хүртэл жижиглэсэн тахианы нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.
- Холимогийг тавган дээр тавина.
- Жижиг тогоонд шөлийг буцалгаад авч дараа нь халаадаг.
- Дунд зэргийн халуунд том хэмжээний ишнээс оливын тосыг халааж, сонгино нэмнэ. 5 минутын турш байлгана.
- Сонгино дээр арвай нэмээд амин 1 минут нэмнэ. Дулааны шөл 2 аяга нэмж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Ихэнх шөлийг шингээх хүртэл дулааныг багасгаж, их хэмжээгээр хутгана.
- Нэг цагт үлдсэн шөл 1/2 аяга нэмээд, шөлийг шингээхээсээ өмнө шингээж, арвайн тендер хүртэл 50 минутын турш хутгана.
- Хоол хийх сүүлийн 5 минутын турш мөөг болон тахианы хольцыг хутгана.
- Шинэхэн яншуй болон пармезтай плита тавь. Нэмэлт давс, чинжүү нэмээд амтат жүржний шинэхэн нимбэгний шүүсийг нэмнэ.
Орцын өөрчлөлт ба орлуулалт
Тэгэхээр та арвай уут худалдаж аваад, "Би багийн үлдсэн хэсэгт юу хийх вэ?" Гэж боддог. Өглөөний цай тариа, үр тариа дээр суурилсан салатын машин, эсвэл шөлөөр хэрэглэж болно. Та арвайгаар бүхэлд нь үр тарианы хэлбэлзлээр сольж болно. (Дараа нь үлдсэн хэсгийг ашиглан анар болон фета бүхий энэ холимог алимны саладыг хийж болно).
Ердийн үед, та ямар ч төрлийн болгосон буурцагт тахиа сольж болно.
Мөөгийг хайрла уу? Тэдгээрийг орон нутгийн фермерүүдийн зах дээрээс хайж, янз бүрийн зэрлэг ан амьтдыг туршиж үзээрэй.
Нэмэлт ургамлын амт нь сүүлийн 5 минутын турш хоол хийхэд цөөхөн жижиглэсэн бууцайгаар хутгана.
Хоол хийх болон үйлчлэх зөвлөмжүүд
Хоолныхоо үлдэгдэл болон богино долгионы зууханд хэтэрхий зузаан болсон тохиолдолд шөл, ус нэмнэ.
Арвай, улаан буудай, эсвэл жимс зэрэг бүх үр тариа хоол хийхэд хугацаа хэрэгтэй. Энэ нь тарианы тус бүрийн хивсний давхарга нь саад болж, усны төв рүү нэвтрэх хурдыг удаашруулдаг. Pearled арвайн ихэнх хивэг давхарга нь устгагдсан, гэхдээ энэ нь хоол хийх нь удаан хугацаагаар авч болно.
Хоол хийх цагийг түргэсгэхийн тулд арвайгаа усанд түрж, жорлонд зайлж угаана. Үрийг нь хөргөсний үр дүнд зарим нэг шим тэжээлийн бодисуудын хүрэлцээ, шингээлтийг нэмэгдүүлж болно.