Цөцгийгүй хоолны дэглэм барих үед эдгээр даршилсан шошготой гэдэгт итгээрэй
Даршилсан өргөст хэмхийг ерөнхийдөө өргөст хэмх, цуу, халуун ногоо зэргээр хийдэг. АНУ-д зарагддаг цөөн тооны даршилсан ногоо нь цөцгий найрлагатай байдаг боловч энэ нь таны худалдан авсан даршилсан ногоог (эсвэл цавуулаггүй үнэгүй гамбургер дээр тавьдаг) гэж үздэг.
Хамгийн алдартай даршилсан брэндийн зарим бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэгчид нь цөцгийгүй гэж тооцдоггүй. Учир нь тэдгээр нь бүгд найрлагатай нь аюулгүй эсэхийг мэдэхгүй, эсвэл даршилсан цөцгий нь боловсруулалтанд хөнөөлт шавьж өртөх эрсдэлтэй байдаг.
Тэгэхээр та цацагт хяруулгүй байхдаа юу худалдаж авах вэ?
Эдгээр 10 даршилсан брэндүүд бүгдийг нь эсвэл зарим бүтээгдэхүүнийг цөцгийгүй гэж үздэг.
- B & G Даршилсан ногоо (зөвхөн Польшийн зулзаган жад, Шаржигнуур амттай геркинс, садар самууны жад)
- Шилдэг мэйд
- Боарын дарга (түүний дотор Hans Hansen брэнд)
- Bubbies
- Алдартай Дэйв (зөвхөн халуун ногоотой даршилсан чипс болон чөтгөрийн аликвотын даршилсан чипс)
- McClure-ийн
- Mt. Олив
- Тиллен ферм
- Ван Холных
- Wickles Даршилсан ногоо
Эдгээр брэндийн ихэнх нь цацагт хяруулгүй амттай байдаг (амттай тос болон даршилсан ногоо нь ижил төстэй олон найрлагатай байдаг).
Даршилсан ихэнх төрлийн даршилсан цуу орно гэдгийг анхаарна уу. Шинжлэх ухааны шинжээчдийн үзэж байгаагаар нэрэх нь глутенийг арилгана гэж үздэг боловч целлюлозын өвчин ба цахирмаа цэцгийн мэдрэмтгий мэдрэмтгий хүмүүс цөцгий үр тариагаар нэрсэн цуутай урвалд ордог .
Цавуулаг үр тариаг гаргаж авсан цуутай хүн бол цөцгийн тосгүй цуутай пиксель (Best Maid болон McClure-ийн 2 бренд), эсвэл цуу оронд давсны уусмалд агуулагддаг (Bubbie үүнийг хийдэг).
Даршилсан брэндийн дараах жагсаалтыг цуугийн эх сурвалжийг тайлбарлав.
Gluten Free Pickle брэндийн бүтээгдэхүүнүүд
АНУ-д янз бүрийн төрлийн даршилсан ногоо зардаг гол компаниуд нь дараахь зүйлийг нэмээд:
- Ба Тотте. Цөцгий найрлага байхгүй. 55 жилийн турш "Бруклины Терминал Захын зах зээлээс үйл ажиллагаагаа явуулдаг" гэж сурталчилдаг Ба-Тампе нь АНУ-ын зүүн хойд зүгрүү бүтээгдэхүүнээ түгээдэг байна. Үүнд: хагас исгэлэн, сармис, жад, талх, цөцгийн тос, улаан чинжүү, даршилсан улаан лоолийг гайхшруулдаг. Хагас-исгэлэн, сармис гич нь шинэхэн сармисаар хийгдсэн бөгөөд байгалийн жамаар исгэж байна. Бүтээгдэхүүн нь цөцгий найрлагатай боловч цөцгийгүй байдаг.
- B & G Даршилсан ногоо. Цавуулаггүй сортуудын зарим нь. B & G нь даршилсан ногоо, цацагт хяруул, чацаргана, янз бүрийн сэндвичний дээд давхрага холилддог, компаний зүгээс цацагт хяруулгүй гэсэн гурван төрлийн даршилсан ногоо байдаг. Тэдгээр нь Польшийн зулзаган жад, шоколадтай шар буурцаг, сармис жадтай. Компаний мэдээлснээр, "бүх B & G даршилсан, бүх төрлийн найрлага нь ямар ч цавуулаг бодис агуулаагүй бөгөөд gluten агуулаагүй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг байгууламжид хийгддэг. Гэхдээ B & G зөвхөн эдгээр гурван бүтээгдэхүүнд агуулагдах gluten агууламжийг шинжлэн үзсэн. Бусад нь "цөцгийгүй" гэж хаягладаггүй.
- Шилдэг мэйд . Цавуулаггүй. Энэ бараг 100 жилийн настай даршилсан компани нь Fort Worth, Tex компанид өөрийн бүх бүтээгдэхүүнээ хийдэг. Шилдэг майдер нь даршилсан ногоо, исгэлэн, халуун, амттай, талх-н-цөцгийн тос, косер, польш, даршилсан зүсмэлүүдийг сонгон 8 сортоор үйлчилдэг. Компани нь "Цайргүй чөлөөт" шошготой бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэггүй ч гэсэн бүх хэрэглэгчдийг цавуулагүй гэж үздэг. Шээсэнд майкт бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд хэрэглэсэн цуу нь эрдэнэ шишээс гаралтай бүтээгдэхүүн юм.
- Бахайн дарга . Цавуулаггүй. Бахайн толгой нь хүйтэн жингээрээ алдартай бөгөөд талх, цөцгийн тос, даршилсан чипс, гоймонтой даршилсан ногоо, тунгалаг пипеткийг зардаг. Компаниудын үзэж байгаагаар, бүгд л хөнгөн цагаангүй. Бахайн дарга нь агуулахын цехэд бэлтгэсэн буюу бэлтгэсэн зүйлс нь цавуулаг эсвэл цэврүүгээр бохирдсон байж болзошгүй тул анхааралтай ажиглаарай. Тиймээс Боарын толгойн даршилсан ногоог болгоомжтой байгаарай.
- Bubbies. Цавуулаггүй. Ихэнх дэлгүүрийн худалдан авдаг даршилсан ногоотой адилгүй бол Bubbies нь байгальдаа исгэж, хиймэл даршилсан ногоо юм. Bubbies нь dill даршилсан ногоо, халуун ногоотой даршилсан ногоо, талх, цөцгийн тос, даршилсан ногоон улаан лооль юм. Компаний мэдээгээр "Бүх Bubbies бүтээгдэхүүнүүд нь цавуулагүй, цавуулаггүй орчинд үйлдвэрлэдэг." Баксын цэвэршилт Айрх, ногоон даршилсан улаан лооль нь байгалийн исгэлэн бөгөөд лактоз-исэлдүүлэх процессыг ашиглан давстай ус давсны уусмалаар цэвэршүүлдэг бөгөөд энэ нь "калийн давс, амтлагч хольцыг агуулсан уламжлалт аргаар боловсруулалт хийх" арга юм. Bubbies хэрэглэгчийн үйлчилгээний төлөөлөгчдийн мэдээлснээр компани нь халуун ногоотой Костаэр, халуун ногоотой даршилсан эрдэнэшишийн эрдэнэшишийн эрдэнэшишийн цагаан цуугаар боловсруулсан талх, цөцгийн чипс, тунхууны бүтээгдэхүүн, даршилсан халуун гадил жимсний амтат чинжүү.
- Клауссен. Цөцгий найрлага байхгүй. Клауссен нь "байнга хөргөсөн, хэзээ ч халсангүй" гэж зар сурталчилгаагаар хийдэг. Клаусен бол Kraft Heinz брэнд юм. Kraft Heinz нь цөцгийгүй цөөн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэж байна. Kraft компанийн мэдээлснээр, хэрэглэгчид ямар нэгэн найрлагатай байдаг уу гэдэг нь шошгон дээр нь шалгахад ямар нэг найрлагатай байдаг эсэхийг тогтооно. Компани нь улаан буудай, арвай, овъёос, хөх тариа агуулсан найрлагатай гэж хэлж болно. "Гэсэн хэдий ч, бид бүтээгдэхүүнийг цөцгийтэй болгосон гэдэгт баталгаа өгөхгүйн улмаас бид зарим тохиолдолд амтлагч, өнгө, амтлагч зэргийг хууль тогтоомжоор шаарддаг зүйлээс илүүгээр цэлцдэг бүх эх сурвалжийг дурдаагүй нийлүүлэгчдээс худалдаж авдаг. үйлчилгээний төлөөлөгч хэлсэн байна. Kraft тэмдэг нь бүх л цуу нэрмэлийг нэрлэсэн бөгөөд харин цуугийн эх сурвалжийг задлахгүй байхыг тэмдэглэжээ.
- Алдартай Дэйв. Цавуулаггүй сортуудын зарим нь. Алдартай Дэйв нь ил уурхайн шарсан махны хувьд хамгийн сайн танил болсон боловч халуун ногоотой даршилсан чипс, халуун ногоотой даршилсан жийргэвч, чөтгөрийн нулимсны даршилсан чипс зэрэг гурван халуун ногоотой сортоор даршилсан ногоо хийж өгдөг. Гурав дахь халуун ногоотой даршилсан чипс болон чөтгөрийн нулимсны даршилсан чипс-ийн хоёр нь цавуулагүй гэж тооцогддог. Бүх төрлийн өндөр фруктозын эрдэнэ шишийн сироп агуулдаг.
- Фермерийн цэцэрлэг. Цөцгий найрлага байхгүй. Энэ шошгон дээр Vlasic pickles, асар том даршилсан брэндээр хийгдсэн. Бүтээгдэхүүн нь ямар ч Цавуулаг найрлагатай бодис агуулаагүй боловч боловсруулалтанд уусдаг цэрний бохирдол үүсгэж болно.
- Ханс Журген Даршилсан ногоо. Цавуулаггүй. Боарын толгойн хийсэн эдгээр оргилууд нь олшироход улам хэцүү байдаг бөгөөд цөцгийгүй гэж тооцогддог.
- Heinz. Цөцгий найрлага байхгүй. Heinz нь Pickledilli даршилсан ногоо шиг жижигхэн амтат хулуу хүртэл маш олон янзын даршилсан ногоотой. Heinz даршилсаны дараа Kraft Heinz "gluten-free" гэсэн бодлогыг дагаж мөрдөнө: бүтээгдэхүүний шошго нь тусгайлсан gluten агуулсан найрлагатай байх боловч бүтээгдэхүүн нь плутенцгүй гэсэн баталгаа гаргахгүй. Гаднын ханган нийлүүлэгчдээс бүрдэх орц найрлага нь цавуулаг агуулсан байж болох бөгөөд бүтээгдэхүүнийг боловсруулах явцад цутгамал бохирдуулах магадлалтай. ( Heinz кетчуп нь глютенгүй- цөөн тооны Kraft Heinz бүтээгдэхүүнүүд цөцгийгүй гэж хэлдэг.
- Жейк ба Амос нар. Цөцгий найрлага байхгүй. Энэ компанийг 30 гаруй төрлийн даршилсан ногоо, даршилсан ногоо, даршилсан жүрж, Харвардын даршилсан beets, Брюссель нахиа зэргээс бүрддэг. Ихэнх нь цөцгий агуулаагүй боловч бүгдийг нь улаан буудай (шар буурцаг, цагаан идээ, өндөг, самар, модны самар зэрэг) хамт үйлдвэрлэдэг.
- Maille. Цөцгий найрлага байхгүй. Unilever-ийн АНУ-д тараагдсан эдгээр даршилсан ногоо нь 4 төрлийн амттай байдаг: мини тансаг cornichons, мини cornichons ангилдаг, cayenne чинжүү чинжүү cornichons, cornmons нь сонгино. Цөцгийтэй хольсон найрлагатай ямар ч альдегид байдаггүй, харин улаан чинжүүтэй чинжүү нь харшилтай бохирдол үүсгэдэг. Энэ нь улаан буудай, сүүтэй байж болно. Unilever-ыг ямар нэг гадны нөлөөг ("байгалийн үнэр" гэх мэт) дуудаж, бохирдол үүсгэх эрсдлийг илтгэнэ. " Бидний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэгчдийн дийлэнх нь хэрэглээнд зориулж, хязгаарлагдмал хоол хүнсэнд хэрэглэдэг."
- McClure-ийн. Цавуулаггүй . McClure-ийн жижиг мэргэжилтэй компани нь дөрвөн амттай даршилсан ногоо юм: сармис, халуун ногоотой, амттай, халуун ногоотой, талх, цөцгий. Харилцагчийн үйлчилгээний төлөөлөгчдийн үзэж байгаагаар, бүх төрлийн амтыг gluten-free гэж үздэг. McClure-ийн хэрэглээ нь эрдэнэ шиш, нишингийн элсэн чихэрээр хийгдсэн нэрмэл цуу юм. Түүний талх, цөцгийн амт, амтлаг, халуун ногоотой амтат даршилсан ногоо зэрэг нь алимны цангын орцтой.
- Mt. Олив. Цавуулаггүй. Mt. Оливийн үржүүлэг нь нэрлэдэг бөгөөд компаний олон сонголт нь талх, цөцгийн тос, даршилсан ногоо, чихрийн даршилсан ногоо, элсэн чихэр нэмсэн даршилсан ногоо, далайн давстай даршилсан ногоо, халуун ногоотой даршилсан ногоо, натрийн даршилсан ногоо зэргийг оруулдаг. Компанийн хэвлэлийн төлөөлөгчдийн үзэж байгаагаар бүх төрлийн селекстерүүд үнэгүй байдаг. Mt. Оливын бүтээгдэхүүн нь сүү, өндөг, самар, модны самар, шар буурцаг, ООТБ (моносазын глутамат) -аас чөлөөлөгддөг. Mt. Олив эрдэнэ шишийн дээр суурилсан цууг ашигладаг бөгөөд хэрвээ та цөцгийтэй үр тариа дээр үндэслэсэн цуунд мэдрэмтгий бол энэ нь сайн сонголт байх болно.
- Nalley Pickles . Цөцгий найрлага байхгүй. АНУ-ын хойд Калифорни, Орегон, Вашингтоны муж, Монтана, Айдахо, Юта зэрэг мужуудад Номхон далайн баруун хойд мужид тархдаг. Даршилсан найрлага нь талх, цөцгийн тос, dill болон Kosher dill, Жалапено, чихэрлэг, zesty халуун юм. Даршилсан ногоо, сэндвичий жад, бүх даршилсан ногоотой ирдэг. Нуллигийн хэлснээр, даршилсан ногоо нь цавуулаг найрлага агуулдаггүй.
- Тиллен ферм. Цавуулаггүй. Тиллен фермийн тусгай хүнсний үйлдвэрлэгч Тиллен фермийн (Stonewall Kitchen) таримал ургамлын долоон сортыг гаргадаг. Гэхдээ зөвхөн нэг нь уламжлалт өргөст хэмхээр хийсэн боловч үлдсэн хэсэг нь ацарах (халуун ногоотой, халуун ногоотой), буурцагны шош (дахин мөн халуун ногоотой), лууван, элсэн чихэр гэнэт вандуй. Компаниудын үзэж байгаагаар, бүгд л хөнгөн цагаангүй. Тэд бас самаргүй, веган.
- Ван Холных . Цавуулаггүй . Энэ компанийг шинэхэн даршилсан ногоо хийхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан гурван амт (халуун ногоотой, халуун ногоотой, халуун ногоотой, tart, сармисны сармис) бүхий dill "даршилсан уут" хийж өгдөг. Van Holten нь даршилсан амттай хөлдөөх поп, pickleback холигч (даршилсан давсны уусмалд хадгалсан), задгай сам хорхойг санал болгодог. Даршилсан бүтээгдэхүүн нь плутангүй, компаний дагуу байдаг. Ашигтай цуу нь эрдэнэ шишээс гардаг.
- Vlasic. Цөцгий найрлага байхгүй. Vlasic (шошгон дээрээ өргөсөн даршилсан шошготой) нь маш олон тооны сироп, даршилсан чинжүү, амттай байдаг. Компаний зүгээс ямар ч найрлагатай байдаггүй. Хэрэглэх цуу нь эрдэнэ шиш юм. Властик Pinnacle Foods Inc.-ийн эзэмшдэг бөгөөд энэ нь хөлдөөсөн оройн хоолыг (Паулын болон Hungry Man шошгоны дор) бүх зүйл болгож Duncan Hines cake mixes болон Wishbone салат хувцаслахад зориулдаг. Pinnacle нь Gluten болон Udi-ийн Gluten-Free-ийг эзэмшдэг.
- Wickles Даршилсан ногоо. Цавуулаггүй. Wickles бол Алабамад байрладаг жижиг компани бөгөөд шошгон дээр бүжиглэнэ. Тус компани нь тогтмол даршилсан ногоо, даршилсан чипс, "бохир" (улаан чинжүүний хальс, turmeric extract) дээр нэмэх нь жүржийн жад, чипс, хүүхдийн жороо. Бүх даршилсан амтыг gluten-free гэж үздэг. Wickles Даршилсан ногоо нь алимны цууны цагаан цуу, түүний цагаан цуутай хамт хэрэглэдэг.
- Woodstock Foods. Цөцгий найрлага байхгүй. Woodstock нь амттай талх, цөцгийн тос, амтат боов, космер, зүүн зүсэм, косер хэрчсэн зулзаг, костер, жүржийн жад, даршилсан хүүхэд лууван. Даршилсан бүтээгдэхүүнд цацагт хяруул агуулдаггүй, харин Woodstock Foods (түүний зарим бүтээгдэхүүнийг gluten-free баталгаажуулалт хийдэг) компаний плутенгүй гэж тооцогддоггүй.
Үг нь
Америкийн Нэгдсэн Улс, ялангуяа Нэгдсэн Вант Улс, Европт тохиолддог дарангуйлалууд нь ихэвчлэн malt vinegar хэлбэрээр агуулагддаг gluten найрлагатай байх магадлалтай байдаг (голчлон цөцгийн үртүүдийн нэг нь арвай ихэвчлэн арвайгаар хийгдсэн байдаг) .
Жишээлбэл, Плоуманы даршилсан ногоо (Их Британид түгээмэл амтлагч) нь ихэнхдээ malt vinegar агуулсан байдаг. Аялал явахдаа эсвэл сонирхолтой харагддаг даршилсан ногоо худалдан авахдаа анхааралтай байх хэрэгтэй.
Мөн өөрийн цацагт хяруулын үнэгүй найрлагатай гэртээ хэрэглэх даршилсан ногоо хийж болно. Эдгээр төрлийн даршилсан ногоог lacto-fermented pickles гэж нэрлэдэг бөгөөд цуу хэрэглэдэггүй. Үүний оронд тэд давслаг (давсны ус) хэрэглэдэг. Lacto-fermented даршилсан ногоо нь хэдэн сарын турш исгэж, харин тэдгээрийг хийдэг хүмүүс энэ нь хамгийн сайн даршилсан ногоо юм.
Эх сурвалж:
> Celiac өвчний сан. Би юу идэх ёстой вэ? Баримт бичгийн хуудас.