Илүүдэл ба эрдэнэ шишийн гадна, олон төрлийн хэрэглээ
Улаан буудай, арвай (мөн заримдаа хөх тариа) нь үр тариа, дээр суурилсан бүтээгдэхүүн, гар хийцийн болон дэлгүүрээс худалдаж авсан зүйлсийн суурийг бүрдүүлдэг. Тиймээс та эдгээрийг арилгаж байхдаа - Цөцгийгүй хоолны дэглэмийг дагаж байх үед та маш чухал гол хязгаарлалтуудыг тавьсан.
Гэсэн хэдий ч, та олон шинэ боломжуудыг нээсэн. Тиймээ, цагаан будаа, эрдэнэ шиш нь цөцгийгүй, целлюлоз, целлюлозын мэдрэмтгий бус хүмүүс олон төрлийн үр тариаг иддэг.
Гэхдээ будаа, эрдэнэ шишээс гадна бусад сонирхолтой зүйлсийг сонирхож байгаа боловч бага үр тариа, үр тариа үр тариа үр өгөөжтэй байдаг. Цацагт хяруулгүй үр тарианы гаднах үр тариа нь цацагт хяруулын үрийг амархан давах гайхалтай амтыг санал болгодог. Нэмж хэлэхэд, олон хүн төмөр, эслэг өндөртэй байдаг.
Миний дуртай плутенгүй үр тариа, тэдгээрийн талаар юу хийж болох тухай санаанууд байгаа.
Sorghum: Төмрийн баялаг Африкийн тариа
Sorghum нь Африкт гаралтай бөгөөд одоо дэлхий даяар халуун, халуун орны олон орнуудад тариалагддаг. АНУ-д голчлон малын тэжээлд хэрэглэдэг боловч цацагт хяруулгүй хүнсний зах зээлийн орон зай өсөн нэмэгдэж байгаа.
Sorghum нь маш хөнгөн, чихэрлэг эрдэнэ шиш шиг амттай бөгөөд цацагт хяруулгүй холилдох холимог найрлагатай, эсвэл халуун усаар тэжээгддэг . Өндөг, бага зэрэг устай хослуулсан нь энэ нь сайн, хурдан шуурхай боов хийдэг. Энэ нь бас шар айраггүй шар айраг үйлдвэрлэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Sorghum нь төмрөөр их хэмжээгээр агуулагддаг. Үр тарианы хагас аяганы хагас аяга нь өдөр тутмын төмрийн хэрэгцээний 25% -ийг, 6 грамм эсийг агуулсан.
Сагамхай: Халуун, хүйтэн үр тариа
Хэдийгээр овсгоотой нэрийг үл харгалзан, сагамхай нь улаан буудайтай холбоогүй учраас цөцгийгүй байдаг. Энэ нь үнэндээ үр тариа биш юм. Харин энэ нь үнэндээ жимс гэж тооцогддог. Сагаан тариалсан ихэнх соёл нь үүнийг үр тарианы орлуулагч гэж нэрлэдэг бөгөөд ихэнхдээ халуун, хүйтэн цөцгийгүй үр тариа хэрэглэдэг .
Үнэндээ "каза" техникийн хувьд шар айрагны шанаганд шарж иддэг (гэхдээ олон хүн гөлгөр найрлагатай байдаг учраас "каса" хэмээх үр тариа нь бүхэлд нь глюкенгүй байдаг гэж үзэхгүй байх ёстой. Сагсны талбайн хагас аяга нь 6 орчим грамм эсийг агуулдаг бөгөөд төмрийн хэрэгцээнийхээ 12 орчим хувь, кальцийн ул мөр байна.
Тариа: Зөвхөн таны эхийн пудинг биш
Бидний ихэнх нь өө сэвгүй пикинген (та үнэхээр хайртай). Гэхдээ цацагт хяруулгүй болгосон хоолны дэглэмийг хэрэглэсэн тохиолдолд кассава ургамлын үндэснээс гаргаж авсан цардуул нь зүгээр л амттангаас илүү их ашиг тустай байдаг.
Sorghum, цагаан будааны гурилын хамт такта гурил нь цөцгийгүй чөлөөт гурилан бүтээгдэхүүний хувьд илүү зөөлөн бүтэцтэй, найрлагатай байдаг тул энэ нь түүнийг олон холилдсон найрлагад оруулна. Мөн түүнчлэн цацагт хяруулгүй цайруулахын тулд үүнийг ашиглаж болно. Тарайны хагас аяга (сувдан хэлбэрээр) нь өөхгүй, бараг уургаараа үнэгүй байдаг. Энэ нь үндсэндээ цэвэр нүүрс ус бөгөөд бага хэмжээний эслэг агуулсан байдаг (энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнд сайн бүтэцтэй байж болох юм).
Quinoa: Өндөр-өндөртэй псевдо-үр тариа
Quinoa нь өөр нэг псевдо-үр тариа юм. Энэ нь үр тарианы ургамалтай харьцуулахад бууцай, манжинтай илүү холбоотой байдаг. Арван жилийн өмнө бараг мэдэгдээгүй, quinoa болон quinoa-based pasta бүтээгдэхүүнийг борлуулдаг нэг буюу хоёр компанийн маркетингийн хүчин чармайлтаас болж ихээхэн түгээмэл болсон.
Түүхий эдийн quinoa нь гашуун амттай бүрхүүлийг арилгахын тулд боловсруулдаг. Энэ аргыг боловсруулж, дараа нь бүхэлд нь овъёос шиг усаар чанаж болгосон бөгөөд энэ нь сайхан, бага зэрэг самар-амттай халуун үр тариа хийж өгдөг. Та мөн сонирхолтой хавтгай талбайнуудыг хийхийн тулд quinoa гурил хэрэглэж болно. Quinoa нь Андын нуруунаас эхтэй бөгөөд өндөр өндөрт ургадаг бөгөөд маш олон quinoa дистрибьютерүүд Өмнөд Америкаас ургацаа авдаг. Quinoa нь ургамлын гаралтай уургийн агуу эх сурвалж юм - хагас аяга нь 10 грамм, бас төмөр, омега-3 ба -6 тосны хүчлүүд их байдаг.
Амарант: Попкортой адилхан поп
Техникийн хувьд, Амарант бол үр тариа биш, өвсөн ургамал юм. Гэхдээ энэ нь Америк, Азийн эртний хүмүүс тариа үр тариа шиг ургамлын үрийг ашиглаж (зогсохын тулд та навч идэж болно) зогсоож чадаагүй юм.
Амарантаны попкорн шиг хундаган шарсан талх хийх боломжтой. Мексикт allegrias гэгддэг чихэрлэг попарины баар нь маш түгээмэл байдаг. Амарант гэдэг нь төмрийн хамгийн үр дүнтэй гадаргуутай тарианы эх үүсвэр бөгөөд хагас аяга нь таны өдөр тутмын төмрийн хэрэгцээний 40% -ийг эзэлдэг. Мөн кальци, магни, шилэн, 13 грамм уураг агуулсан байдаг.