Бүх өндөгний шошго нь юу вэ?
Өндөг нь өндөг, тийм үү? Тийм ч их биш. Хэрэв та бага карбоны хоолны дэглэм хэрэглэж байх үед хоолоо идэж байгаа хоол чинь таны ширээн дээр тавьдаг. Шинэ шошготой олон шошгон дээр төөрөлдөж, төөрөгдүүлж болно. Эдгээр нэр томъёонд торлоггүй, чөлөөт хүрээтэй, хүн төрөлхтөнд өндөр хөгжилтэй, Омега-3 , бэлчээрийг өсгөсөн. Эдгээр нэр томъёо нь юу гэсэн үг вэ? Тэд өндөгний тэжээллэг чанар эсвэл өндөглөх чадварыг өөрчилдөг үү?
Яагаад эдгээр шинэ төрлийн өндөг түгээмэл болж байна вэ?
Хүмүүс тахиаг "уламжлалт ёсоор" хадгалж байдаг нөхцлүүдийг ("зайны тор" гэж нэрлэдэг байсан нөхцөлд ойртсоноос хойш тэд бараг бүх амьдралынхаа туршид нүүж, бусад нь тэсвэрлэх чадвартай байдаг Ихэнх хүмүүсийг хүмүүнлэг бус хүмүүс олдог), хувилбарууд нь улам бүр түгээмэл болж байна. Тиймээс ялгаатай байдал. Европт тэд өндөгний үйлдвэрлэлээс бүхэлд нь тороо шатааж байна. Гэхдээ энэ бол гэртээ хараахан болоогүй байна.
Эдгээр шинэ нєхцєлд тахианууд арай дээр юм болов уу?
Тэдний "хэвийн" нөхцөл байдлыг харьцуулахад тэд илүү сайн байдаг нь эргэлзээгүй юм. Гэсэн хэдий ч "торгүй", "чөлөөт хүрээ" гэсэн нэр томъёо нь ихэнх хүмүүст санаанд орж ирдэг нь тахиа, эсвэл тахианы маханд хэрэглэдэг эсэхээс үл хамааран ихэнх тахиаг бодвол маш хол байна.
Эдгээр хаягуудыг хэн зохицуулдаг вэ?
Эдгээр шошгон дээр бодит зохицуулалт байхгүй тул маркетингийн нөхцлүүд нь ямар ч ач холбогдолгүй, хэрэглэгчдийн итгэл найдварыг бий болгож, олон төрлийн өргөлүүдийн хооронд ялгаатай байдаг.
Гэхдээ, "Худалдааны тайлбар" гэж нэрлэгддэг USDA-ийн хэвлэгдсэн зарим тодорхойлолт байдаг. Хэдийгээр сайн дурынхан байдаг ч ихэнх шувууны фермүүд эдгээр стандартад нийцдэг.
Сахаргүй өндөг гэж юу вэ?
Энэ нь зүгээр л тахиаг тортоо хадгалдаггүй гэсэн үг юм.
Тэд торны оронд "тавцан" -ыг барьцаалахтай зэрэгцэн орших өргөн уудамгүй амбаарт хадгалж болно.
Чөлөөт хүрээ өндөг гэж юу вэ?
Чөлөөт хүрээ тахиа нь (сайн дурын дүрэм журмын дагуу) "гадаа руу нэвтрэх" ёстой гэж үздэг боловч олон тооны тайлангаар эдгээр тахичдын олон тооны тусламж үйлчилгээ нь гадуур гарах магадлал багатай байдаг. Тахианууд нь өөрсдийн хийх ёстой зүйлсээ үргэлжлүүлэн хийдэг байсан үеэс үүдэн хаалга нээгдээгүй бөгөөд ихэнх хаалга нь нээгддэг бол ихэнхдээ гаднаасаа гарахгүй. Майкл Полан хамгийн шилдэг борлуулалттай ном болох Omnivore's Dilemma хэмээх номонд махны органик, чөлөөт тахиа үйлдвэрлэдэг нэг фермийг дүрсэлсэн байдаг. Тэрбээр тахиа "5 долоо хоногийн дараа" гаднаас нэвтрэх эрх өгөөд "7 долоо хоногийн дараа алагджээ. Тэр айлчлалын үеэр тахиа гадагш гардаггүй байсан.
Органик өндөг гэж юу вэ?
Органик гэж нэрлэгддэг зүйлийг зохицуулах зохицуулалт байдаг. Тахиа нь органик тэжээлийг (арилжааны бордоо, пестицидгүйгээр ургуулсан), гормон, антибиотикоор өгч болохгүй. Гэхдээ энэ нь амьтдын хэрхэн хадгалагдаж байгаа талаар юу ч биш юм.
"Хүн төрөлхтнийг өсгөсөн" гэж юу вэ?
Энэ нь бүхэлдээ зохицуулалтгүй тодорхойлолт бөгөөд хэдийгээр байгууллагууд нийтлэг тодорхойлолт гаргахыг оролдож байна.
Хамгийн алдартай байгууллага болох Humane Farm Animal Care нь шалан дээр ямар ч тортогүй, тахиануудтай, дор хаяж 1.5 квадрат метр талбай бүхий шалгадаг тахиа агуулдаг. Чөлөөт тахиа нь гаднаас нэвтрэх эрхтэй байх ёстой бөгөөд гадна хаалганууд нь "нэгээс олон тахиа авахын тулд гарах ёстой". Тахианууд зөвшөөрөгдсөн боловч уламжлалт аргаар өсгөсөн тахиа (жишээ нь "албадан molting" гэх мэт тахианууд нь зарим тохиолдолд өдөрт хэдэн долоо хоног хүртэл хоол хүнс, ус, гэрлээр хооллодоггүй өндөглөх гэх мэт).
"Бэлчээр" буюу "бэлчээрээр өсгөсөн" тахиа гэж юу вэ?
АНУ-ын Худалдааны яамны Худалдааны тайлбараас харахад, шувууд өвс дээр байрлах хөдлөх хөдлөх эд зүйлсийг ашиглан гадаа тарьж, органик хооллолт (гормон, органик бус нэмэлтгүйгээр), эсвэл антибиотикгүйгээр өсгөж (амьтны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх зориулалттай эм) ".
Бэлчээр нь өндөглөдөг давуу талтай нь тахиа нь тахианы байгалийн төрөл бүрийн хоол хүнс идэж чаддаг болох нь ногоо, нахиа гэх мэт. Ийм олон хүн өндөг нь эдгээрийг илүү амттай байхыг олж хардаг, гэхдээ хуримтлуулсан нотлох баримт байдаг Эдгээр тахиануудаас өндөг нь тэжээллэг чанар сайтай байдаг - бага холестерин, өөх тос бага боловч илүү эрүүл Omega-3 өөх, витамин А , лютин, витамин Е , бета-каротин зэрэг бусад тэжээллэг бодисуудаас илүү байдаг.
"Омега-3 өндөг" гэж юу вэ?
Бэлчээр идэх нь өндөгний Омега-3 өөхлөгийг нэмэгдүүлэх цорын ганц арга биш юм. Зарим тахиа нь маалингын үрийг тэжээлээр хангадаг бөгөөд энэ нь өндгөвчний гурилан дахь омега-3 өөхний хэмжээг эрс нэмэгдүүлдэг.
Эх сурвалж: АНУ-ын Хєдєє аж ахуй, 2000 оны АНУ-ын Хєдєє аж ахуйн худалдааны тухай тодорхойлолт (PDF баримтыг бїрэн эхээр нь).