Seitan нь гурилан бүтээгдэхүүнээс хол байдаг бөгөөд улаан буудайн гурил (улаан буудай, арвай , хөх тариа , мэдээжийн хэрэг гурван gluten-ийн үр тариа ), гурилын цардуулыг цэвэрлэнэ. уураг.
Энэхүү процесс нь амархан, амттай мах, махан бүтээгдэхүүнээс ялгагдах бөгөөд дараа нь олон янзын цагаан хоолтон, веган хоолоор махыг орлуулах болно.
Сайтанд уураг нь үлдсэний дараагаар цардуул нь угаагдсаны дараа ихэвчлэн глутен (улаан буудайн цардуулын үлдэгдэлтэй) байдаг бол seitan нь цавуулаггүй байдаг.
Үнэн хэрэгтээ, seaway нь цөцгийгүй хоолны дэглэмийн дараа хэн нэгэнд боломжтой хамгийн хортой бодис болох нь бий. Энэ нь 100% gluten уураг болох улаан буудайн цавуулаг болох хоёрдугаарт л байж магадгүй юм.
Стрептококкийн хордлогын түвшинг илрүүлэх шинжилгээнд ямар нэгэн хор нөлөө байхгүй гэж үздэг. Энэ нь судалгаанд сайн дураар оролцохгүй гэсэн үг юм. Гэхдээ хэрэв та эрүүл мэнд / эрүүл мэндийн шалтгаанаар ангижраагүй бол та секоттоос хол байх хэрэгтэй.
Би Seitan-д хаана хандах хэрэгтэй вэ?
Seitan нь цагаан хоолтон эсвэл веган хоолны дэглэмийн дараа хүмүүст зориулсан уургийн алдартай эх сурвалж бөгөөд хоолны газрын зоогийн газар, хоолны дэглэмийн хоолны цэсэнд, эрүүл хоолны хүнсний дэлгүүрт хөргөгчийн хэсгүүдэд худалдаалагддаг хоолны цэсэнд байдаг.
Сааманд байлгана, саванд хийж, шарсан махыг орлуулахаар бэлтгэ. Талархлын үеэр цацагт хяруулын цацагт хяруулын хувьд цөцгий, Энэтхэгийн жороор (Жишээ нь Тикка Масала-д тахианы оронд), Тайландын ресторанд хоолны цэсэн дээр ("тахиа, үхрийн мах, гахайн мах, седан "), янз бүрийн сэгсэрлээр, сэндвич дэх уургийн эх сурвалж болдог.
Би бас шарсан талх далай тэнгис, далайн загасыг зодож үзсэн. Эцэст нь, би суши тогооч Калифорни суши нэрийн жагсаалтад үзүүлэв.
Seitan шошго нь ихэвчлэн дутуу, аюултай
Страйт нь улаан буудайн агууламжтай учраас түүнийг шошгон дээр бичнэ. Гэвч улаан буудай дуудаж чадахгүй байгаа нь олон тохиолддог. Энэ нь ресторан, эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүдэд ихэвчлэн супермаркет дээр багцалсан хүнсний бүтээгдэхүүнээс илүү их тохиолддог (улаан буудайн шошго, "том найман" харшлын нэгийг АНУ-ын Хүнс, мансууруулах бодисын удирдлагын шаардлагыг дагах шаардлагатай байдаг).
Хэрэв та улаан буудайн талаар тусгайлан сурталчилгаагүй байсан ч хурганаас чөлөөлөгдөхгүй бол та seitan-тай ямар ч зүйл байхгүй.
Seitan нь цагаан хоолтон, вандуйд маш түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь шалтгаан нь: Энэ нь олон тонн уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь цагаан хоолтон / веган хоолны дэглэмд ороход хэцүү байж болно.
Цацрагүй цагаан хоолтон эсвэл веган хоолны дэглэмд seitan агуулж чадахгүй нь мэдээжийн хэрэг та өөр уургийн өөр эх үүсвэр хайхыг хүсэх болно.
Сейтианаас хол байхыг хичээ. Хэрэв та каказын өвчин юм уу эсвэл целлюлозын мэдрэмжийг мэдэрч байвал өвдөж, өвдөж байна.