Хоол тэжээлийн онцлох үйл явдал (үйлчлэх бүр)
Калори - 316
Өөх - 14г
Carbs - 38g
Уураг - 12г
Нийт цаг 105 мин
Бэлтгэл 30 мин , Күүк 75 мин
Савлагаа 4 (4 бөмбөлөг + 2 T сум тус бүр)
Амтат төмс нь гэнэтийн амттай хоолонд хүргэдэг намрын дуртай байдаг. Эдгээр нь витамин А- ийн процессор болох каротиноген бета-каротин байдаг.
Каротиноид нь дархлааг сайжруулж, хорт хавдраас хамгаалах антиоксидант юм. Энэхүү жор нь амтат төмсний амттай амтат төмсний флайфелийг ашигладаг. Фалафелийг бүхэлд нь улаан буудайн пиртээр тайлснаар сэрүүн тишиний тарагны жүржийн шүүс, олон тооны шинэхэн шаржигнуур, ногоо ургадаг.
Найрлага
- 2 дунд төмстэй
- 1.5 teaspoons газрын cumin
- 1 халбага газрын кориандар
- 1 халбага za'atar
- 1/4 аяга жижиглэсэн шинэхэн яншуй эсвэл cilantro
- (Хагас нимбэгний нь 2 халбага) шинэхэн нимбэгний шүүс
- 1 аяга chickpea гурил
- 1/4 халбага давс
- 2 хоолны халбаган кунжагийн тос, таваг
- 1 аяга энгийн бага өөх тос тараг
- Тишиний 2 халбага
- 1/2 халбага нимбэгний хальс
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- 1 халбага газрын хумс
- 1/2 халбага цайны газар
- 1/4 халбага давс
- 2 халбага нь пантлей буюу cilantro жижиглэсэн байна
- 1 жижиг сармисны сармис, дарсан буюу буталсан байцаа
Бэлтгэл
- 425F зууханд урьдчилан халаагаад.
- Талхны эргэн тойрондоо амтат төмс, тугалган цаасаар боож, 45 минутын турш зууханд хатаана. Сэрүүн байг.
- Амтат төмстэй дотоод махыг том саванд хийнэ. Маш төмс, амтлагч, ургамал, нимбэгний амттан, chickpea гурил, нимбэгний шүүс, болон давс нэмнэ.
- Хөргөгчид хөргөгчинд 30-60 минутын турш хөргөж, хатаагаад чангалан тавина (та үүнийг түргэн хугацаанд хийж, нэг шөнийн дотор хөргөгчинд байлгана).
- Халиаг халбагаар хольж, бөмбөлөг рүү оруулна.
- Дунд зэргийн өндөр дулаанаар цутгах төмөр эсвэл хүнд ишийг халаана. 1 халбага колоний тосыг нэмж, falafel бөмбөгний хагасыг нь нэмнэ. Кук тогоо бүрт 3 минут эсвэл гадна талд алтан хүрэн хүртэл хийж, дотор нь чанаж болгосон. Үлдсэн халбагаар тос болон флафаксыг давтан хийнэ.
- Тарагны амтлагч болгохын тулд тараг, титэм, нимбэгний амттан, жүүс, халуун ногоо, давс, сармис зэргийг хамт хутгаад хийнэ. Шаардлагатай бол амтлагчийг амтлах ба тохируулна.
- Торгоны сэндвичээр тариа тарих, эсвэл тараг амтлагч, шөлтэй хүнсний ногоо болон нэмэлт ургамлын шиврээтэй салаттай холилдон хоолло.
Орцын өөрчлөлт ба орлуулалт
Энэ жорыг арай өөр амттай ижил төстэй өнгө, хоол тэжээлийн профильт амтат төмсний оронд 1.5 аяга хулуу нухашаар туршиж үзээрэй.
Суугаад байж чадахгүй байна уу? Тарагны жороор биш харин улаан сонгино, ургамал, гар хийцийн эсвэл дэлгүүрийн худалдан авдаг hummus , эсвэл жүржийн шүүс, сармисны амттай холилдсон хэсэгт тараагдана.
Компанитай байх уу? Фалафелийг сэндвич болгон залгихын оронд falafel болон Газар дундын тэнгисийн маягийн салад (улаан лоолийн болон өргөст хэмх, тариагаар эсвэл байцаа) зэргийг агуулсан mezze жигнэмэг үүсгэхийн оронд хүмүүсийг дээж авахын тулд соус, тариа (hummus, babaganoush) .
Хоол хийх болон үйлчлэх зөвлөмжүүд
Falafel боловсруулах үйл явцыг хурдасгахын тулд өдөрт 2 фунт буюу амтат төмсний нүүж цацна.
Үлдсэн амтат төмсний арьсыг жигд хуудсан дээр шиврээ бороожуулаад бага зэрэг чидуны тосоор жигнэж, 350F зууханд 20-30 минутын турш жигнэж, арьсыг амттай чип шиг хэсгүүдэд шахаж аваачих.
Тарини тарагны жанар нь сармисны нэг сармис агуулсан байдаг. Тараг, жижиглэсэн эсвэл буталсан сармис нь найрлагатай органик бодис агуулсан нийлмэл найрлагатай байдаг бөгөөд энэ нь хорт хавдар, зүрх судасны өвчин зэрэг архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд туслах олон төрлийн органик бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлдэг. Сармисыг хагалах үед эцэст нь хоол хийхээс өмнө 10 минутын турш лангуун дээр байлгана. Ингэснээр та сармисыг сармисыг халаахаас өмнө ислийг идэвхжүүлж болно.
Энэхүү жор нь АНУ-ын Хавдар Судлалын Хүрээлэнгээс гаргасан жорын удирдамж, хорт хавдраас сэргийлэх зөвлөмжийг баримталдаг.