Өдөр болгон идсэн хоол хүнс тэжээлдээ хэрэгтэй тэжээлийг өгөх ёстой. А амин дэм нь эдгээр чухал тэжээлийн нэг юм. А витамин нь нүдний эрүүл мэнд, сайн хараа, тогтмол эсийн хуваагдал, ялгарал зэрэгт зайлшгүй хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хэвийн нөхөн үржихүйн чухал хэсэг юм.
А витамин нь өөх тос, витамин бөгөөд ургамлын гаралтай, амьтны гаралтай хоол хүнс зэрэг олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнээс олддог.
Чи янз бүрийн, тэнцвэртэй хоолны дэглэмтэй бол А аминдэм хангалттай авч чадахгүй. А аминдэмийн амьтан, ургамлын эх їїсвэрийн хооронд гол ялгаа байдаг.
Амьтны хоолноос гаралтай Retinol
Амьтны гаралтай хоол хүнсэнд агуулагдах А амин дэмийн хэлбэрийг ретинол гэж нэрлэдэг. А амин дэм А. Retinol бол витамин А хэлбэрийн хамгийн идэвхтэй хэлбэр бөгөөд харин та retinal acid буюу retinoic acid гэж нэрлэгддэг бусад хэлбэрүүдийн аль нэгэнд хэрэгтэй бол таны бие ретинолыг нэгийг нь нөгөөгөөр хөрвүүлдэг.
Амьтны гаралтай ихэнх хоолонд А амин дэмийг олно. Гэхдээ ретинополын хамгийн сайн эх сурвалж бол сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, элэг, баяжуулсан хоол юм.
Ургамлын гаралтай витамин А
Ургамалд олдсон витамин А хэлбэрийг промититамин А carotenoids гэж нэрлэдэг. Каротинуудын хамгийн алдартай нь бета-каротин, альфа-каротин, бета-криоптинантин юм. Таны биед эдгээр каротинидыг ретинол болгон хувиргадаг боловч витамин каротин нь А аминдэмийн хувирал хамгийн үр ашигтай байдаг.
Каротиноид нь мөн бие махбодийг чөлөөт радикал гэмтлээс хамгаалж болох антиоксидант үйл ажиллагаанууд бөгөөд ингэснээр каротиноид хоолоор баялаг хоол хүнс нь сайн эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой юм.
Каротинидын шилдэг эх сурвалжууд нь лууван, бууцай, chard, чинжүү, скарва, кейл , чангаанз, папака, манго зэрэг жимс, ногоон өнгөтэй хүнсний ногоо юм.
Аюулын шинж тэмдгүүд
Хөгжингүй орнуудад хоол тэжээлийн дутагдлаас болж А аминдэм дутагдах нь ховор бөгөөд хоол боловсруулах замыг гэмтээх, үрэвсэлт өвчин үүсгэх, Крошийн өвчин, вирусийн өвчин зэрэг сэргийлж болох үрэвсэлт өвчний үр дүн юм. Архидан согтуурах, цайрын дутагдал, нойр булчирхайн өвчнүүд нь биеийн А аминдэмийн хэмжээ нөлөөлдөг.
Африкт А аминдэмийн дутагдлаас сэргийлэхийн тулд ердийн хүн хоолонд орохгүй байж магадгүй юм. Учир нь энэ нь маш олон хоол хүнсээр олддог бөгөөд эрүүл хоолны дэглэмийг иддэг хүн ч А аминдэм агуулдаг. Гэхдээ, Т удаан хугацаагаар А амин дэмийг хангалттай хэмжээгээр авах нь шөнийн харалган байдлаас гарахад хүргэдэг. Өөр нэг дутагдалын шинж тэмдэг нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг бууруулдаг бөгөөд энэ нь таны бие халдвараас хамгаалахад хүндрэлтэй байх болно гэсэн үг юм.
Хэрэв та харанхуйг харахад бэрхшээлтэй бол шинж тэмдгийг харуулсан бол А аминдэмийн дутагдал нь асуудал эсвэл өөр бусад шалтгаан байгаа эсэхийг тодорхойлохын тулд цусны шинжилгээг захиалж чадах эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчидтэй уулзах хэрэгтэй.
Та маш их ууж чадах уу?
Хэрэв та болгоомжтой биш бол А аминдэм ууж чадна. Учир нь энэ бол өөхний уусдаг витамин бөгөөд таны бие өөхөнд удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.
Таны идсэн хоол хүнснээс А амин дэмийг их хэмжээгээр авна. Гэхдээ А амин дэмийг нэмэлт тэжээлээр авах нь асуудал үүсгэж болзошгүй.
А аминдэмийг олон төрлийн хоолонд ордог тул А амин дэмийн нэмэлт нь ховор, үнэхээр аюултай байдаг. 10,000 микрограммд насанд хүрэгсдэд А аминдэмийн зөвшөөрөгдөх дээд хязгаар . А аминдэмийн агууламж маш их хэмжээгээр хэрэглэснээр толгой өвдөх, толгой эргэх, толгой эргэх, дотор муухайрах, бөөлжих, харааны үр дагаварт хүргэнэ.
Hypervitaminosis А бол удаан хугацааны туршид А аминдэмийг хэт ихээр барихад элэгний өвчин, суларсан яс болон төрсний гажиг үүсэхэд хүргэдэг нөхцөл юм.
Каротинууд нь антиоксидант гэж нэрлэгдэх хоол тэжээлийн нэмэгдэл байдлаар зарагддаг ба тэдгээр нь урьдчилан бэлдсэн А аминдэмийн нэмэлтээс илүү аюулгүй гэж тооцогддог. Учир нь бие махбодийн хадгалалт нь каротиногоос А витамин хүртэл хувиргалтыг удаашруулдаг.
Гэсэн хэдий ч, их хэмжээний каротинойдууд арьсыг улбар шар өнгөтэй болгоно. Судалгаагаар каротинойны нэмэлтүүдийн аюулгүй байдал, үр дүнг хольсон үр дүнг харуулсан тул хоол хүнсний нэмэлт тэжээлийг бус харин каротинуудыг эрүүл хоолны дэглэмээс авах нь зүйтэй юм.
Эх сурвалж:
> Merck Гарын авлага Мэргэжлийн Хувилбар. "А аминдэм"
> Элэгний Дэмжих Алба, Эрүүл Мэндийн Үндэсний хүрээлэн. "Хоол тэжээлийн нэмэлт мэдээлэл: А амин дэм, каротиноидууд".