Цусан дахь сахар, цусан дахь сахарын хоорондох холболтыг судлаарай
Бага зэргийн карбонтой хоол хүнс нь цусан дахь сахар (цусан дахь глюкоз) хэмжээг тэнцвэржүүлэхтэй холбоотой юм. Цусны чихэр хэвийн, тогтвортой байлгахын тулд бага жинтэй хоол хүнс хэрэглэдэг. Холболтыг бүрэн ойлгохын тулд бие махбодийн цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн нөхцөлд хэрхэн яаж боловсруулдаг талаар мэддэг байх хэрэгтэй. Иймд чихрийн шижин гэх мэт асуудал хэрхэн өөрчлөгдөж байгааг судлах хэрэгтэй.
Цусны глюкозоор нүүрс ус юу хийдэг вэ?
Нүүрс ус нь бүх төрлийн цусан дахь глюкозтой. Нүүрс устай бүх хоол хүнс - цагаан будаа, вазелин шош, эсвэл тарвас зэрэг нь бодисын солилцооны явцад глюкоз болж хувирдаг. Энэ үйл явц нь бидний цусан дахь глюкозыг нэмэгдүүлдэг. Ихэнх цардуултай хүнсний бүтээгдэхүүн (төмс, талх) нь глюкозын урт гинжүүдийн цуглуулга юм.
Цусны чихэр өндөр байхад манай бие махбод юу хийдэг вэ?
Цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх үед бидний бие инсулиныг тогтворжуулах замаар тогтворжуулдаг. Элсэн чихэрийг цуснаас гаргаж аваад өөх болгон хөрвүүлнэ. Инсулины үндсэн үйл ажиллагаа нь цусан дахь сахар дахийг хадгалахад тусалдаг. Цусан дахь чихрийн шижин нь цусан дахь сахарын хэмжээг тэнцвэржүүлэх боломжгүй байдаг. Элсэн чихэрийг хэрэглэхэд нойр булчирхайн эсүүд өндөр байдаг.
Нойр булчирхай нь инсулин, инсулины түвшин өндөр байдаг учир цусан дахь сахарын хэмжээ өндөр байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам нойр булчирхай нь байнга гэмтэж, бие махбодийн бусад үйлдэлүүд нь хатуурсан цусны судас, бусад эмгэгүүдээс хамаарна.
Цусны чихэртай холбоотой ямар асуудал тулгарч байна вэ?
Гэсэн хэдий ч, олон хүний хувьд энэ бодисын солилцооны процесс маш сайн ажилладаг.
Заримдаа хүмүүс амь насаа алдах үед (эсвэл бага наснаасаа сайн ажилдаггүй) амьдралдаа хүрэх болно. Энэ нь инсулины эсэргүүцэл гэж нэрлэгддэг бөгөөд нэг нь цусыг хэт их инсулин болгодог. Учир нь бие нь элсэн чихэрийг авчрахад илүү ихээр хичээдэг. Инсулиныг өндөр байлгах үед инсулины гол үүрэг нь өөхийг хадгалах тул жин нэмэгдэх магадлал өндөр байдаг. Харин инсулины түвшин өндөртэй хүмүүс бага жинтэй хоол хүнсээр жингээ хасах хандлагатай байдаг.
Цусан дахь глюкозыг хэвийн хэмжээнд байлгах нь зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зэрэг эрүүл мэндийн бусад ашиг тустай. Чихрийн шижин өвчтэй ч гэсэн цусан дахь глюкозын хэмжээг нэмэгдүүлж зүрх судасны өвчлөл ихэсдэг.
Гликемийн индексийн тухай юу вэ? Энэ нь "Bad" Carbs-ыг "Good" Carbs-ыг ялгахад тус болохгүй гэж үү?
Бие махбодийн гликемик хариу урвал нүүрсустөрөгчийнх нь чухал юм. Хэдийгээр глюкозын индекс нь багаж хэрэгсэл болгон хязгаарладаг боловч таны бие тухайн хоолонд хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлэх талаар төсөөлөлтэй байж болно. Гэсэн хэдий ч, үйлчилгээний хэмжээ нь бас чухал гэдгийг санаарай. Глюкозын бага хэмжээний хоол хүнсэндээ их хэмжээгээр хооллох нь цусан дахь глюкозыг нэмэгдүүлнэ. Тиймээс олон хүн карбогидратыг бага хэмжээгээр карбоны хоолны дэглэмийг дагах замаар хүнсний бүтээгдэхүүнийг хязгаарлахад хялбар байдаг.
Эх сурвалж:
Ebbeling, Cara, Leidig, Michael, Feldman, Henry, et al. "Залуу насанд хүрэгчдэд бага-гликемик ачаалал ба бага жинтэй хоолны үр нөлөө". Америкийн анагаах ухааны холбооны сэтгүүл . 297.19 (2007): 2092-2102.
Селинин, Элизабет, Корше, Жозеф, бусад. "Чихрийн шижингүй өвчтөнд гликемийн хяналт ба зүрхний титэм судасны өвчлөлийн эрсдэл." Дотоод анагаах ухааны архив . 2005. 165/16.