Нууцлаг gluten агуулсан байж болох хүнсний бүтээгдэхүүнүүд
Супермаркетууд нь цөцгийгүй бүтээгдэхүүнүүдийн жагсаалтыг гаргах, эсвэл "плутен-чөлөөт" хоолыг тавиур дээр байрлуулж байна. Энэ нь цөцгийн өвчин юмуу целлюлозын мэдрэмтгий мэдрэмжтэй байдаг учраас цөцгийгүй хоолыг дагадаг хүмүүст илүү хялбар болгодог.
Гэсэн хэдий ч, хүнсний дэлгүүрийн үед танд учирч болзошгүй цочролгүй аюул бий. Эдгээр нь цөцгийн тосгүй (эсвэл наад зах нь цөцгий найрлагатай биш ) харагдахуйц байх ёстой мэт харагддаг хүнсний зүйл боловч тэдгээр нь нуугдмал цэлцэгнүүр агуулсан эсвэл цэрний бохирдол ихтэй эрсдэлтэй байдаг, учир нь тэдгээр нь боловсруулсан.
Супермаркет хоолонд агуулагдах цөцгийн зургаан далд эх сурвалжийг уншина уу, тэдгээрийг хэрхэн яаж зайлсхийж, тэднийг худалдан авч болох вэ?
1 - Gluten-Free Rotisserie Chicken? Дандаа биш
Хүнсний дэлгүүрүүдэд зарагдаж байгаа эргэлтэнд байдаг тахиаг цөцгийгүй байх ёстой гэж бодож байна.
Энд буруутгагч нь өндөгний хальсан дээр гурилын хөнгөн жорлон, хөнгөнцагаан, амтлагч, перец, амтлагч, цөцгий, эсвэл зүгээр л цутгах бохирдол, хоол хийх (олон дэлгүүрүүд хоол хийх, борлуулах тахианы махтай хамт тахиагаа залгуулдаг).
Цөцгийгүй байхын тулд:
- Зөвхөн дэлгүүрээс эргэлддэг тахианы махыг "gluten-free" гэж нэрлэнэ. Costco, Sam's Club-ийн гишүүнчлэлтэй бол хоёр чуулганы үнэгүй сонголтууд байдаг.
- Дэлгүүрийн дэлгүүрийн оронд Boston Market's rotisserie тахиаг туршиж үзээрэй. "Цавуулаггүй" гэж хаягласан бөгөөд та тэнд байхдаа цацагт хяруулын гадаргууг авч болно.
2 - Цавуулагүй амтгүй мах, бяслаг авах
Энэ нь хот суурин газрын домог байдаггүй бөгөөд олон хоолны газрууд нь дүүргэгч шиг хөнгөн цагаан найрлагатай байдаг. Ихэнх тохиолдлуудад махыг (болон бяслаг) нь цавуулаггүй найрлагаар хийсэн.
Гэхдээ энэ нь лангуун дээр захиалахын тулд хэрчиж байгаа deli бүтээгдэхүүнийг захиалж болно гэсэн үг биш юм. Зарим бүтээгдэхүүний шошго нь боловсруулалтын явцад цэврүүт бохирдуулах эрсдлийг ихээхэн хэмжээгээр агуулдаг. Үүнээс гадна, зүсэж буй машиныг өдөрт нэг удаа, эсвэл хоёр удаа цэвэрлэж болохгүй, мөн deli дээр хийсэн сэндвичүүдийг маш их хэмжээгээр агуулдаг учир та Deli дахь маш их бохирдолттой бохирдолттой байх болно.
Цөцгийгүй байхын тулд:
- "Цавуулаггүй" гэж тэмдэглэсэн савлагаатай махыг худалдан аваад урьдчилан савласан зүссэн бяслаг бүхий савлагаатай (бяслагны брэндийн дийлэнх нь аюулгүй байдаг)
- Хэрэв та deli case-ээс ялгаж авах ёстой бол Boar-ийн толгой гэх мэт "gluten-free" гэж нэрлэдэг брэнд худалдаж аваад ажилтнуудаа цэвэр машинаар ашиглахыг асуугаарай.
3 - Шөл болон Салад бааранд цацагт хяруулгүй идэх
Супермаркетууд дээр суурилсан шөл, салатууд нь маш сонирхолтой харагддаг: эдгээр нь бага зэрэг хүчин чармайлт шаарддаг хоолонд зориулсан цэвэр, эрүүл хоол хүнс агуулсан байдаг. Та цацагт хяруулгүй эд зүйлсийг сонгож, цацагт хяруулын аргаар хооллож болно гэдэгт итгэж болно.
Сонголтыг сонгож, сонголтоо сонгохоос татгалзаж болох боловч хурц бохирдол үүсэх эрсдэл өндөр байна. Хэн нэгэн нь (өөрөөр бол цайруулаагүй) франчайзын хувцас хунар унах, эсвэл таббулитын жаахан дубиберийг quinoa руу дуслаарай.
Цөцгийгүй байхын тулд:
- Цавуулаг, түүхий ногоо гэх мэт цавуулаггүй зүйлсийг сонгох хэрэгтэй.
- Гоймонтой холбоотой зүйлсийг дараагийн хаалганы гаднах гоймонтой салат гэх мэт төмсний салат гэх мэт зүйлсээс зайлсхий.
- Шошийг "gluten-free" гэж тодорхой заагаагүй л бол шөл алга
- "Цавуулаггүй", " Цавуулаагүй найрлагатай " гэсэн шошготой хүнсний дэлгүүрт салат баараар зөөгч Wegmans, зүүн хойд болон дунд Атлантын гинжин хэлхээ нь үүнийг (мөн Wegmans суши нь цавуулагүй) байдаг.
4 - Бяслагны бяслагт цацагт хяруулгүй болно
Ихэнх бяслаг нь ердийн цөцгийгүй бөгөөд цацагт хяруулгүй хоолны дэглэмийг дагадаг хүмүүс казейн (сүүний уураг) болон бусад сүүнд суурилсан найрлагад мэдрэмтгий биш бол идэж чаддаг. Гэсэн хэдий ч бяслагыг супермаркет дээр савлана.
Шалтгаан? Ихэнх дэлгүүрүүдэд deli counter багц бяслаг байдаг бөгөөд энэ нь deli sandwich хийхэд ашигладаг ижил гадаргуу дээр огтлож болно.
Цөцгийгүй байхын тулд:
- Бяслагны том хэсгүүдийг бага хэмжээгээр зүсэж байгаа талаархи нарийн мэргэжлийн ажилтантай ярилц. Хэрвээ энэ нь сэндвичийг нэг орон зайд хийж байвал энэ нь тодорхой болно.
- Нимгэн хуванцар боолттой битүүмжилсэн багцыг хадгалах ба дэлгүүрийн хэвлэмэл шошго бүхий ар талд хадгална. Зөвхөн сав баглаа боодол (баглаа боодол нь ихэвчлэн гаднах талбайд тохиолддог) худалдан авч, бяслаг дэлгүүрт савлагдахгүй дэлгүүрийн ажилчдаар баталгаажуулаарай.
5 - Bulk Bins: Хэт их бохирдолт
Энэ нь супермаркетууд, эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүр, корпорациудын ихэнх савнуудаас бүтээгдэхүүн худалдан авах сонирхол ихтэй байдаг.
Гэхдээ задгай савнууд нь цөцгийгүй хоолны дэглэмийг мөрдөх шаардлагатай хүмүүст онцгой эрсдэлтэй байдаг. Үйлчлүүлэгчид хогийн савыг хооронд нь хувааж (та бүхэн улаан буудайн гуриланд хэрэглэсэн багажаар бүйлсний утгыг хэрэглэж болох юм), заримдаа дэлгүүрт ажиллагсад нь өөр зүйлээ засахын өмнө нэг зүйлийг хэрэглэдэг хогийн савыг цэвэрлэж чадахгүй байна.
Цөцгийгүй байхын тулд:
- Бүтээгдэхүүнийг их хэмжээний саванд хадгалахаас зайлсхий.
- Цавуулагүй самар , үр тариаг бөөнөөр нь худалдан авахыг хүсвэл тэдгээрийг "цөцгийгүй" гэсэн тэмдэглэгээг маш тодорхой зааж өгнө үү.
6 - Махны сөрөг аюулыг ажиглах
Зарим супермаркетууд, ялангуяа дээд зэрэглэлийн, илүү "тансаг" төрлийн дэлгүүрүүд өөрсдийнхөө махыг шилтэй, хөргүүртэй дэлгэцтэй харагдуулдаг байна. Ихэнх тохиолдлуудад эдгээр тохиолдлууд нь зөвхөн энгийн мах агуулдаггүй бөгөөд чихмэл тахианы хөх, махны холимог, далайд гарцгүй үхрийн мах, өмнөх загаснаас гаргаж авсан загасны тор зэрэг тансаг эд зүйлс багтдаг.
Энэ нь цөцгийрүүлэх боломжтой байдаг. Цөцгийгүй хоолны дэглэмийг дагадаг хүн бол та талхны үйрмэгээр дүүргэсэн тахианы хөхийг худалдан авахгүй байх болно. энгийн тахианы хөхний, эсвэл ашигласан marinade нь улаан буудай дээр суурилсан шар буурцагны амт агуулдаг.
Зарим бөхөнгийн тоолуур нь бохирдол, саад тотгор бүхий энгийн зүйлсээс бэлтгэсэн зүйлсийг салгах замаар энэхүү бохирдолыг бууруулахын тулд бусад тоологчдын эсрэг илүү сайн байдаг. Гэсэн хэдий ч та анхааралтай байх хэрэгтэй.
Цөцгийгүй байхын тулд:
- Эрсдэлийг мэдэж, загас, загасаа анхааралтай сонгож, цөцгий агуулсан зүйлсийн хажууд байрлуулсан хүмүүсийг хол байлга.
- Зөвхөн урьдчилан савласан мах худалдаж авахыг бод. (Өөрөөр хэлбэл, өөр төрлийн хүнсний дэлгүүрээр явах гэх мэт).
Үг нь
Цавуулаггүй хоолны дэглэм нь нарийн төвөгтэй бөгөөд маш сайн суралцах муруйтай байдаг тул супермаркет дахь нуугдмал цөцгий эдгээр эх сурвалжийг мэдэхгүй бол өөрийгөө зодох хэрэггүй.
Та харж байгаагаар, энэ нь сонор сэрэмжтэй байх, мөн тавиур дээр байгаа бүх зүйл, ялангуяа боловсруулсан, эсвэл савласан дэлгүүрт байгаа бүх зүйлийг асуух болно.
Бүх дэлгүүрт савласан, хадгалахад бэлэн хоол хүнс нь асуудалтай байдаггүй. Тухайлбал, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь маш аюулгүй байдаг бөгөөд ихэвчлэн үйлдвэрлэлийн хэсэг дээрээ савлаж, махны дэлгүүр дэх талхны үртэс, цацагт хяруулын ногооны тэнхлэгээс хол байдаг.
Тухайн бүтээгдэхүүний талаар эргэлзээтэй байгаа бол хэлтсийн менежертэй ярихыг хүснэ үү. Тэр хүн харшлын талаар сургалт явуулж, тэрхүү хэлтсийн тодорхой эрсдлийн талаар ойлголттой байх ёстой.
Эх сурвалж:
> Celiac өвчний сан. Би юу идэх ёстой вэ? Баримт бичгийн хуудас.