Шинжлэх ухаан, инженер, анагаах ухаан, анагаах ухаан, анагаах ухааны үндэсний академи нь өдөр бүр ашигт малтмалын ямар хэрэгцээтэйг, мөн хамгийн их хэрэглэж болох хамгийн их хэрэглээ болох УЛААНБД-ыг тодорхойлдог.
Энд зургаан гол хоолны эрдэс бодисын одоогийн UL-ийг үзүүлэв:
Кальци
Кальци нь хүчтэй яс, шүд, цусан дахь clotting, мэдрэл, булчингийн функцид шаардлагатай.
Өдөр тутмын тэтгэмж нь насанд хүрэгчдэд зориулсан 1000-1200 миллиграмм байна. UL нь өдөрт 2,500 миллиграмм байна. Энэ хэмжээгээр тогтмол хэрэглэх нь бөөрний чулуу үүсгэх, бөөрний асуудал үүсгэх эрсдэл өндөр болно. Хэт их кальци нь гиперкальциеми үүсгэдэг (кальцийн цусны түвшин хэт өндөр байдаг). Сүү-шүлтийн хамшинж ихэвчлэн кальцийн карбонатад суурилсан эсрэгбиеийн хэлбэрээр их хэмжээний кальцийг хэрэглэсний дараа гарч болно.
Хлорид
Хлорид нь биеийн шингэнийг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг. Эрүүл мэндийн институтууд насанд хүрэгчдийн хувьд өдөрт 2.3 граммаар хангалттай хэрэглээг (AI) тодорхойлж, нас ахих тусам бага зэрэг бага байна. UL нь өдөрт 3.6 грамм байна. Энэ хэмжээг өдөр бүр нэмэгдүүлж, натри (давсны хагас натри, хагас хлорид) давсны дараа цусны даралтыг нэмэгдүүлж болно.
Магни
Таны биед химийн урвал явагдахад магни хэрэгтэй. Өдөрт өдөрт 400- 420 миллиграмм, эмэгтэйчүүдийн өдөрт 310-320 миллиграмм хэрэглэхийг санал болгож байна.
UL нь өдөрт 350 миллиграмм, харин бусад эрдэс бодисуудаас ялгаатай нь зөвхөн нэмэлт эх үүсвэр, эмийн бэлдмэлийг агуулдаг. Өдөр бүр UL-ээс илүү хэрэглээ нь суулгалт өгөх шалтгаан болдог.
Фосфор
Фосфор нь хэвийн эсийн мембран, ясны өсөлт, эрчим хүчний үйлдвэрлэлд шаардлагатай байдаг. Өдөрт өдөрт 700 триллион тэтгэмж олгодог бөгөөд өдөрт 4000 миллиграмм, ихэнх нь насанд хүрэгчид, өдөрт 3,000 миллиграммаар, насанд хүрэгчдэд 70 мг.
Энэ хэмжээгээр байнга идэх нь таны ясыг гэмтээж, хоол хүнснээс кальцийг шингээхэд илүү хэцүү болгодог.
Кали
Кали нь хэвийн шингэний тэнцвэрт шаардлагатай. Өдөрт 4.7 граммаар хангалттай хэмжээгээр хэрэглэнэ. Анагаах ухааны институтууд энэ эрдэс бодисын хувьд UL тогтоогоогүй боловч их хэмжээний калийн нэмэлтийг хэрэглэснээр гиперкалиеми үүсгэдэг бөгөөд энэ нь маш их хэмжээний кали байдаг бөгөөд маш аюултай байдаг.
Натри
Натри нь шингэний тэнцвэрт байдалд зайлшгүй шаардлагатай. Насанд хүрэгчдэд өдөрт 1.2 граммаас 1.5 грамм хэрэглэхэд хангалттай. UL нь өдөрт 2.3 грамм бөгөөд процесст хоол хүнсэнд өндөр идэх үед амархан хүрдэг. Энэ хэмжээнээс илүү тогтмол хэрэглэх нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг.
Хоол хүнсний нэмэлт тэжээлийг их хэмжээгээр хэрэглэдэггүй л бол эдгээр гол эрдэс бодисуудын UL-ийг даван гарахад санаа зовох хэрэггүй юм. Энэ нь зөвхөн хүнсний эх сурвалжаас үүдэлтэй УЛТ-ийг давах нь хэцүү байдаг. Хэрвээ та нэмэлт тэжээл хэрэглэж байгаа бол шошго дээрх зааврыг уншиж, эрүүл мэндийн нөхцөлтэй бол эмчид хандаарай.
Эх сурвалж:
Шинжлэх ухаан, инженер, анагаах ухаан, эрүүл мэнд, анагаах ухааны үндэсний академи. "Хоол хүнсний хэрэглээний хүснэгт ба хэрэглээ." http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.