Хоол боловсруулах хоолыг дэмждэг шинэ, эсвэл боловсруулсан хоол хүнс
Хоол боловсруулах зам нь "муу" бактери ба мөөгөнцрийг хордуулахаас сэргийлэхийн зэрэгцээ хоол боловсруулахад тусладаг "сайн" бактери, дрожи нарын олон янз байдлыг хослуулдаг. Бид эдгээр бичил биетүүдийг пробиотик гэж үздэг.
Ихэнх эмийн сангийн дэлгүүрүүдэд хэрэглэхэд хялбар, хэрэглэхэд хялбар пробиотик нэмэлтүүд бүхий хоол боловсруулах замын эрүүл саруул ургамалыг дэмжиж чадна.
Гэхдээ эм нь хоолны дэглэмд пробиотик хэрэглэх цорын ганц арга биш юм. Пробиотик өндөр агууламжтай, шинэхэн, исгэлэн хоол хүнс, пробиотик өсөлтийг дэмждэг фруктоз гуанжарши (FOS) агуулсан пребиотик хоол байдаг.
Энд 10 талаар та мэдэх ёстой:
1 - Ёограм
Тараг нь пробиотикуудын хамгийн сайн мэддэг хоолны эх үүсвэр боловч магадгүй олон шалтгаантай байдаг. Энэ нь кальци, уураг, кали нь маш сайн эх сурвалж бөгөөд зургаан унци тутамд нэг есөн грамм уураг өгдөг.
Брэндээс хамааран тараг нь нэг грамм пробиотикын 90 тэрбумаас 150 тэрбум CFU (колони үүсгэгч нэгж) -ийг агуулдаг.
2 - Даршилсан байцаа
Саужарра бол пробиотик, шилэн, манганы, кали, төмс, кальци, витамин С-ийн сайн эх сурвалж юм. Сул тал дээр натри ихтэй байдаг тул энэ нь бага байвал -татрат хоолны дэглэм .
Пробиотик эх үүсвэрийн хувьд пануerkрагад агуулагдах лактобакиллуз бактери нь нэг триллион гаруй CFU-т хүрнэ.
3 - Miso
Miso нь исгэсэн шар буурцагнаас хийсэн оо бөгөөд Япон болон Азийн олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнүүдэд хэрэглэгддэг. Miso төмс, B-комплекс витаминуудад өндөр байдаг боловч маш олон тооны натри агуулсан байдаг тул давс дээрээ эргэлдэж байвал сайн биш байж магадгүй юм.
Даршилсан байцаатай адилаар исгэх үйл явц нь miso-д бактери агуулсан баялаг орчинг үүсгэдэг бөгөөд 100 граммаас хэтрэхгүй хэмжээгээр нэг пробиотик пробиотикийг орчуулж өгдөг.
4 - Кефир
Кофир нь ихэвчлэн исгэсэн үнээний сүүгээр хийгдсэн байдаг тул энэ нь тараг, кальци, уураг нь адилхан байдаг. Кефир нь хонь, ямааны сүүгээр хийгддэг бөгөөд тараг нь илүү эрүүл, илүү хүчирхэг хувилбар гэж үздэг.
Пробиотик хэмжээ нь янз бүр байж болох ч чанарын хувьд хамгийн сайн бүтээгдэхүүн нь грамд ногдох лактобацилл бактери 70 тэрбум CFU байх ёстой.
5 - Кимчи
Кимчи, Солонгосын үндэсний хоол, голчлон исгэлэн байцаатай, гайхамшигтай халуун ногоотой, амттай амттай байдаг. Кимчи нь пробиотик маш сайн эх сурвалж боловч шилэн, А амин дэм, витамин С, кальци ба антиоксидантууд ихэвчлэн cruciferous хүнсний ногоо байдаг.
Пробиотикийн үүднээс авч үзвэл, нэг гр градусын эквивалент гэж үздэг.
6 - Tempeh
Тэсэг нь чанасан болон исгэсэн шар буурцагнаас хийгдсэн. Энэ нь амтат самар амттай бөгөөд олон төрлийн цагаан хоолтон болон веган хоолонд ашиглагддаг. Пробиотикаас гадна tempe нь кальци, магни, кали, манганы маш сайн эх үүсвэр юм. Пробиотик эх сурвалж болохын хувьд tempeh нь пробиотик тутамд 10 тэрбум CFU агуулдаг.
7 - Комбуча
Kombucha нь мөөгөнцөр, бактерийн аль алиныг агуулдаг исгэсэн айраг хар цай юм. Энэ нь Хятадад үүссэн бөгөөд маш олон хүчиллэг амттай байдаг. Фосфоржуулах процесс нь элсэн чихэр ихээр агуулагддаг учраас SCOBY (нян ба мөөгөнцрийн симбиотик өсгөвөрлөлт) гэж нэрлэгддэг зузаан желатин давхарга үүсгэдэг.
Пробустик пробиотикийн хувьд нэг граммаар 10 тэрбум CFU байна. Эрүүл байхад кундбучи нь Candida мөөгөнцрийн халдвартай тэмцэж буй хүмүүсийн хувьд пробиотик эх сурвалж болдоггүй.
8 - Артичокууд
Артичок нь пробиотик биш боловч пробиотик хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болох ходоод гэдэсний ургамалыг ихэсгэдэг. Артишокууд нь хоол боловсруулах эрхтэн бактери хөгжих шаардлагатай байгаа пребиотик FOS-ийн баялаг юм. Үүнээс гадна магни, кали, витамин С, манганы өндөр агууламжтай байдаг.
Хоолны эслэгээр баялаг бөгөөд артинок нь элэгний цөсийг нэмэгдүүлж, улмаар биеийн холестерины хольцыг нэмэгдүүлдэг.
9 - Bananas
Бананууд нь пребиотик FOS-ийн баялаг бөгөөд пестин, тэсвэртэй цардуул агуулдаг. Үүнээс гадна эдгээр нь зэс, манган, кали, витамин С, В-6 витамины чухал эх үүсвэр юм.
Бананууд нь гликемийн индекс (ГМ) дээр харьцангуй бага байдаг бөгөөд дараагийнх нь өөх тосгүй байдаг. Хоолны талаас харахад гадил жимсний зөвхөн ойролцоогоор 100 калори агуулдаг бөгөөд ихэвчлэн ус, нүүрс ус агуулдаг.
10 - Asparagus
Аспарагус нь пробиотик өсөлтийг дэмждэг пребиотик FOS зэрэг хоол тэжээлээр баялаг байдаг. Аспарагус нь маш бага хэмжээний калори илчлэгээр агуулагддаг витамин, эрдэс баялгийг төсөөлдөг.
Аспарагус идэхийн тулд бага зэргийн жорлон хэрэглэдэг бол энэ нь mercaptan гэж нэрлэгддэг хүхрийн найрлага агуулдаг бөгөөд хоол боловсруулах явцад эвдэрч шээс нь үнэртэй үнэр өгдөг.
Эх сурвалж:
> Хөдөө аж ахуйн судалгааны алба: АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн газар. "АНУ-ын Хүнсний найрлагатай мэдээллийн сан". Вашингтон ДС; 2016 оны 5-р сард шинэчилсэн.