Янз бүрийн төрлийн carbs ба яагаад бага карбоны хоолны дэглэмтэй холбоотой юм
Бага карбоны хоол нь олон жилийн туршид байсан боловч эрїїл мэндэд асуудал їїссэн . Хэрвээ та нүүрс усыг хоол хүнснээс хасах, өөх тос, уураг болгон өөрчилснөөр эдгээр хоол тэжээл нь глюкозын хяналтыг сайжруулж, зүрхний өвчин болон зарим хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэгтэй холбоотой зарчимд тулгуурлана.
Тэгэхээр бага карбоны хоолны талаархи үнэн нь юу вэ?
Тэд танд сайн юм уу? Тарганууд нь үнэхээр өөх тос үүсгэдэг үү? Бага карбоны хоолны тухай баримтуудыг аваарай.
Нүүрс ус гэж юу вэ?
Хэрэв та нүүрсустөрөгчийн талаар эргэлзэж байгаа бол ганцаараа биш. Карбон нь бие махбодид хэрэглэдэг зургаан шим тэжээлийн нэг бөгөөд эрчим хүч, 1 грамм нь 4 калори үнэтэй байдаг. Учир нь карбонууд нь:
- Биеийн түлшний гол эх үүсвэр үү?
- Бие махбодид энерги ашиглахад хурдан, амархан хэрэглэдэг
- Дасгал хийхэд булчинд хадгалагдаж болно
- Витамин, эрдэс ба эслэг их хэмжээгээр хангана
- Бие махбодийн үйл ажиллагаанд ядрахгүйгээр зөв ажиллах
Мэдээж хэрэг, энэ нь булчингийн янз бүрийн төрлүүд байдаг бөгөөд зарим нь турах, зарим нь илүү хүндрүүлдэг. Карбонууд нь муу зүйл биш юм. Хэт ихийг идэх нь жин нэмэхэд хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч илүүдэл шилэн, витамин, эрдэс бодисыг санал болгодог машины булцууг сонгох нь жингээ алдахад хүргэдэг.
Энгийн, цогцолбор
Чихэр, сод, шүүс гэх мэт энгийн карбонууд нь түргэн задарч, эрчим хүчийг шууд хэрэглэх боломжтой.
Гэсэн хэдий ч цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Энгийн кардамон (зөгийн бал гэх мэт) нь скрининг гэх мэт кардионы дасгал хийхээс өмнө хамгийн тохиромжтой сонголт байж болох ч тэд өлсөж, ядарч туйлдахаас зайлсхийж чаддаггүй.
Нарийн булчирхайн карбонууд нь илүү урт хугацааны туршид тариалах, үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ гэх мэт зүйлсээс эхэлдэг. Тэдгээр нь энгийн carbs-ээс ялгаатай нь биеийн хэсэг рүү аажим аажмаар суларч, элсэн чихэр осолдож чихрийн осолд ордог.
Таны идэж байгаа carbs төрлийн ямар ч хамааралгүй, бүгд бие махбододоо адилхан аргаар боловсруулагддаг. Эдгээр нь бүгд задардаг. Гэсэн хэдий ч нарийн төвөгтэй карбонууд нь ихэнхдээ хамгийн сайн сонголт бөгөөд тэдгээр нь өөх тос, өндөр чанартай, маш олон витамин, эрдэс бодисоор хангадаг.
Бага Carb Diets
Бага карбоны хоолны дэглэм бүр өөр өөр байдаг бөгөөд янз бүрийн carbs, уураг, өөх тос шаарддаг. Гэсэн хэдий ч нийтлэг сэдэв: өндөртэй карбоныг идэх нь инсулины хэт үржлийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хэт идэж, таргалалт, инсулины эсэргүүцлийг бий болгодог.
Carbs хэрхэн ажилладаг талаар эндээс үзнэ үү:
- Өндөр карбоны хоол хүнс цусан дахь сахарын хурдацтай нэмэгддэг
- Цусан дахь сахар нь бие махбодид шим тэжээлийг эсэд хүргэдэг инсулин үүсгэдэг
- Манай эсүүд энэ сахарыг эрчим хүчээр ашигладаг
- Хэт их сахар байгаа бол өөх тос шиг хадгалагддаг
Бага жинтэй хоолны дэглэмийг зохиогчид нь хэт олон тооны carbs идэх үед инсулин элсэн чихрийг сахихад үр дүн багатай байдаг нь элэгний агууламж нь илүү өөх тос, инсулины эсэргүүцэл гэж нэрлэдэг.
Америкчуудын 75 хувь нь инсулин тэсвэртэй бөгөөд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, таргалалт нь бие махбодийг өсгөдөг гэж үздэг.
Ерөнхийдөө бага карбоны хоолны дэглэм нь хүнс бүрийн нийт калоритийн 45-аас бага хувийг нүүрс ус хэрэглээг хязгаарладаг. Шинжлэх ухаан нь өнгөрсөн жилүүдийн туршид хэрэглэдэг хоолны дэглэмийг судалж, чихрийн шижин, таргалалтаа үргэлжлүүлэх арга замыг эрэлхийлж байна.
Жишээ нь, Нью-Йоркийн Анагаах ухааны сэтгүүлд саяхан хийгдсэн судалгаагаар бага жинтэй карбоны төлөвлөгөөг амжилттай хийж байсан оролцогчид бага өөх тос идсэн хүмүүстэй харьцуулахад илүү жин хассан байна. Аткинс хоолны дэглэмд байгаа хүмүүст "сайн" HDL холестролын түвшинг нэмэгдүүлсэн.
Тэмдэглэл: Оролцогчдын бараг тэн хагас нь хөтөлбөрөөсөө татгалзаж, жилийн дараа Аткиний дагалдагч нар өөрсдийн алдсан фунтын гуравны нэгийг авав. Эдгээр хоолыг дагах нь хэцүү оролдлого гэдгийг харуулж байна.
Өндөр уураг агуулсан хоол
Эдгээр хоолны дэглэмийн талаархи галзуу биш олон мэргэжилтнүүд байдаг. Хамгийн их анхаарах зүйл гэвэл та илүү өндөр өөх тосыг иддэг - ялангуяа ханасан өөх тос ихтэй хоол хүнс (бүхэл бүтэн сүү гэх мэт). Судалгаанаас үзэхэд хоолны дэглэм нь өөх тос өндөртэйг харуулж байна. Учир нь:
- Зүрхний өвчин
- Өндөр холестерин
- Элэг ба бөөрний гэмтэл
- Зарим хорт хавдар
- Osteoporosis
Америкийн Зүрхний Ассоциаци (AHA) нь анхаарал татаж байна. Хамгийн алдартай өндөр уураг бүхий таван хоолны дэглэмийг судалсны дараа эдгээр хоол хүнс хурдан турахын зэрэгцээ өөх тос ихтэй урт хугацааны үр дагавар нь улам дорддог гэж дүгнэжээ.
Гэсэн хэдий ч чихрийн шижин өвчний бусад судалгаанууд нь цусан дахь глюкозын түвшинг хянах, инсулин хэрэглэх хэрэгцээг багасгахад илүү тохиромжтой болохыг харуулж байна. Эдгээр судалгаанууд нь инсулины эсэргүүцлийг сайжруулахад чиглэгдэж байсан.
Асуулт нь: Өндөр уургийн дэглэм (жингийн алдагдал) богино хугацааны ашиг урт хугацааны үр дагавар (зүрхний өвчинд учрах эрсдлийг) давж гарах уу? Эрдэмтэд үүнийг мэдэхийг оролдож байгаа боловч хариулт нь хувийн тохируулга хэлбэрээр ирдэг.
Үг нь
Энэ бүхэн ямар утгатай, хэн нь зөв бэ? Харамсалтай нь бидний бэлэн байгаа мэдээллийн тодорхой хариулт байхгүй байна. Хамгийн гол нь эрдэмтэд асуулт асууж, шинэ судалгааг хийж, энэ асуултын ёроол руу орохоор шийджээ. Тэр хооронд та яах ёстой вэ?
- Өөрийгөө сур. Com. Nutrition, American Dietetic Association зэрэг найдвартай, нэр хүндтэй эх сурвалжийг ашигла
- Таны нийтлэг ойлголтыг ашигла. Хүнсний бүлгүүдийн бүхэл бүтэн бүлэг буюу таны мэддэг хоол хүнс (жимс, ногоо гэх мэт) -ийг хязгаарлах аливаа хоолны дэглэм нь улаан туг
- Зэрэгцээ сонгох. Carbs муу биш. Өөх биш юм. Уураг муу биш юм. Гэхдээ эдгээрийн ихэнх нь жин нэмэгдэхэд хүргэдэг.
- Өөрийн эрүүл хооллолтыг бий болго. Таны хоолны дэглэмийг илүү эрүүл болгохын тулд ямар өөрчлөлт хийх вэ? Хэрвээ та өөх тосыг бага зэрэг багасгаж чадвал хоол хүнстэй адил хэмжээгээр идэж, жин хасах боломжтой.
- Чи карбоныг бүрэн зогсоох албагүй. Зүгээр л энгийн carbs (сод / чихэр) дээр нарийн carbs (жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо) сонгох нь таны биеийг үйлдвэрлэх инсулин хэмжээгээр ихээхэн ялгаатай болно.
- Ихэнх хоолны дэглэм нь илчлэгийн алдагдлыг үүсгэдэг гэдгийг санаарай. Энэ нь таны иддэг зүйлээс үл хамааран жин хасагдах шалтгаан болно. Тогтвортой түвшинд таны калорийг бууруулж байгаа хоолны дэглэм барьж, өлсөж үхэхгүй байх.
Эцсийн эцэст, таны хооллохыг хүсч буй хоол хүнс таны сонголтыг хийх болно. Энэ нь бүгд илчлэг багатай байдаг ба жин нэмэгдэх тусам аюулгүй байдлыг багасгаж, жингээ хасахад тусална. Хугацаа. Эдгээр хоолны дэглэмээс шалтгаалан амьдралын хэв маягийг нэг шөнийн дотор өөрчлөгдөхөөс илүүтэйгээр таны одоогийн зуршилд бага өөрчлөлт хийх замаар илчлэгийг багасгах нь илүү хялбар байдаг. Өө, дасгал хийхээ бүү мартаарай.