Кокосын тос нь эрүүл мэндийн хамгийн хурдан өсч буй хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийн нэг болоод байна. Архаг судалгаагаар кокосын тос хамгийн сайн тэжээл болох нь тогтоогдсон эмийн эерэг үр дүнг илрүүлсээр байна. Бусад судалгаагаар кокосын тосыг судалж үзэхэд дархлааны функц, мэдрэлийн эмгэг, чихрийн шижин зэрэг цөөн тооны хүмүүст тусалдаг гэж үзсэн.
Судлаачид мөн Кокосын тос нь өөхний алдагдалд, ялангуяа хэвлийгээр нь тойрон гарахад тусалдаг.
Эдгээр үр дүнгүүд нь Кокосын тосыг гайхамшигт өөх тос болгон алдахад хүргэсэн. Энэ мэдэгдлийн алдар нэр нь олон хүнийг өөх тосыг багасгахын тулд нэмэлт тос болгон хэрэглэхийг өдөөдөг. Шилжүүлэгчид нь эсрэг үзэл бодолтой байгаа нэхэмжлэлийг үл тоомсорлосон судалгаа байдаг тул кокосын тос нь эрүүл мэнд, биеийн тамирын хувьд маргаантай сэдэв хэвээр байгаа бөгөөд өдөр тутмын тун нь биеийн өөхийг бууруулдаг нь эргэлзээгүй юм шиг санагддаг. Энэ бүх зусар гэж үү?
Кокосын тос түүх
Cococuts (Cocos nucifera) нь халуун орны наргил мод, дал модноос гаралтай. Тэдгээр нь гурван үе давхаргад хуваагдана. Үүнд: exocarp (гадаргын давхарга), mesocarp (жимсний husk), endocarp (жимс). Кокосын жимсийг олон үеийн туршид эм хэрэглэж, хэрэглэсэн. Малайз, Филиппиний арлуудад нийтлэг үр жимс нь боловч, Кокосын тос дэлхий даяар түгээмэл бөгөөд өргөн хэрэглэгддэг.
Эрүүл чийрэг үү?
Кокосын тос нь дунд хэмжээний гинжин тосны хүчлүүд (MCFAs) агуулдаг . Газрын тосыг шинэ кокосын тос (онгон Кокосын тос) -аас гаргаж авмагц МСҮТ-ийн хэмжээ 85 хувь хүртэл өсөх боломжтой. Дунд зэргийн гинжит тосны хүчил нь липидүүд амархан хувирч, урт гинжит өөх тосны хүчлүүд (LCFAs) зэрэг холимог эдэд хадгалагдахгүй.
MCFA нь богино химийн гинжтэй тул ходоод гэдэсний замд шингэж, элэг рүү хүргэж болно. Нэгэнт өөхний хүчил элэг хүрэхэд нэгэнт эрчим хүч болгон хувиргадаг. Энэ үйл явц нь өөх тосыг хадгалдаг дэлгүүрүүдэд бага боломжийг олгодог.
Кокосын тос бусад төрлийн өөх тосныхаас ихээхэн ялгаатай байдаг тул эрүүл тос гэж үзэж болно. Дунд зиндааны тосны хүчил (MCFAs) нь бусад тос, өөх тосоос ялгардаг. MCFA-ийнхан янз бүрийн эмчилгээний нөхцөлд өөр төрлийн эмчилгээнд хэрэглэдэг кокосын тосыг өөр өөр боловсруулсан байна.
Биеийн тос багасгах уу?
Биеийн өөх тосыг багасгахын тулд өдөр бүр кокосын тосыг халбагаар авч болох уу? Энэ нь жингээ хасах сонирхолтой насанд хүрэгчид, тамирчид, хувь хүмүүсийн дунд түгээмэл асуулт болж байна. Олон хүмүүс энэ эрүүл мэндийн ашиг тусын тулд Кокосын тосоор баяжуулж эхэлсэн.
Дунд зэргийн гинжит тосны хүчил (MCFAs) -ийг боловсруулсан нь метаболизмыг эрчимжүүлж, эрчим хүчийг нэмэгдүүлдэг. Хэт их бодисын солилцоо нь бидний өөх тосыг шатаах чадварыг нэмэгдүүлдэг. Үүний улмаас кокосын тос нь спортын хоол тэжээлд голлох байр суурь эзэлдэг бөгөөд биеийн тамирын дасгалыг сайжруулдаг болохыг харуулж байна. Олон спортын баар, ундаа нь зах зээлд орсон найрлагатай кокосын тосыг одоо хэрэглэж байна.
Кокосын тос нь бидний бодисын солилцоо, биеийн өөхэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь жингийн менежментэд кокосын тосыг хэрэглэж болох эсэхийг судалж үзэхэд түлхэц болсон. Өдөр тутам өөх тосыг багасгахын тулд өдөр бүр хэрэглэх тосыг мэдэж авахын тулд бид нотлох баримтыг үзэх хэрэгтэй.
Судалгаа ба үр дүн
Кокосын тос нь биеийн өөх тосны бууралт гэх мэт олон тооны эрүүл мэндийн ашиг тусын төлөө сайшаалтай үнэлгээ авсан. Үүнийг эрүүл чийрэг бие бялдрын хувьд зах зээлд борлуулсан гэж үздэг. Алдартнууд үүнийг хэрэглэж байгаа бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болох Кокосын тосыг санал болгож байна. Энэ бүхэн сайн бөгөөд сайн боловч батлан даалтыг батлах нотолгоо байхгүй, энэ нь үнэхээр зүгээр л сонсгол юм.
АНУ-ын Үндэсний эрүүл мэндийн хүрээлэн шиг онлайн эх сурвалж нь найдвартай судалгааны нийтлэл, үр дүнг хайж олоход тохиромжтой газар юм.
Архаг судалгаагаар кокосын тосыг эрүүл мэндийн ашиг тусын үүднээс авч үзсэн.
Суралцах 1
Үндэсний эрүүл мэндийн хүрээлэнгүүдэд хэвлэгдсэн нийтлэл нь кокосын тосыг гэдэсний таргалалтыг багасгахыг дэмждэгийг харуулж байна. 20-40 насны 40 эмэгтэйд хоёр удаагийн сохроор санамсаргүй судалгааг явуулсан. Оролцогчид нь 12 долоо хоногийн турш өдөр бүр шар буурцгийн тос, эсвэл наргилын тосыг 2 хоолны халбаган дээр хүлээн авдаг 2 бүлэгт хуваажээ. Эмэгтэйчїїд илчлэг багатай хоолны дэглэмийг (1000-1200 ккал / єдєр) дагаж, єдєрт 50 минутын турш явдаг. Эмнэлзүйн мэдээллийг туршилтын хугацаанаас долоо хоногийн өмнө, долоо хоногоос өмнө цуглуулсан.
Кокосын тосны бүлэг өндөр нягтралтай липопротейн (HDL) холестерины хэмжээг нэмэгдүүлсэн нь шар буурцгийн тос авч буй эмэгтэйчүүдийн бууралтаас харагдаж байна. HDL холестерин нь бидний биед өндөр түвшинд байхыг хүсдэг сайн зүйл юм. Кокосын тосыг хэрэглэж буй оролцогчид бага нягтралтай липопротены (LDL) холестерин буурч байхад шар буурцгийн бүлгийн тоо өссөн байна. LDL холестерин нь бидний биеийн доод түвшинд хүссэн муу зүйл юм.
Аль аль бүлэгт биеийн жингийн индекс (BMI) буурсан боловч зөвхөн булчингийн тосон булчирхайн тосыг бага хэмжээгээр бууруулсан байна. Нийт холестерин нь шар буурцгийн тосыг хэрэглэж буй бүлэгт нэмэгдэж, эмэгтэйчүүдэд нэмэлт үйлчилгээ үзүүлдэг. Бусад судалгаанаас эсрэг тохиолдолд кокосын тос нь холестеролын хэмжээг ихэсгэдэггүй бөгөөд хэвлийгээр нь биеийн өөхний бууралтыг дэмждэгийг харуулж байна.
Суралцах 2
Хоол тэжээлийн Академи ба Диетикийн Академийн сэтгүүлд дундаж гинжин триглицерид (MCT) болон биеийн бүтцийн олон сорилтыг багтаасан дүн шинжилгээг нийтлэв. Кокосын тос зэрэг MCT-ийн эргэн тойрон дахь холимог үнэлгээнүүд нь судалгааг үнэлэхэд шаардлагатай гэж үздэг. Тэд МСС болон урт гинжин триглицерид (LCTs) -ийг судалж үзсэн 13 бие даасан туршилтыг харьцуулсан. Зорилго нь МСС нь бодисын солилцоог нэмэгдүүлэх, биеийн өөхөн шаталтыг нэмэгдүүлэх эсэхийг тодорхойлох явдал юм.
Үр дүнгийн шинжилгээгээр урт гинжит тосны хүчлүүдтэй харьцуулахад бие махбодын найрлагыг сайжруулахын тулд дунд гинжит тосны хүчлүүд (MCFAs) -ыг зааж өгсөн. Судалгаанд хамрагдсан судлаачид нь Кокосын тос зэрэг жинтэй, бүсэлхийн тойрог, өөх тосны хувийн жин буурсан судлаачид.
Хэдийгээр олон судалгаанууд хангалттай мэдээлэл дутагдалтай, арилжааны хэвийх утгыг илрүүлсэн гэж үзсэн ч ерөнхий ажиглалт нь эерэг байсан. Үнэлгээний дүгнэлт нь MCFA-ийн зүгээс биеийн жин, найрлагад үлэмж хэмжээгээр бууруулах боломжтой гэж үзсэн. Тэд илүү их, сайн боловсруулсан судалгааг зөвлөж байна. МСҮТ-ийн үр дүнг баталгаажуулах, бие махбодийн өөх тосыг бууруулахад шаардлагатай тунг тохируулах.
Суралцах 3
Туршилтын судалгааг Малайз улсад хорин тарган дээр хийсэн боловч өөр эрүүл мэндийн оролцогчдод хийсэн. Судалгааны зорилго нь онгон Кокосын тос хэвлийн өөхийг бууруулдаг эсэхийг тодорхойлох явдал байв. Сайн дурын судлаачид 20-51 насныхан байжээ.
Оролцогч бүр туршилт эхлэхээс өмнө болон дараа нь эмнэлзүйн үзлэг, хэмжилт хийлгэсэн. Тэд онгон Кокосын тосыг хоёр хоолны халбаган дээр (30 мл) гурван цагийн тунадас болгон зохион бүтээсэн хоол идэхээс өмнө тарьсан. Судалгааг 6 долоо хоногийн мөчлөгийн туршид явуулсан.
Судалгааны үр дүнгээс үзэхэд бүх сайн дурынханд зориулсан онгон Кокосын тосны хэрэглээ хэвлийн өөх, ялангуяа эрэгтэй оролцогчид буурч байгааг харуулж байна. Биеийн өөхний хэмжээ болон биеийн жингийн индекс (BMI) буурсан тухай мэдээлсэн. Дунд зэргийн өөх тосны хүчлүүдээр баялаг Virgin Coconut Oil (MCFAs) нь биед агуулагдах өөх тосыг бууруулах хямд, аюулгүй нэмэлт юм.
Судалгааны хязгаарлалт нь богино хугацаанд хийгдэж байсан бөгөөд хяналтын бүлэг байхгүй байсан. Туршилтын судалгаагаар оролцогчид удаан хугацааны туршид явуулсан судалгааг оруулаагүй болно. Нэмэлт судалгаа нь онгон Кокосын тосыг эрүүл мэндэд тустай эсэхийг баталгаажуулахыг зөвлөж байна.
Суралцах 4
Өөр нэг судалгаагаар дундаж гинжин хэлхээний triacylglycerol (MCT) тосыг оливийн тос, голчлон уртаар өөх тосны хүчлүүдтэй харьцуулсан. Судалгааны зорилго нь молекулын тосыг биеийн өөх, жинг чидун тосны тосноос илүү сайн эсэхийг тодорхойлох явдал байв.
Судалгаагаар нийтдээ 49 илүүдэл жинтэй боловч 19-50 насны эрүүл чийрэг эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс байна. Судалгааны өмнө хүн бүр хэмжилт, бүрэн бие DXA сканнер, CT сканнер, рентген зураг зэрэг эмнэлгийн үнэлгээг хийсэн. Туршилтыг 16 долоо хоногийн турш дууссаны дараа туршилтыг давтсан.
Эрэгтэй оролцогчид өдөрт 1800 калори илчлэг хийдэг хоолны дэглэм хэрэглэж, 1500 калориор хэрэглэсэн байна. Хоолны нэг хэсэг нь 10 грамм дунд гинжит triacylglycerol (MCT) тос эсвэл чидун тосны шатаасан туршилтын маффин юм. Сайн дурын ажилтнууд санамсаргүй бүлэгт хуваагдаж, өдөр бүр хэрэглэдэг маффин дахь газрын тосны төрлийг мэдэхгүй байв.
Muffins-ийн тосыг хэрэглэсэн хүмүүс оливын тосны бүлэгтэй харьцуулахад биеийн жинг их хэмжээгээр алдсан байна. Хэдийгээр энэ хоёр бүлгийн нийт биеийн өөхний агууламж буурч, өөх тосны жин ихсэн боловч MCT бүлгийн үр дүн нь ач холбогдолтой байсан.
Судалгааны дүгнэлтүүд нь жингийн алдагдлын хөтөлбөрийн нэг хэсэг болох MCT тосыг бие махбодийн өөх тосыг бууруулахад хүргэдэг. Түүнчлэн MCT газрын тосны бэлдмэлээр тарган исэлдэлт (шатаах) сайжирсан гэж тэмдэглэсэн.
Тиймээс, би үүнийг өдөр бүр авдаг уу?
Кокосын тос, ялангуяа онгон Кокосын тос нь дунд зиндааны тосны хүчлүүдээр баялаг бөгөөд эрүүл, илчлэгийн тэнцвэртэй хооллолын нэг хэсэг нь биеийн өөхийг бууруулдаг. Энэ бол өдөр тутмын хоол тэжээлд хамрагдах эрүүл өөх юм. Өдөр бүр идэхээс өмнө эрүүл мэндэд илүү их өөх тос илчлэг их байдаг гэдгийг анхаараарай. Кокосын тос нь нэг халбага, 120 калори тус бүрт 14 грамм тос агуулдаг. Судалгаагаар манай өдөр тутмын илчлэгийн 20-30 хувь нь өөх тосыг эрүүл мэнд, чийрэгжүүлэхэд тохиромжтой гэж үздэг. Энэ нь кокосын тосыг халбагаар хүрэхээс өмнө анхааралдаа авах хэрэгтэй.
Эх сурвалж:
Assunção ML et al., Хийсвэр, хэвлийн таргалалт, үндэсний эрүүл мэндийн хүрээлэнгүүд , 2009 оны биохимийн болон антропрометрийн профилиудын хоол тэжээлийн кокос тосны үр нөлөө
> Karen Mumme et al., Хийсвэр, жингийн алдагдал ба дунд зангилааны триглицеридын үр нөлөө ба биеийн бүтэц: Хяналттай Шалгалттай сорилтын мета-анализ , хоол тэжээлийн академи, хоолны дэглэмийн академийн сэтгүүл , 2015
> Kai Kai Liau et al., 2011 оны Виртуаль занарын эмчилгээг багасгахад Virgin Coconut Oil-ийн үр дүн, аюулгүй байдлыг үнэлэх Open-Label Pilot Study, ISRN Pharmacology , 2011
> Marie-Pierre St-Onge et al., Дунд зэргийн гинжин triacylglycerol газрын тосны хэрэглээг багтаасан жин-алдагдал хооллолт нь Чидун жимсний тос, АНУ-ын Клиникийн Амьтдын Нийгэмлэгээс