Эдгээр бүтээгдэхүүн, найрлагууд нь gluten-free, гэхдээ эдгээр нь тийм биш юм
Цавуулаг үр тариа - улаан буудай, ялангуяа олон янзын чиг хандлагатай нэрний цаана нуугдаж, кассик өвчин, целлюлозын мэдрэмтгий мэдрэмтгий хүмүүст боломжийн тансаг талбайнуудыг санал болгодог. Олон бүтээгдэхүүн нь цөцгийгүй мэт байдаг (мөн та нар хэн нэгнийг цөцгийгүй гэж хэлдэг ч сонссон байж магадгүй), гэхдээ энэ нь тийм биш бөгөөд хэрэв та цацагт хяруулгүй аюулгүй байлгахыг хүсвэл тэдгээрээс зайлсхийх хэрэгтэй. хооллолт.
Үнэхээр чамайг хуурч чаддаг долоон хамелеон бүтээгдэхүүний удирдамж юм. Тэд яг л цөцгий шиг чөлөөтэй харагддаг, гэхдээ энэ нь мэдээжийн хэрэг биш юм.
1. Orzo. Цагаан будаа шиг харагддаг, цагаан будаа шиг ажилладаг, будаатай хоол нь амтат гурилтай хоол юм. Гэхдээ энэ нь цацагт хяруулгүй байдаг. Орцо нь хагас улаан буудайн гурилнаас хийсэн гоймон юм. Миний хэлсэнчлэн, энэ нь цагаан будааны пилафын аяганд (тэнд маш их хэцүү байдаг), шөл, салат, соусын дор холихыг анхаараарай.
- Дэлгэрэнгүй үзэх: Orzo: Мэдээжийн хэрэг биш
2. Couscous. Газрын дундад тэнгисийн хоолонд дуртай Couscous нь бага зэрэг цагаан будаа шиг харагдаж байна. Хэрвээ чанаж байвал кароа болон шар будаа гэх мэт бусад плутфенгүй үр тариатай төстэй. Бүү хуураарай: couscous нь улаан буудайн гурилаар хийгдсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч цөцгийгүй couscous-ийг олох боломжтой байдаг. Үүнийг хэрэглэхээс өмнө хэрэглэж байсан гэдэгт итгэлтэй байгаарай!
- Дэлгэрэнгүй судлаарай: Мэдээж Gluten-Free Couscous худалдаж аваарай !
3. Einkorn. Энэ gluten-y үр тариаг энгийн нүдээр далдалдаг: энэ нь ямар нэг ясыг улаан буудайн хэлбэр гэж үзэхгүй боловч олон хүн үүнийг улаан буудайн эртний хэлбэр гэж үздэг бөгөөд энэ нь биднийг цөцгий болгохгүй. Би Einkorn (болон түүний хамаатан садангийн Kamut) сайн туршлагатай цөөн тооны хүмүүст тохиолдсон тохиолдлуудыг сонссон боловч анагаах ухааны судалгаагаар эдгээр улаан буудайн сортууд нь зарим нэг Цавуулаг агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь кактакийн хүмүүст дархлааны системийн урвал үүсгэж болзошгүйг харуулж байна өвчин.
Би тодорхой болно.
- Дэлгэрэнгүй үзэх: Тиймээ, Einkorn бол Эртний, Гэхдээ энэ нь Gluten-ыг агуулдаг
4. Farro . Энэ нь зарим төрлийн тансаг ба эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүдэд тариа-ду-жүр мэт санагддаг. Гэнэт, талхны саладууд нь гоймон, дэлгүүрүүд нь тус бүрдээ 7 долларын үнэтэй жижиг цүнхийг зарж байна. Гэхдээ энэ дэлхийд юу вэ? Эхлээд би мэдэхгүй гэдгээ хүлээдэг (хэдийгээр жаахан сэжигтэй харагдаж байсан ч). Аз болоход, би судалж эхлэхээсээ өмнө хазаад байсангүй. Энэ нь эртний улаан буудайн янз бүрийн хэлбэрүүдэд хамаардаг. Дээр дурьдсанчлан эртний улаан буудай улаан буудай хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь глутен агуулсан байдаг.
- Дэлгэрэнгүй мэдэх: Яг юу Фарро (Яагаад би үүнийг идэхгүй байх ёстой)?
5. Seitan. Seitan нь "chewy duck" болон "mock meat" гэж нэрлэгддэг chewy substance нь уураг баялаг махаар солигддог цагаан хоолтон, веган хоол, ялангуяа Азийн хоолонд байдаг. Хэрэв та цөцгийтэй урвалд орвол дараагийн мужид seitan сав нээгдэх үед илүүд үздэг. Энэ нь цэвэр улаан буудайн цөцгий юм. Гэж Нафф хэлэв.
- Дэлгэрэнгүй судлаарай: Seitan: Цацраг идэвхтэй болоход хэцүү байдаг
6. Freekah. Энэ бол бусад алдартай цагаан хоолтон, веган уургийн эх сурвалж юм. Харамсалтай нь freekah (бас фрик эсвэл фарика гэж нэрлэдэг) нь улаан буудайн үрийг барьж идэж болохгүй.
Хэрэв та улаан буудай ногоон эсвэл алтан шаргал өнгөтэй бол санаа зовох хэрэггүй болно.
- Дэлгэрэнгүй үзэх: Freekah May Crunchy and Tasty, Гэхдээ энэ нь цацагт хяруулгүй
7. Органик улаан буудай . Органик улаан буудай бол синтетик химийн бодисгүй улаан буудайн ургадаг. Энэ нь уламжлалт ургуулсан улаан буудайн хувьд генетикийн хувьд ижил бөгөөд глутен агуулсан байдаг. Гэсэн хэдий ч цөөн тооны хүмүүс цацагт хяруулгүй эсэх, эсвэл (бүр дордох) нь тунгалаг биш гэж эргэлздэгийг сонссон. Үүний тулд миний үгийг авна: органик улаан буудай нь тунгалаг биш юм.
- Дэлгэрэнгүй судлаарай: Хүмүүс үнэхээр органик улаан буудай гэж боддог уу? (Тийм ээ, тэд хийдэг)
Цацагт хяруулын үрийг орлох ёстой юу?
Цөцгийгүй идэх хоолыг дагадаг хүмүүс нь эдгээр хортой найрлагатай хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг зах зээл дээр маш их хэмжээний плутенгүй үр тариа байдаг бөгөөд бид будаа эсвэл пицца хийж байгаа эсэхээс үл хамааран органик цөцгий үнэгүй талх юм.
Жишээлбэл, та нар couscous-ийг хүсэж байгаа бол цацагт хяруулгүй сорт байдаг. Хэрэв та будаагаар эсвэл саладтай холих сонирхолтой үр тариа хүсч байвал 5 Сонирхолтой Gluten-Free Grains-ийг үзээрэй .
Зөгийн бал, couscous гэх мэт бусад найрлагатай бодисууд нь тэдгээрийг хүсээгүй хоолонд шингээж авдаг бөгөөд тэдгээр хоолыг хийдэг хүмүүс нь найрлага нь муу уургийн агууламжтай уураг агуулдаг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй . Энэ жагсаалтыг ашиглахад болгоомжтой байх хэрэгтэй.