Баяжуулалтынхаа оронд breadcrumbs-ийг орлуулах талаар суралц
Meatloaf нь уламжлалт ая тухтай хоол юм. Хэрэв та бага карбон эсвэл цацагт хяруулгүй хоолны дэглэм хэрэглэж байгаа бол цөөхөн өөрчлөлтийг хийснээр мах идэх боломжтой. Мах, амтлагч, дүүргэгч, соус зэрэг дөрвөн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг. Хүн бүрийн амт, тэжээллэг хэрэгцээг хангахын тулд янз бүр байж болно. Бүрэлдэхүүнийг нэг нэгээр нь авч үзье.
Мах
Махны махыг ямар ч төрлийн махаар хийж болно.
Үхрийн мах нь уламжлалт боловч цацагт хяруул, хурга, гахайн мах, бусад төрлийн зүйл хэрэглэх боломжгүй юм. Зарим хадгалдаг махны холимог нь үхрийн мах, гахайн мах, сүүтэй хосолсон хослол юм. Олон жор нь хиам (арьснаас гарган авсан) багтана. Ямар ч мах сайн байна. Гэсэн хэдий ч, маш их өөх тос нь тэд тос суллах болно гэж хамгийн сайн арга юм. Ихэнх махны жор жороор стандарт махны талхны махны хувьд 1,5-2,5 кг мах хэрэглэдэг.
Амтлагч
Таашаал нь амт, адал явдалтаас хамаарч өөр өөр байдаг. Мөөгөнцөр Италийн стиль, Мексикийн хэв маяг, эсвэл энгийн америк маягийн хэлбэртэй байж болно. Энэ нь дарснаас карри руу халуун ногоотой амтат жанчраар амтлах боломжтой. Сармис нь хамгийн дуртай амтлагч, Worcestershire sauce болон кетчуп юм. Гэхдээ бага карбоны идэш тэжээлчид нь тогтмол кетчуп дээр сахараа үзэхийг хүсдэг бөгөөд хэрвээ та gluten-free-ийг идэж байгаа бол нэмэхдээ ямар нэг сүмсийг шалгана.
Филлер
Зөвхөн газрын махны нэг талх нь маш нягт, түүнчлэн энэ нь их хэмжээний шүүс барьж чадахгүй бөгөөд хуурай болж дуусна.
Тиймээс махыг талх, овъёос гэх мэт цардуултай хольсон байдаг. Цардуул нь шүүсийг шингээж талхыг бага нягтардаг. Ихэнх жор махны нэг фунт тутамд 1/2 аяга дүүргэдэг. Бууцай, сонгино, мөөг, ногоон чинжүү зэрэг хүнсний ногоо нь талхыг бага нягт, амттай болгож өгдөг.
Жимсний алим, алимны алим гэх мэт жимс нь амттай холимог, шинэхэн амттай шүүс, амтат үнэрийг нэмдэг.
Бага жинтэй карбонат хооллож , цардуул дүүргэгчид, ялангуяа талхны үйрмэгээр хооллодог. Цавуулаггүй хоолонд байгаа хүмүүс gluten агуулсан талхнаас зайлсхийх хэрэгтэй. Зөвхөн үүнийг орхих нь төгс төгөлдөр юм. Хэрэв та үүнийг хийвэл, цардуул нь царцсан өөх тос, шүүсийг зайлуулах хэрэгтэй гэдгийг мэдэж аваарай. Эсвэл, та талхны саванд биш оронд нь талханд хийж болно. Махны талхыг дүүргэгчдэд зориулан бага карбоны санаануудыг энд үзүүлэв:
- Бага зэрэг карбон эсвэл цөцгийгүй талхны үйрмэг
- Oatmeal (шуурхай биш), таны carb allowance болон цавуулгийн мэдрэмжийн зэргээс хамаарна
- Сонгино, улаан лооль, мөөг зэрэг хатаасан хүнсний ногоо
- Хатаасан шөлний хольц: Та бусад дүүргэгчтэй ижил хэмжээгээр хэрэглэж чадахгүй тул carbs- ийг тоолж, цавуулгаар нь шалгана.
- Бууцай гэх мэт шинэ болон хөлдөөсөн хүнсний ногоо, дээр дурдсан бусад зүйлс нь талхыг бага нягтруулж, харин шүүсийг шингээдэггүй.
- Буталсан гахайн махыг бутлах
- Тарьсан ногооны уураг (TVP)
- Carb Тоолуур Шуурхай Mashers
- Нүдний нимгэн сахар ба сахарын хэмжээ
Хамтарсан тавцан дээр тавь
Дүүргэгчээс гадна талхны нэг өндөгийг ихэвчлэн биндэр болгон ашигладаг.
Зарим нь хэрвээ нэгээс дээш тоог нэмбэл энэ нь бүтэцтэй саад болдог. Таны гар нь махан идэштийг холих хамгийн сайн хэрэгсэл боловч түүнийг бүү хэтрүүлээрэй. Таны гараас халах өөхийг хайлуулж, талхыг бохьерийн бүтэцтэй болгоно.
Үхрийн махан бүтээгдэхүүн юм
Хоолны махны дээд хэсэг нь шаардлага биш боловч энэ нь нийтлэг байдаг. Хамгийн түгээмэл байцаа бол кетчуп, шарсан амтлагч , улаан лоолийн жан, улаан лоолийн зуурмаг, эсвэл амтат жүрж зэрэг улаан лоолийн гаралтай сүмс юм. Мөөгний сүмс болон гахайн мах нь бусад сонголтууд юм.
Та хоол хийхээ дуусахаас өмнө 10-15 минутын турш лаазалсан самар хийж болно. Хоолны таваг дээр таваган дээр тавьсны дараа сум хийнэ.
Бага махан идэштийг хэрэглэхийн тулд бага жинтэй сумс хэрэглэх талаар суралцаарай . Хэрэв та gluten-free-ийг идэж байгаа бол амтлагч нь гурил болон бусад орц найрлагатай найрлагатай байдаггүй.
Хоол хийх
Уламжлал ёсоор махан хиам нь том талхтай талхаар хийсэн боловч жижиг талх, эсвэл мауффины аяганд хуваасан тохиолдолд илүү хурдан хоол хийх болно. 350 F-ийн үед маффин талхны талх 15-20 минутын дотор хоол хийх бөгөөд том талхны саванд цаг буюу түүнээс дээш цагтай харьцуулахад илүү тохиромжтой. Зарим хүн 325 Е-д удаан хоол хийх нь илүү сайн бүтэцтэй байх болно гэж хэлдэг. Эдгээр сонголтуудын аль нэгийг нь талхны төвд температурыг шалгаж байхдаа махны нөлөөгөөр хийх бөгөөд энэ нь 155 F.
Энэ нь жигд хуудсан дээр янз бүрийн хэлбэрээр махны мах хийхэд хөгжилтэй байдаг. Зүрхний хэлбэрийг туршиж үзээрэй, бүр илүү бүтээлч болох.