Саладын хувцаслалт ба тэдний эрүүл мэндийн ашиг тусын калориуд
Салат хувцаслах зорилго нь доторх найрлага дахь амтыг нэмэгдүүлэх явдал юм. Энэ нь салатыг живүүлэх, эсвэл үүнийг даван туулах зорилготой биш юм. Олон удаа салат ороох нь хэт их хэрэглэж, хоолны илчлэг их хэмжээгээр нэмэгддэг. Салат хувцаслах гол түлхүүр нь зөв хэлбэрийг сонгож, таны хэсгүүдийг хянаж байх явдал юм.
Хувцаслалтын үндсэн хоёр төрөл байдаг: газрын тос (винийретет) болон өтгөн дээр суурилсан, майонез, цөцгий, тараг, эсвэл цөцгийн тос зэрэгт хэрэглэдэг.
Хувцаслалт нь төрөл бүрийн цуу, ургамал, улаан буурцаг, сонгино, амтлагч, гич, сахар гэх мэт төрөл бүрийн орцыг ашиглан амттай болно.
| Balsamic Vinaigrette Nutrition Facts | |
|---|---|
| Үйлчлэх хэмжээ 1 Үйлчилгээ, ойролцоогоор 2 хоолны халбагын (100 гр) | |
| Үйлчилгээний нэг | % Өдөр тутмын үнэ * |
| Калори 60 | |
| Өөх тосны калори 41 | |
| Нийт өөх 4.5г | 7% |
| Ханасан Өөх 0.5g | 3% |
| Натри 350мг | 15% |
| Нүүрс ус 2г | 1% |
| Sugars 4g | |
Калори, өөхний агууламж их хэмжээгээр худалдан авдаг. Хэсэг нэгийг нь эсвэл хоёр хоолны халбаган дээр тавина. Энэ салат ороох, balsamic vinaigrette, бусад төрлийн сортуудаас илчлэг бага байдаг, нэг үйлчилдэг 60 орчим байдаг.
Энэ нь натри өндөртэй болохыг анхаарна уу. Салатыг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэдэг хүмүүсийг хайж олохыг хүсдэг. Нэг үйлчлэхэд ойролцоогоор 250 мг буюу түүнээс бага хэмжээний натри хэрэглэнэ.
Эрүүл мэнд Салад
Ер нь хамгийн эрүүл салатны орц нь тосонд суурилсан тос юм. Энэ төрлийн хувцас нь чидун тос , самар тос, канола тос зэрэг зүрхний эрүүл өөх тосоор хийсэн байдаг.
Гэсэн хэдий ч виноигрет хийх стандартын харьцаа нь нэг хэсэг цуутай тосыг гурван хэсэгт хувааж үздэг бол хамгийн эрүүл салатны орц нь илчлэг ихтэй байдаг. Тиймээс, таны үйлчлэлийг нэг хэсэгт байлгах нь чухал юм.
Боломжтой бол өөрийн хувцсыг хийж өөх тос, илчлэг, натри зэргийг хянаж болно.
Хэрэв та гэртээ хувцасаа хийж байгаа бол нимбэг, бага хэмжээний жүржийн шүүс, алимны цууны чинжүүтэй амттай натрийн агууламжийг их хэмжээгээр багасгаж чадна. Түүнчлэн та илчлэг, тогоруу, эсвэл улаан чинжүү зэргийг нэмж, газрын тосны агууламжийг бууруулж калори бага байх боломжтой.
Өөрийнхөө хувцсыг хийхдээ найрлага бүрийг эмульстэй байлгахын тулд хэрэглэж эхлэхээсээ өмнө самнах хэрэгтэй. Хэрэв та салатны нэг хэсгийг өмсөж байгаа бол тосоо нэг халбага эсвэл хоёр халбагаар хадгалж, дуртай төрөл бүрийн цуутай холь.
Мөн шприцер оройн даашинзыг худалдан авах замаар хувцаслахад зарцуулсан илчлэгийн хэмжээг бууруулж болно. Эсвэл таны салатыг таны саладыг салгаад өөрийн амталгааныхаа хэмжээг багасгахын тулд салад дээрээ хувцсаа сольж өгнө.
Дэлгүүрт худалдаж авсан салатны савлагааг худалдаж авахад газрын тосоор хийсэн илчлэг багатай зарим нь гэрлээр тэмдэглэгдсэн байдаг. Ерөнхийдөө эдгээр төрлийн хувцаслалт нь эхний бүрэлдэхүүн хэсэг болох устай байх болно. Эдгээр нь хөнгөн бальзамат, хөнгөн Италид багтдаг. Эдгээр шошгонууд нь илүү их натри, элсэн чихэртэй байдаг учир шошгуудыг байнга уншдаг. Өндөр фруктозын эрдэнэ шишийн сироптой хүмүүсээс зайлсхий. Үүний оронд та өөх тосыг бүрэн сонгож, өөрийн хувийг багасгах хэрэгтэй.
Бусад сонголтууд нь Balsamic Vinaigrette, Итали, Red Wine Vinaigrette, Apple Cider Vinaigrette, Herbed Vinaigrette зэрэг орно.
Хамгийн эрүүл бус Salad Dressing Options
Хамгийн эрүүл бус салатны орц нь элсэн чихэр, цөцгий, майонезаас болон өндөгний шар цөцгийн тосоор хийсэн бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр төрлийн хувцаснууд нь илчлэг, элсэн чихэр, ханасан өөх тосоор баялаг. Тэдгээрийг хялбаршуулж, эрүүл хооллож болох юм.
Сахар муутай цөцгий, өтгөн итали, ресторан, оросын хувцас хунар гэх мэт цөцгийн тосгүй амтат хоолны хэд хэдэн бүтээгдэхүүн багтаж байна. Жишээ нь, бальзамын винигреттэй харьцуулахад дэлгүүрийн худалдан авсан тосыг цөцгийтэй Цезар хувцаслахад 170 калори, 18 грамм өөх тос агуулдаг.
Салад хувцаслахад юу хайх хэрэгтэй вэ
Нэг хоолны хоёр хоолны халбагаар 100 калори илүүдэл (илүү зохимжтой) байхаас илүү салаат ороохыг хайж үзээрэй. Энэ нь ойролцоогоор хоёр цайны газрын тосны калори илчлэг адил юм.
Та мөн натрийн агууламж хамгийн багатай салатыг олж авахыг хүсч байна. Дэлгүүрт худалдаж авсан салатны савлагаа нь натрийн агууламж өндөр байх тул тавиур дээр удаан хугацаагаар байх шаардлагатай. 250 мг буюу түүнээс бага хэмжээтэй нишингэ худалдан авахыг хүсэх (энэ нь олоход хэцүү байж болно.
Үүнээс гадна, газрын тосны үндэс суурьтай салатыг худалдан авах. Бүтээгдэхүүний жагсаалтыг үзэж, ургамлын тос, нэмэлт онгон чидуны тос гэх мэт тосоор хийсэн зүйлсийг сонгоно уу. Хэрэв найрлага нь өндөгний шар, тос, бяслаг гэх мэт өөх тосыг нэмсэн бол хувцаслах нь илчлэг ихтэй байх магадлалтай.
Элсэн чихэр нэмсэн хувцас худалдаж авах шаардлагагүй. Энэ төрлийн хувцас нь хамгийн бага хэмжээний илчлэг, нүүрсустөрөгчийн агууламжтай байдаг боловч хиймэл сахар, хиймэл амтлагчаар солигддог бөгөөд бусад төрлийн тосолгооны хувцаслахад хэрэглэдэг зүрхний эрүүл өөх тосыг санал болгодоггүй. Тос өөх уусдаг витаминыг шингээхэд бидэнд өөх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, чидун жимсний тос зэрэг зүрхний эрүүл өөх тос нь сэтгэл хангалуун байдалд тусалж, холестерин дээр эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүний оронд калорийн хэрэглээг багасгахын тулд таны саладын хувцас хэрэглэдэг винигретны тоог багасга.
Өөх тос, эсвэл өөх тосыг бага хэмжээгээр худалдан авах шаардлагагүй. Учир нь эдгээр төрлийн хувцас ихэвчлэн элсэн чихэр, натритай байдаг тул өөх тос нь алдагдсан амтыг солих оролдлого хийдэг.
Салатыг хэрэглэх эрүүл замнал
Тахианы мах , цацагт хяруул , гахайн махыг салхинд хийхийн тулд бага зэрэг саладыг хэрэглэ. Эсвэл газрын тосоор суурилсан хувцаслах, хөнгөнцагаан ногоо тариалах, майонез, цөцгийн тос болон өтгөн соустай хүнсний ногоо зэрэг жижиг үр тарианы сэндвич, тахиа, тахиа зэргийг хувцаслахад хөнгөн цагаанаар хувцаслана. Та энэ аргаар калори, ханасан тосыг хэмнэж чадна.
Үйлчлэхдээ санаа зовж, илүү амт хэрэгтэй бол алимны cider, balsamic, цагаан дарс зэрэг нэмэлт цуу нэмнэ.
Эх сурвалж:
> Labensky, SR, Hause, AM. Хоол хийх үед: Хоолны үндэс номын сурах бичиг. 3-р хэвлэл. Дээд Садле гол, NJ: Prentice-Hall, 2003: 753