Эдгээр нь gluten-free diet дээр хамгийн сайн сонголт юм
Шар буурцаганд цацагт хяруулын талаар санаа зовох хэрэгтэй-яагаад тэд байгалийн цацагт хяруулгүй хоол юм бэ? За, тийм ээ, тэд бас их хэмжээний цэрний бохирдолтонд өртдөг хоол хүнс мөн ... энэ нь кактус өвчин юмуу кактилийн нөлөөгөөр мэдрэх чадвартай хүмүүст асуудал байж болох юм.
Цавуулаг энэ бохирдол хэрхэн үүсдэг вэ? Энэ нь фермерүүдийн талбарт ихэвчлэн тохиолддог бөгөөд фермерүүд шош тариалах, тарианы ургац хураахад түгээмэл тохиолддог бөгөөд тэдгээрийн аль алинд нь ижил тарих, хураах, хадгалах тоног төхөөрөмжийг ашигладаг.
Жишээлбэл, арвай тариалантай арвай тариалж , зарим газар тариаланчид улаан буудай, вандуй (улаан буурцагны шош), улаан буудай, ногоон вандуй хоёрын хооронд тариа тарьдаг. (Шар буурцагнууд өөрийн гэсэн асуудалтай байдаг. Би энд ярьдаг: Шар буурцгийн үнэгүй үү?
Тариа тариаланчид шош болон цөцгий үр тариа бэлтгэх, хадгалалтын тоног төхөөрөмжийг ашигладаг бол зарим бохирдол зайлшгүй шаардлагатай болдог. Энэ аргаар боловсруулсан шошны плутийн үлдэгдэлийн хэмжээ өндөр биш боловч өвдөлтийг үүсгэх хангалттай өндөр байдаг. Ялангуяа дунджаас илүү мэдрэмтгий мэдрэмтгий байдаг.
Үнэндээ бид үнэхээр гөлгөр гадаргуутай шөлийг хэрхэн яаж авах вэ?
Шош нь ногооны уураг, шилэн эсийн маш сайн эх сурвалж бөгөөд олон төрлийн хоол хийхэд сайн нэмэлтийг хийдэг. Хэрэв та цацагт хяруулгүй, цагаан хоолтон эсвэл веган хоолны дэглэмийг дагаж байгаа бол та уураг дээр шошгон дээр идэхийг хүсэх болно (янз бүрийн дурын талаар дурдахгүй).
Гэхдээ энэ бохирдлын асуудал нь цөцгийгүй чөлөөт нийгэмлэгүүдийн хувьд юу гэсэн үг вэ?
Нэгдүгээрт, бүх буурцагны ургац бохирдолтгүй байна гэдгийг мэднэ. Зарим компаниуд хатаасан шошны шошгон дээр "May Contain Wheat" гэсэн шошго дээр эрсдэлд өртөх эрсдэлтэй (энэ нь сайн дурын мэдэгдэл юм, гэхдээ тэдгээрийг нэмэх шаардлагагүй) . Би арвай шүднүүдээр хатаасан гацуур (бусад олонтой адил) олж, найз нөхөд нь өөр савласан шошнд улаан буудай, арвай олсон.
Гэсэн хэдий ч та шошныхоо шош (эсвэл бөөрний шош, ногоон вандуй, эсвэл улаан буурцагны шош) идсэнийхээ дараа идэж болохгүй, хэрвээ та gluten идэж байгаа эсэхийг харахыг хүлээж байгаа бол энэ нь сайн арга биш олж мэдэх.
Тиймээс би креатен буюу цавуулаг мэдрэмжтэй хүмүүсийг, ялангуяа gluten-г мэдрэх мэдрэмтгий хүмүүст хандан уриалж байгаа шошгуудыг худалдаж авахын тулд шошгон дээрээ худалдаж авдаг компаниар зарж борлуулдаг. Миний санал болгож буй хоёр компани байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь сая сая цөцгий тутамд 10-аас бага хэсгийн стандартыг хангаж байх ёстой бөгөөд нөгөө нь шош нь сая ширхэг цөцгийн нэг бүрт 5-аас цөөн хэсгийг агуулдаг болохыг баталж байгаа юм.
Харьцуулах зорилгоор АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (Канад болон Европын ихэнх орнууд) сая сая цөцгий тутамд 20-аас цөөн хэсэгтэй "цөцгийгүй" -ийг хуулиар тодорхойлдог.
Эдгээр шошнд хараахан хариу өгөөгүй гэсэн баталгаа алга. Гэвч магадлал бага байна.
Дэлгэрэнгүй судлаарай: Хэр их царцах боломжтой вэ?
Зөвлөмж болгож буй Gluten Free Beans
Аз болоход, хатаасан шош зарж байгаа хоёр компани аюулгүй байдлыг нь хангахын тулд анхаарал тавьдаг.
- Эдисон үр тариа. Уян дохио уншигч намайг Эдисоны тухай ярьж өгч байсан бөгөөд компаний зүгээс маш их бохирдол үүсгэхээс сэргийлж чадсан юм. Тийм ээ, Эдисон нь плитаны үр тариа зардаг боловч энэ нь дээд найман харшлын (сүү, өндөг, загас, хясаа, модны самар, улаан буудай, самар, шар буурцаг гэх мэт) -ийг агуулдаг "харшлын чөлөөт агуулах" кунжут. Цавуулагүй бүтээгдэхүүнд тавих амлалтаа бататгахын тулд Edison нь өөрийн бүх шошны дээжийг бие даасан лабораторид илгээж, цөцгийн тосыг сая ширхэг тутамд 5-аас цөөн ширхэгийг туршина. Энэ нь нян, мөөгөнцөр, мөөгөнцөр зэрэг бусад бохирдуулагчийн шинжилгээг мөн хийнэ. Миний судалсан дөрвөн сорилын үр дүн (флот шош, хар шош, зөгийн бал, бөөрний шош, органик бүхэлдээ) бүгд цавуулагын хувьд сөрөг утгатай, шошны дээж нь 5 ppm-ээс бага байсан гэсэн үг юм. Эдисон олон төрлийн шош, буурцагны гурил зардаг.
- Nuts.com . Нэрийг нь үл харгалзан Nuts.com шош болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнүүд санал болгодог. Тус компанийг Gluten-Free Certification Organization (GFCO) -аас цлутенгүй гэж баталсан бөгөөд бүтээгдэхүүн нь сая ширхэг цөцгий тутамд 10-аас бага хэсгийг агуулж байгаа эсэхийг шалгахыг шаарддаг. Хатаасан буурцагны сонголтууд нь цангис шош, фаула шош, garbanzo шош, агуу Хойд шош, мөн cannellini буурцаг юм. Компани нь 5 эсвэл 6 шар буурцгийн гурилыг санал болгож байна.
Өмнө нь Shiloh Farms цахим хуудаст баталгаажсан цөцгий үнэгүй шошготой байсан. Хэд хэдэн хүмүүс эдгээр асуудлуудаар (тухайлбал, плутен-шошгүй шошготой уутанд хийсэн плутены үр тариа олдог), компани нь баталгаажсан Цавуулаггүй шошгуудыг зарахаа больсон.
Би бусад сонголтуудын аль нэгийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.
Үг нь
Зарим хүмүүс плутен-чөлөөгүй шошнд хүртэл хариу үйлдэл үзүүлдэг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хэрвээ танд ийм тохиолдол гарвал доор дурдсан нэмэлт зөвлөгөөг санал болгож байна: Gluten-ыг мөрдөхөд мэдрэмтгий байдаг Gluten Free Beans .
Гэсэн хэдий ч какаак эсвэл цавуулаг мэдрэмтгий хүмүүсийн ихэнх нь эдгээр буурцагны шошгоны аль нэгийг ашиглан сайн хийж байх ёстой. Учир нь компаниуд өөрсдийн шошыг "плутен -гүй" стандартын хэмжээнээс хэтрүүлэн хийх алхам хийсэн.