Та цайны эрүүл мэндийн талаар сонссон. Зарим төрлийн цай жингээ хасахад тусална гэдгийг та сонсож байсан. Гэхдээ энэ нь үнэн үү? Шинжлэх ухаан зарим зүйлийг дэмждэг боловч таны эрүүл мэндийн бүх зарчмууд биш. Цай, илчлэгийг судлах, хоол тэжээлийн баримтыг баримтлах нь цай уух нь ундны уснаас арай дээр юм уу, эрүүл мэндийн зорилгодоо хүрэхэд тус болох уу гэдгийг шийдэхэд танд туслах болно.
Цай, хоол тэжээл дэхь калориуд
| Цайны хоол тэжээлийн баримт | |
|---|---|
| Хэмжээ 1 аяга (8 фунт) (237 гр) | |
| Үйлчилгээний нэг | % Өдөр тутмын үнэ * |
| Калори 2 | |
| Өөх 0-ийн калори | |
| Нийт өөх 0г | 0% |
| Ханасан өөх тос 0г | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0g | |
| Monounsaturated Өөх 0г | |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натри 10мг | 0% |
| Калийн 43мг | 1% |
| Нүүрс ус 0.4г | 0% |
| Хоолны шилэн 0г | 0% |
| Sugars 0g | |
| Уураг 0г | |
| А витамин 0% · Витамин С 0% | |
| Кальци 0% · Төмөр 0% | |
| * 2000 калори хоолны дэглэмийн дагуу | |
Цай нь Camellia sinensis ургамал юм. Хэдийгээр та дэлгүүрийн тавиур дээр олон төрлийн цай харагддаг ч цай, ногоон цай, цай цай, хар цай зэрэг дөрвөн төрлийн цай байдаг. Төрөл бүрийн хоорондын ялгаа нь навчны төрөл бүр исэлдсэн, эсвэл исгэж байгаа түвшин юм. Ихэнх тохиолдолд цай ихээр исэлдсэн цай нь навчит эсвэл улаан өнгөтэй, бага багаар исгэсэн цай нь хөнгөн, эсвэл ногоон байдаг.
Тэгэхээр цай хоол тэжээл хэрхэн яаж ажилладаг вэ? Цай нь маш бага хэмжээний илчлэгийг агуулдаг. Энэ нь бас нүүрс, уураг, өөх тосыг агуулдаггүй.
Уг ундаа нь бусад төрлийн орцыг нэмэхгүй бол өдөрт элсэн чихэр, натри хэрэглэдэггүй.
Ихэнх халуун цай уух нь элсэн чихэр, зөгийн бал, нимбэг, тэр ч байтугай тосыг уухад нь нэмдэг. Цайны нийт үнэ цэнийг авахын тулд өөрийн хүссэн бэлтгэл дээр үндэслэн дараах тоог нэмнэ үү.
- Хэрэв та нэг халбага зөгийн бал нэмбэл 64 калори, 17 нүүрс ус, 16 грамм элсэн чихэр нэмнэ
- Хэрэв та бүх сүүг нэг халбага нэмбэл есөн калори, нэг гр өөх нэмнэ
- Хэрэв та элсэн чихэр нэмбэл 16 калори, 4 грамм нүүрс ус, 4 грамм элсэн чихэр нэмнэ.
Нимбэг нь нэмж цайны илчлэгийн хэмжээг ихээхэн өөрчлөхгүй. Түүнчлэн хэрэв та илчлэггүй чихэр (stevia эсвэл saccharin гэх мэт) -ийг цайнд нь нэмбэл калорийн тоо өөрчлөгдөхгүй.
Мөн цай амттай юу? Бүгд Найрамдах Цайны, Bigelow, болон бусад олон төрлийн цай үйлдвэрлэгч брэндүүд тоорын цай, караман цай, бусад олон сорт зэрэг амтат цай зардаг. Амттай цай дахь илчлэгүүд нь бүтээгдэхүүний хоол тэжээлийн фактор дээр тэмдэглэгдээгүй тохиолдолд уламжлалт цайтай адилхан байдаг.
Нэг төрлийн цай байдаг боловч энэ нь их хэмжээний илчлэг, элсэн чихэр өгөх магадлалтай. Элсэн чихэр, тухтай дэлгүүрүүдээр үзсэн олон чихэрлэг мөстэй цай элсэн чихэр ихтэй байдаг. Эдгээр ундааны ихэнх нь элсэн чихэрээс бусад хоол тэжээлээр хангадаггүй учраас ихэнх эрүүл мэндийн шинжээчид энэ ундаа нь калорийн хоосон ундааны жагсаалтыг агуулдаг. Мэргэжилтнүүд өдөр бүр хэрэглэдэг хоосон калорийн тоог хязгаарлахыг зөвлөж байна.
Цайны эрүүл мэндийн ач тус
Уламжлалт цай нь катехин, флавоноид, таннин зэрэг полифенол агуулдаг.
Полифенол нь ургамлын гаралтай химийн бодисууд бөгөөд эрүүл мэндэд тустай байж болох юм. Судлаачид флавоноидын хэрэглээ, тухайлбал, хүн амд хорт хавдрын эрсдлийг бууруулах, бүх шалтгаант нас баралт зэрэг үр дагаврыг авч үзсэн. Гэсэн хэдий ч эрдэмтдэд флавоноид эдгээр давуу талыг өгч чадах эсэхийг тодорхой судалж үзэх шаардлагатай гэж зөвлөж байна.
Зарим судалгаагаар цай уух нь үр дагаварт хүргэж, нойр болон стресс багассантай холбоотой. Гэхдээ цай уух нь хүмүүст илүү тайван болж, унтах нь илүү тохиромжтой, эсвэл илүү тайван байх хандлагатай хүмүүс цай уух дуртай хүмүүсийг тодорхойлоход хэцүү байдаг.
Харин цай нь стресс, сэтгэлийн зовиурыг багасгадаг L-theanine агуулдаг.
Эцэст нь, цай нь сэтгэлийн сэрэмжтэй байдал, бүтээмжийг дээшлүүлэхтэй холбоотой байдаг. Цай нь каффеин агуулдаг бөгөөд энэ нь сэрэмжтэй байдлыг нэмэгдүүлдэг. Гэхдээ энэ нь айдас, мэдрэлийн мэдрэмжийг бий болгодог. Хар цай шиг цай ихэвчлэн (гэхдээ үргэлж биш) кофейн агуулдаг. Кофеины эерэг болон сөрөг үр дагавар нь таны мэдрэмжийн түвшнээс хамаарна. Ерөнхийдөө цай нь кофены аяганаас тал хувь нь каффейн агуулдаг.
Herbal Tea-ийн эрүүл мэндийн ашиг тус
Herbal Tea нь уламжлалт цайгаас ялгаатай. Herbal цай нь үндэс, ургамал, үр, бусад ургамлын гаралтай материалаар хийсэн. Herbal цай уух нь янз бүрийн сортуудыг ашиглан эрүүл мэндийн ач тусыг хүртдэг. Зарим үр өгөөжийг шинжлэх ухааны үндэслэлтэйгээр дэмжсэн боловч зарим нь үгүй.
Ургамлын цай олон тооны сорт байдаг. Энд хамгийн алдартай ургамлын гаралтай цай, эрүүл мэндийн талаархи шинжлэх ухааны цөөхөн хэдэн зүйлс энд байна.
- Chamomile нь тайвшруулах нөлөө бүхий алдартай ургамал юм. Эрдэмтэд энэ нь сэтгэлийн зовиур, нойргүйд бага зэргийн нөлөөтэй гэж үздэг.
- Lemongrass цай нь ихэвчлэн стресс багасгах, гэдэсээ тайвшруулах эсвэл унтахын тулд хэрэглэдэг. Зарим судалгаагаар эдгээр олдворуудыг амьтдад баталсан боловч судлаачид хүний ашиг тусыг баталгаажуулахын тулд илүү их нотолгоо шаардагддаг гэж үздэг.
- Dandelion цай нь хоргүйжүүлэх үйлчилгээг үзүүлэхээр сурталчилдаг. Зарим хүмүүс усны жинг бууруулахын тулд Dandelion ашиглаж байна. Хэдийгээр dandelion шээсийг нэмэгдүүлж байгаа боловч хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх эрүүл мэндийн ач холбогдлыг баталгаажуулах боломжгүй байна.
- Rooibos цай нь антиоксидантыг агуулдаг ба зарим нь хавдрын өсөлтийг саатуулдаг байж магадгүй гэж үздэг. Зарим хүмүүс үүнийг батга, экзем, үрчлээсээр ч хэрэглэдэг боловч энэ нь үр шимийг хүртэхийн тулд шинжлэх ухааныг ашигладаггүй.
Надад цай ууж чадах уу?
Ихэнх найдвартай хоолчид цай, ялангуяа ногоон цай уухын тулд жингээ хасдаг. Энэ ундаа таныг туранхай болгох уу? Магадгүй. Гэсэн хэдий ч багцад хийсэн жин хасах нэхэмжлэлийг дэмжихэд хүчтэй нотолгоо байхгүй болно.
Гэсэн хэдий ч ногоон цай уух, ногоон цай уух зэргээр жингээ хасуулсан найз нөхөд, гэр бүлийн гишүүдийн талаар та сонссон байх. Бүтээгдэхүүн нь зарим талаар ажиллаж болох боломжтой.
Ногоон цай нь кофейнтэй бөгөөд сэрэмжтэй, идэвхтэй байлгахад тань туслах болно. Үүний үр дүнд өдөрт илүүдэл илчлэг шатааж магадгүй. Гэхдээ энэ нь чамайг шөнө ч байлгах болно. Илүүдэл жингийн олон шинжээчид эрүүл хооллолт, дасгалын талаар сайн шөнийн амралтын эерэг үр нөлөөг дэмждэг.
Цайны тураалын ач тусыг судалж үзсэн томоохон судалгаанууд нь согтууруулах ундаа хэрэглэснээр согтууруулах ундаа хэрэглэх нь жингээ алдах магадлалыг баталгаажуулж чадахгүй байна. Гэсэн хэдий ч, та илчлэг ихтэй кофе уухыг цэвэр цайгаар солих юм бол калорийн хэрэглээг багасгаж, турах боломжтой болно.
Эх сурвалж:
> Cochran N. Цайны эрүүл мэндийн ашиг тус. Зөв хоолло. Хоол тэжээлийн динамик, академийн академи. http://www.eatright.org/resource/health/wellness/preventing-illness/the-health-benefits-of-tea.
> Ivey K, Ходжсон Ж.Флавоноид, бүх шалтгаант нас баралт. Клиникийн хоол тэжээлийн Америкийн сэтгүүл. 2015; 101 (5): 1012-20. http://ajcn.nutrition.org/content/101/5/1012.abstract
> Kozłowska А, Сзоск-Вегьек Д.Флавоноид - хүнсний эх үүсвэр, эрүүл мэндийн ашиг тус. 2014; 65 (2): 79-85. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25272572.
> Дурсгалын Слоан Кеттеринг Хавдар Судлалын Төв. Ургамлууд, Ботаникийн болон бусад бүтээгдэхүүн. Нэгдсэн эмчилгээ.
> Romagnolo D, Selmin O. Flavonoids, болон хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх: Нотлох баримтыг хянах. Геронтологийн болон героатри дахь хоол тэжээлийн талаарх сэтгүүл. 2012; 31 (3): 206-38. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22888839