Зарим эмч нар жингээ өсгөхөд санаа зовдог
Хэрэв та жингээ хасах гэж байгаа бол хоолны дэглэмээсээ илчлэгийг багасгах хамгийн сайн арга замыг эрэлхийлж магадгүй юм. Элсэн чихрийн оронд калорийн чихэрлэг амтыг хэрэглэх нь калори илчлэгийг бий болгоход тусална. Гэхдээ та туранхай хиймэл чихэр хийдэг үү? Зарим дизайнерууд хиймэл чихэр нь жин хасах шалтгаан болдог гэж боддог. Мөн олон эрүүл хоол хүнс хиймэл чихэр үйлдвэрлэгчдийн аюулгүй байдалд санаа зовдог.
Хиймэл тосолгооны материал
Зах зээл дээр олон хиймэл чихэр үйлдвэрлэгч байдаг. Зарим нь калоригаар хангадаггүй байхад бусад нь өдөр тутмын илчлэг хэрэглэдэггүй бага хэмжээгээр хангадаг. Эдгээр нь алдартай брэндүүд юм:
- Nutrasweet, Equal эсвэл Sugar Twin (Aspartame): 200 удаа элсэн чихэрлэг амттай
- Sweet, Low, Sweet Twin, Sweet'N Low, Necta Sweet (Saccharin): 200-700 удаа чихэртэй чихэрлэг
- Truvia, PureVia, Enliten (Stevia хувилбарууд): 200-400 дахин их чихэрлэг амттай
- Splenda (Сucralose): Элсэн чихэрээс 600 дахин амттай
- Sweet One, Sunett (Acesulfame Potassium or Ace-K): Элсэн чихэр 200 удаа чихэрлэг амттай
- Давуу тал: Элсэн чихэрээс 20000 удаа чихэрлэг амттай
АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) нь таны хэрэглэж буй хоол хүнс, ундаанд зөвшөөрөгдсөн чихрийн амтлагч бүрийн талаар илүү их мэдээлэл өгдөг.
Зохиомлоор үйлдвэрлэгчдэд аюулгүй байдаг уу?
Ихэнх хэрэглэгчид хиймэл чихэр үйлдвэрлэгчдийн гаж нөлөө үзүүлдэг.
Гэхдээ сахарын аюулгүй байдлын асуудал нь маш их маргаантай асуудал юм. Хэрэв та зохиомол амтат чихэрлэг амттай эсэхийг мэдэхийг хүсвэл таны асуусан асуултад хариулах болно.
Зарим өндөр эрчимтэй амтлагч нь олон нийтийн хэрэглээнд аюулгүй байдаг. Эдгээр нь saccharin, aspartame, acesulfame potassium (Ace-K), sucralose, neotame, and Advantame.
FDA нь өндөр цэвэршилттэй steviol glycoside (Stevia) -ийг аюулгүй гэж үздэг (GRAS) гэж үздэг.
Тэгэхээр ямар амтлагч нь аюултай байж болох вэ? АНУ-д FDA нь бусад улс орнуудад чихэрлэг амтыг хэрэглэж байсан ч цикламатыг хэрэглэхийг хориглодог. Мөн бүх навч болон түүхий Stevia ханд нь чихэрлэг амттай хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй.
Хэрэв та phenylketonuria (PKU) гэж нэрлэгддэг бол таны бие аспартаманд сайнаар нөлөөлж чадахгүй. Энэ шалтгааны улмаас FDA нь аспартам агуулсан хүнс, ундаа хэрэглэхээс зайлсхийх буюу хязгаарлах ёстой гэжээ.
Хэдийгээр FDA нь зарим бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд аюулгүй гэж тодорхойлсон боловч эрүүл мэндийн олон мэргэжилтнүүд эргэлзээтэй хэвээр байна. Зарим дизайнерууд хиймэл чихэртэй холбоотой гаж нөлөөтэй гэж хэлж болно.
Доктор Брюс Ю. Ли, МУБ, Массачусетс муж улсын Балтимор дахь Жонс Хопкинсийн Их сургуулийн Олон улсын эрүүл мэндийн мэргэжилтэн, Дэлхийн таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх төвийн захирал. Доктор Легийн хэлснээр, хоол хүнс нь ерөнхийдөө аюулгүй гэж үздэг ч сахарчны аюулгүй байдлын талаар санаа зовж байх ёстой. "Би хиймэл чихэр үйлдвэрлэх талаар болгоомжтой байхыг зөвлөж байна, шинэ эрч хүчийг эрүүлжүүлэхэд удаан хугацааны туршид эрүүл мэндийн эрсдлийн талаар хангалттай судалгаа хийгээгүй байна" гэж тэр хэллээ.
Бусад мэргэжилтнүүд илүү их санаа зовдог. Нью Жерси мужийн эрүүл мэндийн төвийн үүсгэн байгуулагч Доктор Ларри Голдфарб, зарим шинжээчдийн зөвшөөрлөөр ард түмний улс төрийн болон санхүүгийн сэдэлтэй гэж үздэг. "Олон нийтэд эдгээр зохиомол амтат чихрийн нишингэ хэрэглэх нь зүйтэй гэж үздэг бөгөөд ямар ч хор хөнөөлгүй үр нөлөө үзүүлсээр байна" гэж Dr. Goldfarb хэлжээ.
Доктор Голдфарб мөн зарим судалгаагаар аспартам болон хавдар гэх мэт хэд хэдэн ноцтой өвчний хоорондын холбоог харуулжээ. Гэвч FDA нь аюулгүй байдлын үнэлгээ хийдэг гэж үздэг бөгөөд "аспартам нь хүний хүнсний хангамжид хамгийн их судлагдсан бодисуудын нэг юм. Үүнээс 100 гаруй судалгаа аюулгүй байдлыг нь хангаж байдаг."
Зохиомлоор амтлагч нь жин хасах шалтгаан болдог
Хоол тэжээлийн аюулгүй байдлын талаар санаа зовохгүй байсан ч жин хасах зорилгоор хэрэглэхийг хүсэхгүй байж магадгүй юм. Зарим дизайнерууд болон шинжээчид хиймэл амтлагч хэрэглэх нь жин хасах, жин хасах шалтгаан болдог гэж үздэг.
Олон жилийн туршид эрдэмтэд бидний бие махбод, тархи бага илчлэг, калори илчлэгт хариу үйлдэл үзүүлдэг арга замыг судалж байна. Зарим судалгаанаас харахад бид эдгээр амтат чихэрлэгийг хэрэглэснээр илүү их идэх, илчлэг их хэмжээгээр иддэг болох нь тогтоогдсон. Үр дүн? Бид турахын оронд жин нэмдэг.
Тэгвэл яагаад жин нэмэгддэг вэ? Зарим эрдэмтэд хиймэл чихэр нь элсэн чихэрээс арай илүү амттай байдаг учраас илүү их чихэрлэг хоол идэхийг эрэлхийлдэг. Түүнээс гадна эдгээр амтат чихэрлэг калориудыг өгдөггүй учраас бидэнд хангалттай хоол хүнс идэхээ зогсоохыг хэлдэг тархи хэвийн тархины дохиоллыг мартдаг.
Бусад эрдэмтэд зохиомлоор амтат хоол идэх нь бидэнд илүү их хоол идэх шалтгаан болдог. Жишээлбэл, та хоолны дэглэмийг худалдаж авбал илүү их идэх дуртай байж болох юм. Учир нь тэд өөрсдийн турах хөтөлбөрт бага хор хохирол учруулж магадгүй гэж бодож болох юм. Үүний үр дүнд та илүү их калори хэрэглэж болно.
Гэсэн хэдий ч судалгааны бүх судалгаанууд хиймэл чихэр үйлдвэрлэгчдэд сөрөг нөлөө үзүүлжээ. Зарим судлаачид дасгалжуулагчид илчлэг ихтэй хоол хүнс, калори илчлэг багатай буюу калори илчлэггүй чихэрлэг ундааг орлуулахдаа калори бууруулах, жин хасах зэргийг тогтоожээ. Нэг калори илчлэгээс өндөр калори хоолны дэглэмээс калори илчлэггүйгээр шилжихэд үр дүн нь хамгийн их үр дүнтэй гэж нэг судлаач үзжээ.
Тэгэхээр энэ нь таныг диетер гэж хаана орхих вэ? Эрдэмтэд хоолны дэглэмийг судлах гэж оролдох нь хариулт өгөхийн тулд хэтэрхий төвөгтэй байдаг гэжээ. Хэдийгээр судалгаагаар хиймэл чихэр нь турахын тулд ажиллах боломжтой гэж үздэг ч, таны туршлага өөр байж болно. Тиймээс эрүүл мэнд, сайн сайхны төлөө хамгийн сайн төлөвлөгөө олохын тулд та хоол тэжээлдээ хиймэл амтатыг хэрхэн хэрэглэх талаар бодож үзэх хэрэгтэй.
Жин алдах зорилгоор хиймэл амтлагч хэрэглэхийг оролдох уу?
Хэрэв та одоогоор элсэн чихэртэй олон бүтээгдэхүүнийг иддэг бол хиймэл чихэртэй хоол хүнсэнд хэрэглэхэд тохиромжтой байдаг. Энэ үйл явц нь хоол хүнсний сонголтоо илүү анхаарч, хоолны төлөвлөлтөнд илүү анхаарал тавихад тань тусална.
"Аль ч амтлагчийг аль болох багасгах нь зүйтэй юм, гэхдээ хүн бүр үүнийг хийж чадахгүй" гэж Ли хэлэв. "Тэгэхээр, өөр сонголт байхгүй бол та элсэн чихрээс хиймэл чихэр хийж түр хугацаагаар шилжих болно, гэхдээ эцэст нь эцэст нь байгалийн арга замаар шилжиж, чихэрлэг амтыг бууруулах болно."
Хоолны дуршил , хоолны сонголтыг анхаарч үзэх нь чихэрлэг амттай болохоос хамаардаг. Жишээлбэл, үдээс хойш та энергийн түвшинг нэмэгдүүлэхийн тулд чихэрлэг сода эсвэл кофе уухыг хүсч болно. Гэхдээ та хоолны дэглэм барагүй калори авчирсан ч сайнаас илүү их хор хохирол учруулж болзошгүй. Каффейнжуулсан ундаа нь бие махбодийг ядралд хүргэдэг. Ундны усыг оронд нь усаар чийгшүүлж, эрчим хүчний түвшинг сайжруулж, калорийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг.
Тосгоны тосыг буцааж өгөх зөвлөмжүүд
Доктор И Жей руг пасторын зааснаар чихэрлэг шүд нь сургамжтай үзэгдэл юм гэдгийг сануулжээ. "Ямар ч зуршилтай адил та өөрөө өөрийгөө сургаж чадна" гэж тэр хэллээ.
Доктор Голдфарб хамгийн сайн эхний алхам бол таны амт нахиаыг дахин сурталчлахыг зөвшөөрч байна. Тэр чихэртэй холбоотой хараат байдлаа багасгах хэд хэдэн зөвлөмжийг санал болгож байна:
- Өөрийн хүссэн зүйлийнхээ хагасыг идээд удаанаар ид. Хэрэв та удаан хоол идэж, хоол идэхийн тулд хоолыг дуусгахын тулд уруу таталтыг эсэргүүцэх болно. Хоол идсэн хоолондоо илүү удаанаар хооллож, тархи тусална. Ихэнх дизайнерууд энэ "хоолны дэглэм" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь элсэн чихэр, хэсэгчилсэн хэмжээг багасгах хамгийн сайн арга юм.
- Хоол хүнс илүү эрүүл сонголт хийх . Өөрийнхөө хоолны дэглэмд эрүүл өөх тосыг оруулаарай. Салмон, эсвэл саладанд дусаагуу дээр нэмэх эсвэл оройн хоолонд зориулж хулд эсвэл туна загас идэх хэрэгтэй.
- Өөртөө хугацааг өг. Хоёр долоо хоногийн туршид сахараа багасгана уу . Энэ нь хичнээн амархан болохыг та гайхах болно. Элсэн чихэрийг буцалгах нь илүү тэжээллэг хоол хүнсээр ээлтэй хоол хүнсээр хангахын тулд илчлэг төсвөө танай өрөөнд өгөх болно.
- Хэрэв та элсэн чихрээ огтолж чадахгүй бол шинжээчидтэй уулзаарай. Хоол хүнс, хоол тэжээлийн мэргэжилтэнг эрж хайх нь эхлэхэд тохиромжтой газар байж болох юм.
Хиймэл чихэр нь хэдэн тамирчдад жингээ алдахад хүргэж болно. Гэсэн хэдий ч олон шинжээчид гаж нөлөө, жин нэмэгдэхэд санаа зовж байдаг. Тиймээс та бүхэн сайхан амттай хоол хүнсээ сонгон бүхэл бүтэн амттай жимсийг сонгохыг хичээдэг. Бүх төрлийн хоол хүнсээр хангах витамин, эрдэс бодис, ашиг тусыг нь ашиглана. Хэрэв та хиймэл чихэр хийсний гаж нөлөөнд санаа тавьдаг, эсвэл буцах тусламж хэрэгтэй бол эмчид үзүүлэхэд хүрч болно.
Эх сурвалж:
Bellisle F, Drewnowski A. "Эмзэг амтлагч, эрчим хүчний хэрэглээ ба биеийн жингийн хяналт". Клиникийн эмчилгээний Европын сэтгүүл 2007 оны 6-р сар.
Gardner C. " Шим тэжээлгүй чихэрлэг амт : ашиг болон эрсдлийн нотолгоо" Липидиологийн өнөөгийн дүгнэлт 2014 оны 2-р сар.
Анна Рабен, Татьяна H Виласарасас, Кристина Моллер, Арне Аструп нар оролцсон. "Хиймэл чихэртэй харьцуулахад цус багадалт: илүүдэл жинтэй хүмүүсийн хэрэглээний зардлын 10 килограмм жинтэй хоолны дэглэм ба биеийн жинд үзүүлэх өөр өөр үр дагавар". Америкийн Клиникийн Эмнэлгийн Амжилтын сэтгүүл 2002 оны 10-р сар.
Робертс Ж.Р. "Таргалалтыг зохицуулах хиймэл чихэр үйлдвэрлэгчдийн хоорондын зөрчил." Гастроэнтерологийн одоогийн тайланг 2015 оны 1-р сар.
Васанти С Малик, Маттиас Б Шулзе, Франк Б Ху нар. "Элсэн чихэрлэг амттай ундаа, жингийн хэрэглээ: системчилсэн хяналт". Америкийн Клиникийн Амьдралын сэтгүүл 2006 оны 8-р сар.
Чин Ян. "Хоолны дэглэмийн дагуу жингээ хасах"? Хиймэл чихэр ба элэгний чихрийн невроази ". Йелийн биологи, анагаах ухааны сэтгүүл 2010 оны 6-р сар. 101-108