Dukan Diet юугаараа ялгаатай вэ?
Dukan Diet нь төлөвлөгөөг боловсруулсан Францын эмч Пьер Дэкугийн нэрээр нэрлэсэн. Жингийн алдагдал нь өөх тос, нүүрсустөрөгчийн хувьд маш бага байдаг. Диетер "жинхэнэ уураг" хүртлээ "цэвэр уураг" идэж, "уураг дээр нэмэх нь хүнсний ногоо" идэх хооронд хоорондоо ялгаатай байдаг. Жин алдалтын дараа хоолны дэглэм боловсруулагчид нь удаан хугацааны нэгдлийн үе шатанд урагшлах, жимс жимсгэнэ, цардуултай хоол хүнс нэмэгдэхээс өмнө засварын үе шатанд орно.
Өөх ба Carbs-д бага зэргийн хооллолттой холбоотой асуудлууд
Хэдийгээр Dukan Diet нь ихэвчлэн бага карбоны хоолны дэглэм гэж тооцогддог боловч энэ нь хоолны дэглэмийг маш бага хэмжээгээр хадгалахад илүү анхаардаг. Тарганууд нь "үнэмлэхүй дайсан" гэж үздэг, нүүрс уснаас ч дор, "бүх аюулыг илэрхийлж байна." Үнэн хэрэгтээ Дукүгийн хамгийн бага карбонтой хоол хүнсний томоохон асуудлуудын нэг бол "өөх тосны найдваргүй байдал алга болж, ямар ч тогтворжилтыг хийх боломжгүй юм" гэжээ. (Өөрөөр хэлбэл, эрүүл чийрэг өөх тос нь жингээ тогтворжуулах боломжтой байдаг, зарим нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг тогтворжуулдаг.) Аливаа өөх тос, нүүрс ус багатай хоолны дэглэм, ялангуяа Dukan Diet-ийн арга замыг бүтээсэн.
Big Protein Difference: Diet Recommendations vs. Dukan Diet Restrictions
Шинжлэх ухааны Үндэсний Шинжлэх Ухааны Академи судалгаагаар анхааралтай судалж байгаа бөгөөд одоогоор 10- 35% нь калориос уургаас гаралтай байдаг.
Мөн бага карбоны хоолны дэглэм зохиогчийн зөвлөмжүүд эдгээр үзүүлэлтүүд дотор байна. Нөгөө талаас Dukan Diet нь хүнсний сонголтоос шалтгаалан 79% -90% -ийн уураг байдаг. Энэ нь сайн санаа биш юм. Хэт их уураг идэх гол асуудал бол бидний өвөг, бөөр нь уургийн бодисын солилцооны үр дүнг боловсруулахын тулд ажиллах ёстой байдаг бөгөөд хэр их уураг хийж чадах нь хязгаарлагдмал юм.
Док. Дупэ хэлэхдээ, их хэмжээний ус уух нь энэ асуудалд анхаарлаа хандуулах болно.
Хүмүүс уургийн бүх төрлийн хооллолтыг маш сайн идэж чаддаггүй. "Уургийн хордлого", "туулайн өлсгөлөн" гэж нэрлэгддэг үзэгдэл (туулайн мах маш туранхай, өлсгөлөнд нэрвэгдсэн хүмүүс байдаг) нь ходоод гэдэсний хямрал, толгой өвдөх, цусны даралт багасах, өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Энэ нь хүмүүс уураг хооллолтонд идэх дургүй байдаг тул энэ нь таныг өвдөж магадгүй юм. Үүнээс гадна, хэрэв та илүү их уураг хэрэглэж байгаа бол таны биед глюкоз ( глюконеамезез ) болгон хувиргах болно. Элсэн чихэр идэхтэй харьцуулахад энэхүү глюкозыг удаанаар хийдэг нь сайхан байдаг ч бага жинтэй хоол хүнс хэрэглэдэг дараах эерэг үр нөлөөг арилгаж чаддаг. Мөн хэт их уураг нь аммони хэлбэрээр муу амьсгал өгөх болно. Энэ нь кето амьсгалаас ялгаатай боловч энэ хоёр хамтдаа тохиолдож болно.
Өөхний урт хугацааны ач холбогдол
Хэдийгээр тийм ч бага жинтэй жингийн тураалын төлөвлөгөөний эхэн үед өөх тос багатай хоолны дэглэмийг хэрэглэх нь бага байдаг, яагаад гэвэл диетер нь их биеийн өөхийг задалдаг (хэдийгээр энэ нь тааламжгүй байж болох ч тогтвортой байж чадахгүй ч байж болох юм хэтэрхий урт).
Цаг хугацаа өнгөрөх тусам жингийн алдагдал удааширч, хоолны дэглэмийг нэмэгдүүлэхэд илүү чухал болдог. Уураг идэх хоол идэхээс өөр асуудал Dukan төлөвлөгөөнд бас бусад эерэг зүйл гэж боддог.
Dukan Diet-ийн эерэг үр дүн
Би нэгтгэн дүгнэх үе шатанд үздэг. Бага карбоны хоолны дэглэмийн олон аргууд нь урьдчилан сэргийлэлт, шилжилтийн үе шатанд нэлээд богино байдаг; Энэ нь алдаа байж болох юм. Гэсэн хэдий ч энэ алдагдал нь ихээхэн хэмжээгээр алдагдсанаас хойш бие махбодийг алдахаас сэргийлдэг хандлагатай байдаг нь эргэлзээгүй юм. Хүмүүс үүнийг илүү сайн мэддэг бөгөөд үүнийг тэмцэх алхмуудыг хийхэд нэлээд удаан хугацаагаар байх нь магадгүй сайн зүйл юм.
Би ч бас жингийн алдагдлыг тогтвортой бодитойгоор хүлээж авахыг хүсч байна. Доктор Дугений жинхэнэ жин гэж нэрлэдэг концепци (миний хамгийн бага жингийн тогтвортой байдлын үзэл баримтлалтай төстэй). Хэд хэдэн үл хамаарах зүйл байгаа боловч би анхандаа гоолын зорилтоо биелүүлэх боломжгүй, эсвэл амжилтанд хүрч чаддаггүй олон тооны фармакогийн тамирчдыг харсан. Судалгааны үр дүнг уншаад, хэдэн арван жилийн ажиглалтаас харахад хүний дийлэнх нь биеийн жингээ 20-иас илүү хувиар бууруулж чаддаггүй, ихэнхдээ (магадгүй ихэнх нь) энэ нь илүү их 5% -иас 10% -тай байдаг. Гэсэн хэдий ч жингийн алдагдлын эрүүл мэндийн өгөөжийн ихэнх нь жингийн алдагдлын хүрээнд тохиолддог. Манай бие махбодиуд нь их хэмжээний туранхай эмгэгийг агуулдаггүй (үүнийг та үүнийг бодож үзэх нь утгатай).
Dukan Diet-н илүү их сөрөг
Шаардлага хангасан хоол тэжээл: Жин алдалтын үе шатанд хагас өдрийн дотор цэвэр уураг болох нь зөвшөөрөгдөөгүй хүнсний ногоо байдаг тул Dukan Diet дээр хангалттай шим тэжээл авахад бодитой санаа зовдог. Мэдээжийн хэрэг, цэвэр уургийн өдөрт маш олон витамин байдаг. Эдгээр нь бусад өдрүүдэд тохиолдож болох юм. Доктор Dukan витамин бэлдмэлийн талаар laissez-faire ханддаг (хэрэв та үүнийг хийх юм уу, эсвэл хийдэггүй бол). Фитонутриентууд бас дутагдаж байна. Түүнчлэн хүн маш туранхай уураг хэрэглэдэг бол өөхөн уусдаг витамин болон зарим фитонутриентууд сайн шингээж авдаггүй.
Хоолны дэглэм нь ихэвчлэн илчлэг ихтэй, ялангуяа хоолны дэглэмийн хувьд хоол хүнсний хэмжээг хязгаарладаггүй. Хэрэв та хэсэг хэсгүүдийг хязгаарлахгүй бол калорийн тухай үргэлжлүүлэн ярих нь сонин юм. Энэ нь хоолны дэглэмийг дагахыг оролдсон хүмүүст төөрөлдөж магадгүй юм.
Давс багасах : Энэ нь бага карбоны хоолны дэглэмийн талаар хоёр шалтгаантай холбоотой асуудал юм. Юуны түрүүнд хоолны дэглэмийн хувьд ихэвчлэн шаардлагагүй бууралт байдаг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм барьж авахад бэлэн байгаад өөр нэг хадаас байх болно гэсэн үг юм. Америкийн стандарт хоолны дэглэмд натрийн дийлэнх нь боловсруулсан хоол хүнсээр гардаг. Бага зэргийн карбоны хоол ийм хоол бага байдаг ба Dukan Diet ч бас байдаг. (Мөн бидний ихэнхэд нь давс нь тийм том биш юм.) Ялангуяа, бага карбоны хоолны дэглэмийн эхний долоо хоногуудад ялангуяа, бидний зарим нь карбоноор хооллолт багатай хоол идэх үед давс их идэх хэрэгтэй болдог. натри алга болсон.
Сүү, хүнсний ногоо: Өөх тосгүй сүү, тараг нь хязгааргүй жагсаалтанд байдаг (зарим цэсэнд өдөрт 2 1/2 аяга тараг байдаг). Дакан эдгээр бүтээгдэхүүнүүдийн сүүний сахарыг хутгаж, сахаруудын тоо санаа зовоход хэтэрхий бага байна гэж ярьдаг. Харин дараа нь бага зэрэг цардуултай хүнсний ногоог хязгаарладаг. Та хүссэн бүх сүүг уух боловч бууцайлахыг хориглодог уу? Энэ нь надад ямар ч утгагүй юм.
Бодит алдаанууд
Энэ номонд худал эсвэл маш их эргэлзээтэй байгаа номонд "баримт" олон үг байдаг. Энд хэдхэн байна:
- Док. Дүкэ нь хүнсний ногоо, бүх үр тариа дахь нүүрс усыг нь "удаан сахар" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь цэвэршүүлсэн тариа, сахартай харьцуулахад бидний биед удаан хугацаанд сахар шигтгэгддэг гэсэн үг юм. Энэ бол маш буруу зүйл. Олон тооны цардуултай хүнсний ногоо цэвэршүүлсэн сахарын хэмжээнээс илүү хурдан цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлж, бүхэлд нь буюу гурилтай гурил болгон хэрэглэх нүүрсустөрөгчид цусны чихэр хурдан өсдөг.
- Доктор Дукү хэлэхдээ " Аткинс Диет " холестерин, триглееридийн түвшин эрсдэлд хүргэдэг гэжээ. Триглицеридын хувьд эсрэг талыг баримтжуулсан байдаг. Холестерины хувьд нөхцөл байдал илүү төвөгтэй боловч HDL ("сайн") холестерол ихэвчлэн өсдөг ба LDL холестролын хэв маяг нь А аюултай загвартай (илүү аюултай Б загвартай хүн) өөрчлөгддөг. Энэ нь дахин сайн баримтжуулагдсан юм.
- Док. Дүкүг шаардлагатай үед бид "бидний тарган нөөцийг глюкоз болгон хувиргадаг" гэж бичжээ. Энэ бол зүгээр л буруу юм. Бага махан бүтээгдэхүүний гол шалтгаан нь эрчим хүчийг шууд хэрэглэхэд хүргэдэг гол шалтгаануудын нэг юм. Тэд цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй, глюкоз болж хувирдаггүй.
- Тэрбээр бидний бие махбодид амархан шингэж чаддаг макро шим тэжээлүүдийн "алтан эзлэх хувь" гэж үздэг бөгөөд энэ хувьсагчаас ялгаатай нь илчлэгийг шингээдэггүй, жин хасах зэргийг дэмждэг гэсэн байна. Энэ харьцаа нь карбон 5: 3: 2 байна: өөх: уураг. Миний мэдэж байгаагаар энэ нь үндэслэлгүй юм. (Док. Дүкү энэ зүйлд хүний сүү байгаа учраас үнэн гэж хэлж байна, гэхдээ энэ нь насанд хүрсэн хүн гэсэн үг биш юм.)
- Тэрээр хэлэхдээ, "Тэдгээр нь хосолсон үед ус ба цэвэр уураг нь эсийн эсэд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг" гэж хэлдэг. Дахин хэлэхэд, 100% нь миний мэдэж байгаагүй юм.
Дүгнэж хэлэхэд, би олон хүн Dukan Diet-ийн дэглэмийн сургалтыг үргэлжлүүлэхгүй гэж бодож байна. Хэрэв тийм бол би тэдний эрүүл мэндэд санаа зовох болно. Энэ бол өөх тос / бага жинтэй хоолны дэглэм юм.
Эх сурвалжууд
Эрчим хүч, нүүрс ус, эслэг, өөх тос, өөх тосны хүчил, холестерол, уураг, амин хүчлүүд (Macronutrients) (2005), ШУА-ийн Хүнс, хоол тэжээлийн зөвлөл.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna, Brand-Miller, Janette нар. "Олон улсын гликемик индекс ба гликемик ачааллын утгууд: 2002." Америкийн Клиникийн Амьдралын сэтгүүл. Боть. 76, ¹1, 5-56, (2002).