Масло хоол тэжээлийн баримт

Эрүүл хүнс бэлтгэх цөцгийн тос ба калори

Тос нь эрүүл байна уу? Хариулт нь таны асууж байгаагаас шалтгаална. Зарим шинжээчид цөцгийн тос нь эрүүл сүүтэй учраас эрүүл байдаг гэж үздэг. Маргарин, тос зэрэг өөр төрлийн өөх тосоос илүү сайн сонголт байдаг. Гэхдээ бусад шинжээчид цөцгийн тос, ханасан өөх тосны талаар санаа зовж байна. Чи идэх хоолонд цөцгийн тос оруулах ёстой юу? Өөрийн бүрэн хооллолтын төлөвлөгөөнд хэрхэн нийцэж буйг харахын тулд хоол тэжээлийн мэдээллийг шалгах.

Масло калори (давсалсан ба тослоггүй)

Чи хоолонд цөцгийн тос нэмэхэд эрүүл мэндийн ашиг тусаа өгөхгүй. Цөцгийн тос нь ханасан өөх тос нь өндөр байдаг бөгөөд ямар нэг томоохон витамин, эрдэс бодис агуулдаггүй.

Гэсэн хэдий ч, олон төрлийн өөх тос шиг цөцгийн тос сэтгэл хангалуун байдаг. Зарим хоолны шинжээчдийн үзэж байгаагаар бага зэрэг сэтгэл хангалуун өөх тосыг идэх нь илүү хангалттай өөх тосыг хэрэглэснээс илүү боловсронгуй найрлагатай байж болно гэж үздэг. Зарим тохиолдолд цөцгийн тос нь илчлэгээс илүүдэл өдөр тутмын илчлэг, өөх тосыг ихэсгэдэг.

Гэхдээ жинхэнэ цөцгийн тос илүү сэтгэл ханамжтай байсан ч гэсэн хэсэгчилсэн хяналтаа хадгалах нь чухал юм. Цөцгийн "загатнах" - олон тооны зоогийн газруудаас олж авсан захын хэмжээг багасгасан нь 36 калори, 4 грамм өөх тосыг агуулдаг. Гэтэл цөцгийн тос, нэг халбага илүү өргөн хэрэглэдэг бол 100 калори, 11 грамм өөх тос, 7 г ханасан өөх тос өгдөг.

Цөцгийн тос сонгох, хадгалах

Та нар цөцгийн тос худалдан авахдаа давсалсан эсвэл unsalted сортоос сонгож болно. Ялгаа нь юу вэ? Натрийн түвшингээс бусад нь их биш. Цөцгийн тос нь давсны агууламжаас хамааран өөрчлөгддөггүй.

Хэрэв та давсалсан янз бүрийн сонголтыг сонговол, натрийн түвшин нь үйлдвэрлэлийн аргын улмаас брендээс ялгаатай байж болно. Land O 'Lakes болон Breakstone's Salted Butter аль аль нь тус бүр 90 миллиграмм натри өгдөг. Бордоогүй сорт нь халбагаар натрийн тэг граммаар хангана.

Хэрэв та хоолны дэглэмдээ натрийн хэмжээг багасгахын тулд давсны давс хэрэглэдэггүй бол давсны хүснэгтийн хэмжээг багасгаснаар хоолны давсны хүчил хэр их хэмжээгээр цацаж дуусахад та илүү сайн хор хохирол учруулж болзошгүйг санаарай.

Цөцгийн тос хадгалах нь харьцангуй энгийн. Зарим хүмүүс гал тогооны өрөөний цөцгий дээр цөцгийн тос хэрэглэдэг. Тиймээс шарсан талх болон бусад хоол хүнсээр дамжуулж зөөлөн, зөөлөн хоол иддэг. Гэхдээ цөцгийн тос үйлдвэрлэгчид та АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам болон FDA-ийн удирдамжийн дагуу бүтээгдэхүүнээ хөргөхийг зөвлөж байна.

Масло нь худалдан авсан өдрөөс хойш 4 сар хүртэл хөлдөөж болно. Энэ нь анхны саванд хөлдөөсөн байх ёстой. Гэсгээхийн дараа 30 хоногийн дотор хэрэглэнэ.

Майонез эсвэл Маргарин: Аль нь илүү дээр вэ?

Зах зээл дээр олон төрлийн маргарины бүтээгдэхүүнүүд байдаг бөгөөд тус бүр нь өөр өөр тэжээллэг шинж чанартай байдаг учир цөцгийн тос болон маргарины маргаан нь шийдвэрлэхэд төвөгтэй байдаг.

Жишээ нь: "өөх тос" -ын эрүүл мэндийг агуулсан "зүрх-эрүүл" маргаашийн өөх тос, тухайлбал, омега-3 тосны хүчлүүд ордог .

Өөрийн дуртай маргарины бүтээгдэхүүнийг үнэлэх ухаалаг арга бол хоол тэжээлийн факсны шошго болон найрлагатай эсэхийг шалгах явдал юм. Маргариныг ихэвчлэн ургамлын тосоор хийдэг учраас шошгон дээр жагсаасан ханасан өөх тос цөөн байна. Гэхдээ олон тооны брендүүд нь транс өөх агуулдаг. Үүнийг "устөрөгчжүүлсэн тос" буюу "хагас задралын тос" гэж нэрлэнэ. Эрїїл мэндийн мэргэжилтнїїд та бїтээгдэхїїнийг тарган бїтээгдэхїїнд хэрэглэхээс зайлсхийх эсвэл бїрэн зогсоохыг зєвлєдєг.

Масло орлуулагчид хоол тэжээл

Хэрэв та бага цөцгийн тос идэх гэж оролдож байгаа бол зах зээл дээр олон орлуулагч байдаг. Ихэнх цөцгийн тос оруулагчид нь:

• Мальтодекстин , цөцгийн тос, давс зэргээр хийсэн тарвас , эсвэл шүрших нахиа . Арван килограмм, 60 мг литр халбагаар натри өгдөг.
• Цөцгийн тосыг ус, шар буурцгийн тос, давс ба бусад найрлагаас хийсэн. Шошгын дагуу энэ нь тэг калори, тэг групп өөх тос агуулдаг бол харин нэг үйлчлэл нь 0,2 граммаар хэмжих боломжгүй байж болох юм . Удаан хугацааны туршид 12 унцитай цөцгийн тосыг шүршихэд 1700 нэгж үйлчилдэг.
• Цөцгийн тосоор хийсэн цөцгийн тосыг ихэвчлэн илчлэг бага хэрэглэдэг. Учир нь ус, эсвэл maltodextrin гэх мэт найрлагатай бодисууд бага зэрэг хэрэглэдэг. Хөнгөн цөцгийн тос нь халбага тутамд 50 калори, 6 грамм өөх тос, 3.5 гр ханасан өөх тос өгдөг.

Байгалийн мөхлөг сонголтууд

Мөн цөцгийн тос болон цөцгийн тос орлуулагчид байгалийн сонголтууд байдаг. Таны сонгосон бүтээгдэхүүн таны ашиглахаар төлөвлөж байгаагаас хамаарна.

• Авокадыг "ядуу хүний ​​цөцгийн тос" гэж нэрлэдэг. Энэ нь хундага тавган дээр маш сайн тархсан бөгөөд эрүүл өөх тос сайн эх сурвалж болдог .
• Газрын самрын тос нь өөр өөр байдаг боловч байгалийн самрын тос нь элсэн чихэр эсвэл транс өөх нэмдэггүй бөгөөд таны уургийн хэрэглээг нэмэгдүүлдэг.
• Оливийн тос нь мах, хүнсний ногоо тарихад хэрэглэдэг цөцгийн тосны сайн орлуулагч юм.
• Хэрвээ та төмс, хүнсний ногооны дээд цөцгийг хэрэглэдэг бол шинэ ургамал нь эрүүл, калори орлуулагч байж болно. Chives эсвэл tarragon хоолонд шинэхэн амттай амт өгөх боломжтой. Хэрэв хүсвэл нимбэгний хальс нэмнэ.
• Та цацагт хяруул, бин, франц шарсан талх гэх мэт цэвэр саатал эсвэл вазелиныг хэрэглэж болно. Гэхдээ шинэ жимс нь эрүүл байх болно. Нэмсэн элсэн чихэргүйгээр эрч хүч авахын тулд нимгэн зүсэгдсэн гадил, эсвэл давхаргад тарааж гүзээлзгэнэ.
• Өндөг цөцгийн тосыг өндөглөдөг үү? Тэжээгээгүй тогоо хэрэглэж бүх цөцгийг арилга. Өндөг нь нэмэлт өөх тосгүйгээр амттай байх болно гэж та гайхах болно.

Үг нь

Масло нь зарим тойрог дахь хүнсний бүтээгдэхүүн болж хувирсан. Жишээ нь катогенийн хоол хүнс, бага нүүрстөрөгчтэй хоол хийх төлөвлөгөөг сонгох зарим хүмүүс өөх тосыг нь нэмэгдүүлэхийн тулд өдөрт олон хоол хүнсийг цөцгийн тос нэмдэг. Та хоолны цагт цөцгийн тос хэрэглэхийг сүнслэгээр өдөөж болно. Масло нь маш амттай, тиймээс бид ойлгодог. Гэхдээ ихэнх эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд цөцгийн тос шиг ханасан өөх тосны хэрэглээг багасгахыг зөвлөж байна. Тиймээс эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээний баг өөр өөрөөр санал өгөхгүй бол цөцгийн тос хэрэглэх нь ухаалаг байдаг.